просте

Білки є одним із трьох макроелементів, які нам потрібно їсти, щоб наше тіло нормально функціонувало. Це означає, що ми повинні отримувати їх обов’язково через їжу.

Білки складаються з амінокислот, які схожі на шматочки, які разом складають білки. Ми можемо розділити амінокислоти на дві групи:

  • Незамінні амінокислоти, які ми повинні набувати завдяки дієті. Їх 8 у дорослих та 9 у дітей.
  • Незамінні амінокислоти. Вони складають 12 амінокислот. Наш організм здатний їх утворювати.

Де ми беремо білок?

Ми можемо отримувати білки з продуктів тваринного походження, а також з продуктів рослинного походження.

Різниця між обома типами білків полягає в тому, що білок тваринного походження, який також називають високою біологічною цінністю, містить усі необхідні амінокислоти, а білок рослинного походження, як правило, має деяку обмежувальну амінокислоту, і тому необхідно мати різноманітне харчування, яке дозволяє нам робити комбінації продуктів харчування на рослинній основі, щоб доповнити всі необхідні амінокислоти.

Для чого служать білки?

Білки мають багато функцій в організмі. Традиційно, коли хтось говорив про білки, посилалися на їх пластичну або структурну функцію, тобто функцію створення тканин. Однак відомо дедалі більше інших функцій, які білки здійснюють у внутрішніх процесах, що відбуваються в організмі.

Деякі з цих функцій:

  • Гормональна функція.
  • Ферментативна функція.
  • Вони входять до складу антитіл.
  • Вони здійснюють транспорт різних речовин в організмі.
  • Вони необхідні для руху, оскільки відповідають за формування волокон, що дозволяють скорочувати м’язи.

Яка рекомендована кількість споживання білка?

Загальна рекомендація - споживання білка, яке може коливатися в межах від 0,8 г/кг до 1,5 г/кг маси тіла. Як бачите, це сума, яка варіюється залежно від людини і, звичайно, також залежно від її звичок та способу життя.

Це особливо стосується людей, які займаються інтенсивною спортивною діяльністю, оскільки вони матимуть вищі потреби у споживанні білка, близько 2 г/кг ваги.