день

Як і кожного року ми святкуємо #DMDN (http://diamundialdietistanutricionista.org/), цього року під девізом «Повірте своєму дієтологу - дієтологу". Команда Центру харчування Юлії Фарре хоче пояснити вам #WhatisunDN рекламувати нашу професію.

Постать дієтолога-дієтолога в Іспанії та інших країнах

Фігура спеціаліста з дієтології та дієтології, тобто дієтолога-дієтолога, який раніше вивчав диплом або ступінь з питань харчування та дієтології людини в університеті, є досить недавньою фігурою в Іспанії. Ці дослідження не були визнані в нашій країні до 1998 року. На відміну від інших країн, цей професійний показник недостатньо оцінений, і, на жаль, він не включений до охорони здоров'я, насправді Іспанія - єдина країна Європейського Союзу, яка не має дієтологів-дієтологів у галузі охорони здоров’я.

У нашій країні, навпаки, в центрах охорони здоров’я конкретні завдання в галузі харчування виконують лікарі або медсестри, не пройшовши регульовану університетську підготовку з питань дієтології та дієтології. Так само в багатьох інших секторах втручання у сферу харчування викликає тривогу. На жаль, здається, що не маючи необхідних знань, з дієтами та харчуванням кожен наважується, ставлячи під загрозу здоров’я людей та дискредитуючи доказова професія охорони здоров’я.

Хоча Іспанія зробила такі важливі кроки, як створення офіційних асоціацій дієтологів-дієтологів У різних автономних громадах суспільству ще потрібно пройти довгий шлях, щоб визнати дієтолога-дієтолога таким, яким він є, медичним працівником.

Чим відрізняються дієтолог-дієтолог та лікар-ендокринний лікар?

Багато разів люди, які звертаються за порадою щодо харчування (щоб навчитися їсти, втрачати/набирати вагу або лікувати певні аналітичні зміни), звертаються до ендокринної системи, навіть не замислюючись про фігуру дієтолога-дієтолога (ДН). Можливо, це пов’язано з тим, що не так давно цю кар’єру почали вивчати в Іспанії, і до цього частину нашої роботи намагалися залучити медсестри та ендокринологи. Але чим ми відрізняємося від ендокринної?

Ендокринологи є лікарі, що спеціалізуються на ендокринній системі та функції метаболізму. Вони відповідають за діагностику та лікування захворювань чи розладів за своєю спеціальністю:

  • Метаболічний: такі як діабет, остеопороз, гіпертонія, холестерин тощо.
  • Гормональний: щитовидна залоза (гіпо/гіпертиреоз, рак щитовидної залози тощо), залози (наднирники, гіпофіз та ін.), репродуктивна система (полікістоз яєчників, зміни менопаузи тощо)
  • Харчова: знайти причини ожиріння та недостатньої ваги тощо.

Для цього вони зазвичай просять діагностичні дослідження, такі як дослідження крові або сечі, УЗД тощо. і відповідно до результатів вони пропонують те чи інше лікування, загалом фармакологічне.

Навпаки, ІН - це медичні працівники з університетськими дипломами (а не лікарі чи медсестри), які спеціалізуються лише на продуктах харчування та всьому, що його оточує. Під час кар’єри ми вивчаємо, зокрема, фізіологію, біохімію, хімію, мікробіологію, броматологію (склад продуктів), дієтологію чи кулінарні техніки.

Ми кваліфіковані для лікування людей (і груп) як здорових, так і з будь-якими захворюваннями чи змінами. Ми робимо це шляхом внесення змін у свій раціон харчування, щоб здоровим людям застосовувати дієтичне харчування, а тим, хто не є, дієтотерапію чи дієтологію.

У Центрі харчування Юлії Фарре ми є клінічними дієтологами-дієтологами, завданням яких є зміцнення здоров'я шляхом впровадження правильних харчових звичок. Ми адаптуємо плани харчування до кожної людини з урахуванням її потреб (підлітковий вік, спортсмени, вагітні жінки, діти ...), їх цілі (втрата/набір ваги, лікування розладів тощо), робочий час або години навчання, їх уподобання і відраза до їжі та її етичних та культурних пріоритетів (мусульмани, євреї, вегетаріанці ...). Окрім запитів, ми прагнемо розповсюджувати інформацію, саме тому ми активно працюємо в нашому блозі, соціальних мережах, співпрацюємо як консультанти у письмовій пресі та на телебаченні або проводимо семінари та курси.

Дієтолог - дієтолог навчає і виховує вас

Дієтологи-дієтологи намагаються донести до населення інше почуття їжі. Тому, за консультацією, Ми хочемо, щоб усі, хто приходить, не дотримувались дієти на кілька днів, а мали індивідуальний план здорового харчування на все життя. Харчуватися здоровим не є синонімом дієти, харчуватися як дивак або не мати соціального життя.

Як я кажу багатьом дітям, які приходять на консультацію: “Те, що більшість ваших друзів снідають“ Х ”, не означає, що це найкращий чи найздоровіший варіант. Спробуймо нові речі! ".

Ми також робимо ставку на перевиховання їжі. Про що це? Що ж, навчити, виходячи з харчових звичок, якими ви повинні харчуватися, щоб бути і відчувати себе здоровим. А чи знаєте ви, що для мене одна з найкращих речей у роботі з дітьми? Що ви можете з ними працювати Харчова освіта, вчити з самого початку, що їсти. Важливо працювати з профілактики, а не лише з лікування чи лікування. І там, в обох процесах, DN є ключовими.

Ось чому наша роль повинна бути важливою у навчанні дітей, будь то консультації, бесіди чи семінари, і перш за все, у школах. Ми схильні думати, що діти далекі від проблем зі здоров'ям, пов'язаних з неправильним харчуванням, таких як: ожиріння, діабет 2 типу або високий кров'яний тиск. Або навіть ми знаємо, що ця проблема існує, але думаємо, що вона застає нас далеко. Ну ні! Це більш серйозно і стосується нас ближче, ніж ми думаємо. Вам просто потрібно поглянути на це посилання і перевірити, наприклад, те Іспанія має один з найвищих показників ожиріння серед дітей на європейському рівні, і показники зростають вище середнього рівня у всьому світі.

Довіртесь дієтологу - дієтологу, який пройшов навчання з дитячого харчування, з питань виховання ваших дітей. Вимагайте, щоб шкільне меню контролювало кваліфікований фахівець, і попросіть, щоб ваших дітей навчали в школі про харчування. Скільки з нас хотіли б почути про навчання харчування в дитинстві? Звичайно, найбільше! Зараз настав час обмежити показники ожиріння та пов’язаних із цим захворювань. Для початку я залишаю вам допис, де я допомагаю вам вибрати варіанти закусок для своїх дітей.

Що робить DN у приватному запиті?

Дієтологи-дієтологи, які працюють за консультацією, прагнуть допомагати та підтримувати людей, які відвідують нас, для покращення їх харчових звичок, а отже, і їх здоров’я та добробуту. Першим контактом з пацієнтами, як правило, є презентація та дієтична бесіда, щоб повністю зрозуміти мету пацієнта та його історію з їжею,

Ми також оцінюємо ваш стан здоров'я (якщо ви страждаєте на хвороби, непереносимість, алергію, запор ...) та ваші поточні звички (графіки, прийом їжі, ступінь стресу, рівень фізичної активності, роль вдома тощо).

З усією інформацією, яку ми отримуємо, ми розробляємо план харчування, адаптований до цієї людини для покращення її звичок та досягнення цілей (якщо вони здорові).

Для нас кожна людина - це світ, тому ми не пропонуємо скопійованих дієт або таблиць дозволених і заборонених продуктів, але ми витрачаємо час на вивчення всієї інформації, яку ми отримали під час першого візиту, і розробляємо план, адаптований та персоналізований для той випадок конкретний.

З цього моменту ми періодично робимо наступні візити, щоб побачити, як прогресує пацієнт, підвищити його мотивацію продовжувати рухатися вперед і долати труднощі, створювати нові інструменти, які допомагають нам дотримуватися нових звичок або вирішувати проблеми, які можуть виникнути тощо.

Є багато факторів, які щодня зачіпають і впливають на наш раціон, тому важливо, щоб фахівець оцінював усі можливі аспекти, щоб досвід був якомога позитивнішим та успішнішим для пацієнта.

Ми допомагаємо людям:

  • Навчіться харчуватися збалансовано і здорово.
  • Адаптуйте свій раціон до своєї життєвої ситуації (дитинство, вагітність, лактація тощо)
  • Поліпшіть склад свого тіла та/або аналітичні показники.
  • Пристосуйте дієту до своєї хвороби, алергії або непереносимості.
  • Поліпшіть свої спортивні показники та відновлення.
  • Організовуйте здорове меню та щотижневі покупки.

Колегіальні та в постійному навчанні

DN, ми працюємо в галузі, в якій працюємо, ми є медичними працівниками, і тому ми повинні бути в курсі, щоб виконувати правильну професійну практику. Ми базуємо свої поради на наукових доказах, залишаючи осторонь особисті думки та моди чи тенденції у харчуванні.

Як колектив ми організовуємо себе в професійні асоціації автономних громад, які забезпечують правильну діяльність професіоналів та борються проти втручань, від яких наша професія постійно страждає. Крім того, нами керується етичний кодекс, який допомагає нам мати єдину професійну етику серед усіх зареєстрованих дієтологів - дієтологів. Усі дієтологи #CentroJuliaFarre є членами CODINUCAT.

Якщо вам потрібна дієтологічна порада, завжди довіряйте дієтологу - дієтологу, який має вищу освіту та працює в професійному коледжі.

Роль спеціаліста з харчування в обезогенному суспільстві

Ми живемо в обезогенному середовищі. Що це значить?

Наш соціальний контекст спонукає нас вести малорухливий спосіб життя і засновувати свій раціон на зайвих продуктах, що призводять до збільшення рівня ожиріння в нашій країні.

Повідомлення, що надходять до нас, що робить нас більш сприятливими для дотримання шкідливих звичок щодня, різні: реклама (телебачення, радіо, журнали, газети, Інтернет, білборди ...); введення в оману реклами (твердження, які хочуть, щоб ми зрозуміли повідомлення, повністю віддалене від реальності); легка доступність і дуже низькі ціни на гіперкалорійні продукти з дуже низькою якістю інгредієнтів; акції, які заохочують купувати більше товарів за дуже низьку ціну. Крім того, існують також інші фактори, такі як подарунки, які спонукають найменших до вибору продуктів, які не мають харчового інтересу (або привертають їхню увагу маленькими подарунками, або розміщують їхні улюблені малюнки на упаковці), просування товарів зі знаменитостями або елітними спортсменами, реклама, що змушує співвідносити споживання певного товару з емоцією або потребою, доступністю торгових автоматів у школах, лікарнях, громадському транспорті ... (де товари не виділяються точно своєю якістю), повідомлення, яке дають у школах або добре приклад, який наводиться вдома, серед багатьох інших.

У нашому суспільстві звички нормалізувались, і вони мали б бути далеко не тими, що мали б бути «звичними». Звичайною справою має бути можливість дотримуватися активного життя та здорового харчування, не боячись бути осудженим. На щастя, Дедалі більше ми є дієтологами - дієтологами, які намагаються поширювати та навчати населення не лише за консультацією, а й у ЗМІ, соціальних мережах (Facebook, Instagram, Twitter), книги, бесіди ... Цим ми маємо намір прищепити здорові звички з метою запобігання безлічі захворювань, які в довгостроковій перспективі також означатимуть збільшення тривалості життя (також покращуючи її якість) та зменшення витрат на охорону здоров'я.

Важко боротися проти "звичного" та тиску харчової промисловості, але ми, як кінцеві споживачі, маємо останнє слово, і важливо, щоб ми інформувались і критикували свій вибір, оскільки в довгостроковій перспективі вони мають великий вплив на наше здоров’я.