Горіхи кеш'ю, Також називається кеш'ю, кеш'ю або горіх кешью (в Аргентині), вони є одними з найбільш споживаних горіхів у Європі сьогодні за свої виняткові харчові умови та своєрідний смак. Його походження, характеристики, передбачувана токсичність, властивості або сучасне проникнення на світовий ринок - це деякі теми, які ми зібрали, шукаючи відповіді на спеціалізованих або авторитетних сторінках. Що ще, властивості кеш'ю набагато багатші, ніж у інших горіхів. Ви хочете отримати більше інформації? Продовжуйте читати!

знаєте

Звідки беруться кешью?

Горіхи кеш'ю - це дерево, що родом з півдня Венесуели та північного сходу Бразилії.л. Він потребує вологого тропічного клімату, який коливається від 20 до 30 ° C. Це було виявлено португальськими колонізаторами після прибуття в те, що ми сьогодні знаємо як Бразилія в 16 столітті. Завдяки торгівлі мегаполісу з Індією, він був запроваджений в Азії з того століття, будучи сьогодні глибоко вкоріненим плодом на більшій частині континенту.

Незважаючи на те, що Бразилія історично була країною-виробником горіхів кеш'ю за передовим досвідом, у 2015/2016 Індія очолює виробництво з 25%, попереду Кот-д'Івуар (23%) та з В’єтнаму (15%). В даний час Бразилія представляє 5%, таким чином, далеко від подіуму.

Чи корисні властивості кеш'ю для схуднення і чи корисні вони для здоров’я?

Це одне із запитань на мільйон доларів. Як відображається у цій публікації на спеціалізованому веб-сайті Ellahoy, однією з головних достоїнств властивостей горіхів кеш'ю є їх велика кількість мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, це означає, що вони не накопичуються у вигляді жиру, який дуже швидко метаболізується. Тому, їх рекомендують, якщо наша мета - схуднути.

Що ще, мають значний внесок складних або повільно поглинаючих вуглеводів, що допомагає рівню цукру в крові залишатися стабільним, а почуття ситості довше. Вони також багаті жирними кислотами Омега 6, які допомагають регулювати рівень холестерину та тригліцеридів.

Враховуючи велике споживання енергії, це ідеальний сухофрукт для спортсменів та дієт для схуднення.або до тих пір, поки контролюється кількість споживаної їжі. Майте на увазі, що кеш'ю є 574 калорії на 100 грам і що 30 грам еквівалентно приблизно 20 кеш'ю, кількість, яка повинна бути достатньою для більшості випадків.

Чи є сирий кеш'ю токсичним?

Так, сирий кеш'ю токсичний, але його потрібно кваліфікувати, оскільки це не повинно впливати на нас. Перший, тому що ті, що продаються в супермаркетах та інших закладах харчування, як мента, так вони є «сирими» відповідно до їх назви та опису, але не токсичні, оскільки їх обробляли до випуску на ринок. Як детально викладено в цій статті від El Confidencial, шкідливим для нашого здоров'я елементом є урушіол, олія, яка міститься в листі дерева кеш'ю та в шкаралупі волоського горіха, і яка є причиною дерматиту, викликаючи таким чином набряк, запалення або нагноєння. Це також, той самий компонент, який ми знаходимо в отруйному плющі.

Сирий кеш'ю, який ми купуємо, насправді не такий, оскільки його раніше готували для усунення цієї токсичної речовини. Якщо ви не працюєте на плантації кешью або не знайшли дикої, немає ризику, що вам попадеться справді сирий кеш’ю. Звичайно, ви повинні знати, що його прийом у великих кількостях може призвести до летального результату, що є однією з найбільш негативних властивостей кешью.

Споживання горіхів кеш'ю по країнах

Згідно з цим графіком, підготовленим International Nut & Diet Fruit з метою аналізу споживання анаркадо по країнах за останні роки, ми побачимо коріння, яке цей сухофрукт має у раціоні великих азіатських країн, таких як Китай, Індія чи Індонезія, а також інших західних країн, таких як США, Німеччина, Голландія, Франція чи Іспанія, що, незважаючи на посідання шістнадцятої позиції в таблиці, спостерігається збільшення споживання за останній рік вимірювання (2013).

Перший стовпець показує загальне споживання за цей період часу; у другому - приблизні кілограми на людину; і останнє - відсоток населення цієї країни, яке їсть кеш'ю.

Чи горіхи продовжують життя?

Це якраз один із висновків дослідження "New England Journal of Medicine" щодо властивостей кеш'ю, який повторив Europa Press. Тест був проведений серед 76 464 жінок, які брали участь у „Дослідженні з питань охорони здоров’я”, та 42 498 чоловіків у „Дослідницькому дослідженні медичних працівників”. Метою було визначити взаємозв'язок між споживанням горіхів та загальною смертністю та внаслідок конкретних причин.

А) Так, дослідження підтверджує, що споживання горіхів, таких як кеш'ю, мигдаль, фундук, кедрові горіхи, фісташки або волоські горіхи, пов'язане із загальною смертністю чоловіків та жінок, залишаючи осторонь інші фактори, пов’язані зі смертю. Її автор Ін Бао сказав, що особи, які їли горіхи (28 г порції) сім і більше разів на тиждень, мали на 20 відсотків нижчий рівень смертності ».