Вживання червоного м’яса збільшує ризик розвитку термінальної стадії нирок до 40%, для лікування якого потрібен діаліз або трансплантація нирки

@abc_salud MADRID Оновлено: 15.07.2016 12:44

набагато

Пов’язані новини

Оброблене м’ясо, таке як хот-доги, гамбургери та м’ясні нарізки, є канцерогенним. Безумовно негативний ефект, який також може бути пов'язаний із споживанням червоного м'яса. Насправді минулої осені всі тривоги спрацювали, коли у звіті Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) було попереджено, що червоне м’ясо „може” спричинити рак прямої кишки, а також пухлини в підшлунковій залозі та передміхуровій залозі. Однак шкода, пов’язана з вживанням цього виду м’яса, на цьому може не закінчитися. І полягає в тому, що згідно з дослідженням, проведеним дослідниками Школи громадського здоров’я Національного університету Сінгапуру (Сінгапур), червоне м’ясо, здається, також викликає ниркову недостатність.

Як пояснює Вун-Пуай Ко, директор цього дослідження, опублікованого в журналі "Journal of the American Society of Nephrology", "метою нашої роботи було побачити, які поради ми могли б запропонувати пацієнтам із хронічними захворюваннями нирок або загальним населення, занепокоєне здоров’ям нирок на основі видів або джерел білка у вашому раціоні. І за результатами, люди можуть підтримувати звичне споживання білка, але їм слід подумати про перехід на рослинні білки. І якщо вони все ж вирішили їсти м’ясо, їм слід пам’ятати, що риба, молюски та птиця є кращими альтернативами, ніж червоне м’ясо ».

Нирки "виснажені"

Зростає частота хронічних захворювань нирок, тобто патології, що характеризується прогресуючою втратою нирками здатності виводити відходи з організму. Патологія, яка в багатьох випадках переростає в так звану `` термінальну стадію ниркової хвороби '', при якій нирки перестають функціонувати, а пацієнт вимагає діалізу або трансплантації нирки.

У цьому контексті численні дослідження підтвердили існування взаємозв’язку між споживанням білка та переходом від хронічної хвороби нирок до кінцевої стадії нирок. Настільки, що пацієнтам, у яких розвинулось захворювання, рекомендується обмежити споживання білка. Але чи спричиняють білки та тип білка також погіршення функції нирок у «здорових» людей?

Людям, які вирішили їсти м’ясо, слід пам’ятати, що є кращі альтернативи, ніж червоне м’ясо Woon-Puay Koh

Щоб відповісти на це питання, автори проаналізували харчові звички та медичну документацію 63257 дорослих з Китаю та Сінгапуру. Зокрема, учасники отримували свої білки через споживання птиці, риби, молюсків, яєць, молочних продуктів, сої та бобових. А також, червоне м’ясо, до 97% випадків свинячого походження - залежно від віку та раціону тварини, свиню можна розглядати як червоне м’ясо або як біле м’ясо.

Результати, досягнуті в середньому через 15,5 років спостереження, показали, що споживання червоного м'яса було пов'язано з набагато вищим ризиком розвитку термінальної стадії захворювання нирок, а також що ця залежність була `` залежною від дози '' - що це, чим вище споживання червоного м’яса, тим більший ризик хворіти на хворобу.

Насправді, порівняно з групою учасників з найменшим споживанням червоного м'яса, Люди, дієти яких включали найбільшу кількість цього виду м’яса, мали до 40% вищий ризик розвитку термінальної стадії захворювання нирок.

Здоровіші альтернативи

Навпаки, не спостерігалося зв'язку між споживанням птиці, риби, молюсків, яєць або молочних продуктів із кінцевою стадією захворювання нирок. Це більше; вживання сої та бобових, здається, має захисний ефект, навіть мінімальний, проти розвитку цієї патології.

Коротше кажучи, і для того, щоб захистити здоров’я нирок, дослідження пропонує, щоб ми уникали червоного м’яса у своєму раціоні та замінювали його іншими джерелами білка. І, як підсумовує Вун-Пуей Ко, "у нашому дослідженні заміна порції червоного м'яса іншими джерелами білка була пов'язана зі зниженням ризику термінальної стадії захворювання нирок до 62%".