день

Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) була заснована 16 жовтня 1945 року для об'єднання держав у боротьбі з голодом. 16 жовтня він святкує своє заснування за допомогою світової події, відомої як Всесвітній день продовольства (СДП). Захід має на меті сприяти глобальній обізнаності та дії для тих, хто страждає від голоду, а також забезпечити продовольчу безпеку та повноцінне харчування для всіх. Мета цього дня - нагадати нам, що їжа є необхідною основою і водночас основним правом людини. SDP 2019 зосереджується на темі "НАША ДІЯЛЬНІСТЬ ВИЗНАЧАЄ НАШЕ МАЙБУТНЄ -" Здорове харчування для # НУЛЬОГОЛОДНОГО СВІТУ ". З нагоди цієї СДП FIMARC разом із ФАО закликає країни та інших гравців вжити конкретних заходів для створення світу без голоду шляхом здорового харчування.

Цього року СДП закликає вживати заходів у різних сферах, щоб зробити здорові та стійкі дієти доступними та доступними для всіх. Водночас він закликає всіх почати думати про те, що ми їмо.

Досягнення нульового голоду, тобто усунення голоду, полягає не лише у боротьбі з голодом, а й у тому, щоб заробляти на життя людям, піклуючись про планету. За останні десятиліття ми різко змінили свій раціон харчування та харчові звички в результаті глобалізації, урбанізації та підвищення доходів. Ми обміняли сезонні, переважно рослинні та багаті клітковиною продукти, на дієту з високим вмістом рафінованого крохмалю, цукру, жирів, солі, оброблених продуктів, м’яса та інших продуктів тваринного походження. Ми витрачаємо менше часу на приготування їжі вдома, і споживачі, особливо в міських районах, все частіше покладаються на супермаркети, заклади швидкого харчування, вуличних торговців та ресторани, які пропонують їжу на винос.

Поєднання нездорової дієти та малорухливого способу життя призвело до різкого зростання ожиріння не тільки в розвинених країнах, але і в країнах з низьким рівнем доходу, де голод та ожиріння часто співіснують. Сьогодні у світі понад 670 мільйонів дорослих та 120 мільйонів молодих людей (у віці 5-19 років) страждають ожирінням, а понад 40 мільйонів дітей віком до п’яти років мають надлишкову вагу. Окрім голоду, понад 800 мільйонів людей страждають від голоду. Ожиріння та інші форми недоїдання вражають майже третину населення планети. За прогнозами, до 2025 року це буде до половини.

Нездорова дієта є головним фактором ризику смерті у всьому світі від незаразних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет та деякі види раку. Нездорові харчові звички, пов’язані з однією п’ятою смертей у всьому світі, скорочують до 2 трильйонів доларів на рік із бюджетів охорони здоров’я.

Сьогодні у нашому харчуванні мало місця для свіжих продуктів місцевого виробництва, від сільськогосподарського виробництва до переробки до роздрібної торгівлі. Посилене виробництво їжі в поєднанні зі зміною клімату спричиняє швидкі втрати біорізноманіття. В даний час на 9 видів рослин припадає до 66% від загального виробництва рослин, хоча впродовж історії на раціоні вирощували понад 6000 видів. Різноманітність культур є вирішальним для забезпечення здорового харчування та збереження навколишнього середовища.

Здорове харчування - основа доброго здоров’я та харчування.

Він захищає вас від багатьох хронічних незаразних захворювань, таких як хвороби серця, діабет та рак. Здорова дієта містить комбінацію різних продуктів, до яких належать:

  • основа як зернові культури (пшениця, ячмінь, жито, кукурудза чи рис), крохмальні бульби або коріння (картопля, китайська картопля (ямс), таро (кулька) маніока),
  • бобові (сочевиця та квасоля),
  • фрукти та овочі,
  • їжа з тваринних джерел (м'ясо, риба, яйця та молоко).

ВООЗ рекомендує здорову дієту:

  • годувати немовлят грудним молоком та маленьких дітей,
  • їжте багато овочів і фруктів,
  • їжте менше жиру,
  • обмежити споживання цукру,
  • зменшити споживання солі.

ЩО МИ МОЖЕМО ЗРОБИТИ

Хороша новина полягає в тому, що існують доступні рішення для зменшення всіх форм недоїдання, але вони вимагають більшої відданості та дій на глобальному рівні. МИ ВСІ повинні зменшити споживання їжі з високим вмістом солі, цукру, транс- та насичених жирів і почати їсти здорово. Ви можете змінити свій раціон, навчитися розуміти харчові етикетки, стати важливим споживачем, прагнути до здоровіших продуктів на роботі чи в громаді, бути фізично активними та більше знати про свій вуглецевий слід.

вони повинні інвестувати у харчування та впроваджувати політику, щоб забезпечити більш здорову та стійку дієту за доступною ціною. Ця політика повинна допомогти дрібним фермерам та фермерам диверсифікувати виробництво та сприяти стійким системам харчування, навчаючи громадськість та дієтологів.

Уряди повинні збільшити доступність та доступність їжі для здорового харчування. Вони повинні створити, застосовувати та регулярно оновлювати національні рекомендації щодо харчування та встановлювати міжгалузеві платформи для харчової інформації та сільськогосподарської політики та керувати такими заходами, як програми шкільного харчування та харчування, харчова допомога, закупівля продуктів харчування та маркетинг продуктів, правила маркування та реклами. Для досягнення змін у поведінці потрібна підтримка через засоби масової інформації, інформаційні кампанії, освітні програми з питань харчування, заходи громади, інформація про торгові точки, включаючи маркування харчових продуктів.

Уряди повинні вирішити проблему недоїдання у її коренях. Рішення, засновані на виробництві продуктів харчування (сільське господарство, тваринництво, рибальство тощо), можуть зробити значний внесок у зменшення недоїдання, збільшення дієтичного різноманіття та поліпшення харчування для більш здорового та стійкого майбутнього. Що стосується харчування, то країнам необхідно застосовувати практики виробництва продуктів харчування, які менше орієнтуються на високопродуктивні та економічно вигідні сорти, а більше на різноманітність та якість поживних речовин. Вони повинні забезпечити виробництво цілого ряду доступних, поживних, культурно доцільних та безпечних продуктів харчування в достатній кількості, що відповідає дієтичним потребам населення стійким способом. Це матиме позитивний вплив на наше здоров’я, біорізноманіття та екологічну стійкість, а також зменшить витрати на охорону здоров’я.

вони повинні збільшити різноманітність доступних продуктів харчування, диверсифікуючи виробництво та застосовуючи стійкі сільськогосподарські практики для збереження природних ресурсів. Вразливе сільське населення має бути зміцнено шляхом об’єднання та створення місцевих кооперативів для обміну знаннями та отримання доступу до фінансування та стійких технологій. Фермери також можуть збільшити свій дохід, одночасно знижуючи ціни для споживачів, продовжуючи період збереження якості та свіжості та зменшуючи втрати після збору врожаю. Люди повинні думати про своє здоров’я та бути поінформованими про те, щоб змінити підхід до вибору їжі та харчових звичок та обмежити споживання оброблених продуктів, що містять багато жиру, цукру та/або солі. Нам потрібно знову відкрити значення свіжої сезонної їжі, кулінарних навичок, традиційних знань та місцевого біорізноманіття.

ПРИВАТНІ ПІДПРИЄМСТВА

вони повинні вводити більш поживні продукти харчування та дотримуватися законів та стандартів, що стосуються виробництва та продажу продуктів харчування, змін у складі продуктів, маркування складів продуктів харчування (інформування споживачів про високий вміст загального жиру, насичених жирів, цукру чи солі) та маркетингу і реклама продуктів харчування, особливо якщо вони спрямовані на дітей.

у всьому світі він може стати творцем змін, прихильником здорового харчування та усунення голоду.

повинні надавати країнам дані щодо різних аспектів недоїдання, співпрацювати з ними для розробки політичних заходів, забезпечувати технічну підтримку глобальних механізмів управління для поліпшення харчування та пропаганди здорових та стійких дієт для широкої цільової групи, зокрема шляхом створення потенціалу та підвищення обізнаності.

FIMARC ЗАКЛИЧАЄ ДІЇ

Цей СДП - це можливість зосередити нашу увагу на реалізації світу без голоду за допомогою здорового харчування. Наближаючись до SDP 2019, я хотів би закликати наші члени руху по всьому світу вжити конкретних заходів щодо теми року. Дякую всім рухам, які брали участь у різних заходах минулого року. Нижче наведено кілька пропозицій щодо заходів, що відповідають темі СДП-2019. Однак кожен національний рух може організовувати свою діяльність, виходячи зі своєї реальності.

Під час СДП-2019 FIMARC закликає всі члени руху глибоко подумати над цими проблемами та вжити конкретних кроків для поступового впровадження "Нульового світу голоду шляхом здорового харчування" та лобіювати уряд за це. Ми просимо всіх членів організувати день спільних заходів для підвищення обізнаності щодо цієї теми та надіслати нам звіт про свою діяльність.