Як ніби нам не вистачало, щоб виключити зі свого раціону продукти, які очевидно містять глютен ... ми також маємо пам’ятати, що прянощі, які присмачують наші страви, також можуть нести його, і звичайно, коли справа стосується відвідування супермаркету ускладнює роботу.
І яка б їжа була без трохи солі, без перцю, без орегано ... Деякі з нас більше, ніж одні спеції, інші інші, але ми повинні визнати, що спеції, приправи та приправи є чудовими союзниками для збагачення наших страв і надати смак нашим стравам. Але будьте обережні, оскільки, хоча існує переважна більшість загальних (тобто, якщо не вказано інше, їх можна вживати), існують також спеції, які не є загальними і маркування яких ми маємо прочитати.
Звичайно, марно буде використовувати безглютенові спеції, якщо згодом ми не контролюємо 100% перехресне забруднення, і для цього найбільш рекомендованим є керівництво Навчіться готувати без глютену.
Спеції, придатні для целіакії
- Сіль. Це правда, що його потрібно приймати в помірних кількостях, особливо якщо у нас є проблеми з гіпертонією та затримкою рідини, але сіль необхідна на нашій кухні і цілком підходить. Це може здатися дещо очевидним, але коли нам ставлять діагноз, усі сумніви. Звичайно, якщо у вас проблеми зі щитовидною залозою, немає йодованої солі. А коли готуєте, стежте за соляною шашкою. Тим, хто має пробку, рекомендується набагато більше, тому що, якщо, наприклад, ми робимо щось із клейковини і засовуємо руку в солянку, щоб отримати сіль ... цілком можливо, що ми вже забруднили солянку. Тож найкращий варіант, підключити солянку.
Ви бачите, що світ прянощів, придатних для целіакії, широкий, із приправами та барвниками, того ж не відбувається, і ми завжди стикаємося з зобов'язанням прочитати маркування або вдатися до брендів, що мають свій штамп.
Як ми завжди говоримо вам, перед тим, як щось купувати чи споживати, переконайтеся, що не варто ризикувати.