Тенденції
Як це, зокрема, спричиняє гіперактивність у дітей
Цукор є одним із ворогів, з якими потрібно боротися, коли справа стосується їжі. Це одна з основних причин таких захворювань, як ожиріння, діабет та проблеми з серцем. Це хвилює дітей і викликає порожнини. Ось деякі аргументи недоброзичливців цього всюдисущого продукту в нашому раціоні.
Однак для багатьох дослідників це не так ясно, і мало хто стверджує, що це так єдина причина цих та інших недуг, які йому приписують.
У чому вони погоджуються, це те, що цукор необхідний правильне функціонування організму, І в будь-якому випадку, насправді шкідливим є зловживання та прийом більше, ніж слід, коли у вас є певні патології. Це опора ДНК, вона зміцнює клітини і допомагає накопичувати енергію, коли вона потрібна. Рослини перетворюють сонячне світло на цукор і наше тіло перетворює його в енергію. Молекули, такі як фруктоза та лактоза, є основними для наших біологічних функцій, навіть для бактерій.
З точки зору хімії, цукор - ідеальний сніданок. Що ще, повністю відмовитися від цього неможливо. Це тип вуглеводів, який природним чином міститься в багатьох продуктах харчування. Наприклад, у молоці (лактоза), у фруктах (фруктоза) та в меді.
На додаток до природного є доданий або "безкоштовний", як вишукане у нас вдома, або концентрат, що міститься у фруктових соках та багатьох інших продуктах харчування.
З хімічної точки зору цукор - ідеальний сніданок
На думку влади, вони не повинні представляти більше ніж 5% добового раціону, близько 7 грудок (30 гр) для дорослих та близько 4 (19 гр) для дітей. Але у західних суспільствах ці рекомендовані дози часто значно перевищують.
Цукор зручний під час інтенсивних фізичних вправ, оскільки він допомагає поповнити енергію, необхідну для цього підтримуйте м’язи і активізують мозок.
Проблема в тому, що там набагато більше їжі з яких, на нашу думку, міститься доданий цукор, який забезпечує енергією, але у вигляді калорій і небагато іншого.
Ін’єкція енергії, яка залишає нас знесиленими
Таким чином, ми в підсумку поглинаємо більше, ніж потрібно, і рівень цукру в крові стрімко зростає. Зазвичай відбувається те, що воно виробляє оздоровчий пік за ним настає спад, який робить нас втомленими, дратівливими і прагнемо продовжувати приймати цукор.
Це моментальна інжекція енергії Саме тому ми звертаємось до цукру на святкуваннях і коли хочемо бути втішеними чи емоційно винагородженими.
Погана річ у тому, що люди, які мають солодкі зуби, не знають, що протягом дня вони приймають цукор продукти, які навіть не уявляють, що містять його, від круп до макаронних виробів, готових супів та соусів чи хліба.
Саме цей миттєвий приплив енергії є тим, чому ми звертаємось до цукру, коли хочемо отримати втіху чи емоційну винагороду
Дієтичні продукти від цього не позбавляються і не будемо говорити про те, що може бути содова банка, що еквівалентно 7 чайним ложкам столового цукру.
На додачу, нові сорти фруктів як яблукаРожева леді, фудзі або джаз), вони були зроблені солодшими, щоб задовольнити смак споживача.
Але не все, про що говорять зловживання цукром - це правда. Як і багато речей, які ми їмо, народна мудрість є менш мудрою, ніж ми думаємо, а наука руйнує міфи, які ми сприймаємо як належне.
Цукор товстить
Аргумент ґрунтується на базовій фізіології та пов’язаний з інсуліном. Це випускається, коли ми проковтуємо вуглеводи і виконує свою функцію регулювання цукру, що потрапляє в кров, і дозволяє йому зберігатися в м’язах, печінці та жирових клітинах, щоб ми могли використовувати його при необхідності.
Але водночас ускладнює спалювання жиру і стимулює накопичення цього.
Тому логічно думати, що наслідком усього цього є набір ваги. Але цей аргумент має зворотний бік, і він полягає в тому інсулін підвищується лише у відповідь на їжу і через години після прийому. Іншими словами, перехід від спалення до накопичення жиру відбувається лише в ті часи. Між їжею і коли ми спимо, ми лише спалюємо його, і тому, якщо у вас не вистачає калорій, ви худнете незалежно від того, скільки цукру ви з'їли.
Інсулін ускладнює спалювання жиру і стимулює накопичення жиру
Викликає діабет
Тип 2 виникає, коли у когось рівень цукру занадто високий протягом тривалого часу.
Як хвороба, що може мати дуже серйозні наслідки, в основному орієнтована на високий рівень цукру, загалом вважається, що це пов'язано із споживанням цього.
Це не зовсім так.
Рівень цукру підвищується, якщо у вас діабет через погане функціонування гормону інсуліну і пов’язано з метаболізмом та підшлунковою залозою. Діабетик не виробляє достатньо інсуліну, який запобігає поглинанню глюкози кров’ю та печінкою, щоб перетворити її в енергію.
Серед його причин також є генетичне успадкування та ожиріння. Насправді, за підрахунками, 90% постраждалих страждають ожирінням, і це тому, що надмірна вага робить організм менш чутливим до інсуліну, і йому важко регулювати рівень цукру в крові.
Бездіяльність є ризик діабету. Якщо ви займаєтеся фізичними вправами, які підтримують і формують м’язи, ніде зберігати глюкозу, яка залишається в крові і викликає проблеми зі здоров’ям.
Викликає гіперактивність у дітей
Це те, що багато батьків сприймають як догму, але багато досліджень заперечують це. В одному з них, коли батькам сказали, що їхні діти вони взяли багато цукру, вони вважали, що вони були набагато гіперактивнішими, ніж якби їм сказали, що їм дали плацебо. Реальність така, що всі вони взяли останнє.
Здається, ця популярна ідея пов'язана більше з очікуваннями батьків, ніж з науковою знахідкою, хоча вона і має причину тому, що у багатьох випадках, коли діти приймають більше цукру, ніж це зручно, це на вечірках, таких як дні народження чи Різдво, в тому, що є багато інших факторів, які може викликати емоційне збудження у дітей.
Це викликає звикання
Деякі кажуть навіть більше, ніж кокаїн. Але довести це не вдалося. Це правда, що цукор стимулює більше, ніж цей препарат, діє на певні центри мозку, пов’язані із задоволенням. І вони також виявили, що лреакція мозку на перспективу їжі Він схожий на той, який мають наркомани перед можливістю приймати дозу.
Але це не означає, що це та сама залежність.
Причина, по якій багато людей вважають себе залежними від цукерок, полягає в тому, що вони є невгамовне бажання приймати його дуже часто. Це тому, що раптовий підйом енергії, який він виробляє, супроводжується зменшенням, що залишає відчуття втоми, головного болю та іншого дискомфорту.
Уникнення цих наслідків - ось що змушує їх захотіти більше цукру, що стабілізує рівень глюкози в крові та змусить постраждалого почуватися краще.
Якщо порівняти «мавпу» тих, хто припиняє вживати наркотики які вирішили обійтися без солодкого, можна зрозуміти, що ефекти далеко не однакові.
Брюнетка здоровіша
Це правда, що менш оброблений цукор містить більше поживних речовин, але його кількість настільки мала ледь впливають на здоров'я. Насправді процес отримання коричневого цукру подібний до процесу білого, з тією різницею, що вони залишають частину патоки, яка використовується при його отриманні, а отже і різницю в кольорі.
Для тіла всі види цукру однакові, шлунок перетворює їх у прості цукри, які називаються моносахаридами, і всі вони забезпечують 4 калорії на грам.
Це правда, що менш оброблений цукор містить більше поживних речовин, але його кількість настільки мала, що вони мало впливають на здоров’я
Штучні підсолоджувачі менш шкідливі
Спокусливо звернутися до так званих "низькокалорійних" підсолоджувачів або таких напоїв та солодощів не містять цукру при спробі схуднути. Але численні дослідження показують, що ефекти можуть бути протилежними до того, що ви хочете досягти.
Хоча вчені ще не повністю дослідили, як вони діють, вони знають, що можуть мати негативний вплив на рівень глюкози в крові, які змусять вас голодувати раніше і можуть становити ризик розвитку діабету, високого кров’яного тиску та ожиріння.
Батогом зубів
Що викликає порожнини - це кислоти, а не солодощі. Хоча уявлення про те, що цукор спричинює порожнини, є не зовсім хибним, оскільки кислоти зумовлені бактеріями, які харчуються цукром.
Але це трапляється з усім, що ми їмо, а також із тим, яке природно міститься в багатьох продуктах харчування. Отже, це не можна звинувачувати стоматологічні проблеми з додаванням цукру.
Що потрібно контролювати, щоб уникнути порожнин зубний наліт, утворюється, коли кислота змішується зі слиною, і її потрібно час від часу професійно очищати.
Інше, що слід знати, це те, що кислоти, які виробляють бактерії, прилипають до рота протягом усього часу через півгодини після їжі а кількість солодкого, яке береться, абсолютно байдуже. З іншого боку, якщо вона кусається протягом дня, кожен раз, коли ви їсте щось солодке, буде відбуватися той самий процес, і кислота буде залишатися в роті надовго.
Використовуйте, але не зловживайте
Все сказане, це правда слід приймати менше цукру щоб бути здоровішими. Ось кілька порад, як зменшити його, навіть не усвідомлюючи цього.
1. Поступово звикайте вносити менше цукру в каву та настої. Наприклад, його можна замінити корицею, яка додає аромат і має деякі властивості.
2. Замініть "нежирні" продукти меншими порціями звичайної версії тих самих продуктів.
3. Відмовитися від тих, які рекламуються як "без цукру", оскільки їх замінюють підсолоджувачами, які не допомагають зняти тягу до солодощів і надсилають мозку заплутані повідомлення, які в довгостроковій перспективі можуть призвести до переїдання.
4. Їжте їжу з великою кількістю білка, рибу, курку, індичку, оскільки вони засвоюються повільніше і допомагають контролювати залежність від цукру.
5. Замініть хліб або рафіновані борошняні макарони цільними зернами.
6. Зменшіть кількість цукру в домашніх солодощах.
7. Обмежте безалкогольні напої та алкоголь вихідними днями і замініть їх натуральними фруктовими соками або трав’яними чаями.
8. Якщо вам потрібно перекусити між прийомами їжі, вдайтеся до шматочків фруктів, горіхів або йогурту. Вони допомагають підтримувати рівень цукру та енергію.