Смачне тісто для піци без глютену з дуже поширеними інгредієнтами та дуже легким у приготуванні. Вже трохи більше години у вас з’явиться кілька баз піци без глютену, готових до миттєвого використання або розморожування. Рецепт, який є частиною електронної книги The Celicity Recipes. 20 років готуємо без глютену.
Це нижня лінія безглютенової скоринки піци перед випіканням та приготуванням її з улюбленими начинками. За цим рецептом та його інгредієнтами ви можете приготувати дві основи для піци, які будуть в ідеальному стані, щоб їх можна було негайно з’їсти, або заморозити та забронювати на інший випадок. Цей рецепт та багато іншого в електронній книзі Рецепти келіту. 20 років готуємо без глютену.
Основа піци без глютену: інгредієнти
-300 г безглютенової хлібної суміші
-75 мл соняшникової олії
-10 г хлібопекарських дріжджів (без глютену)
-2 г ксантанової камеді (без глютену)
Це інгредієнти безглютенової основи піци. Тоді ми побачимо інгредієнти, які ми використали спеціально для решти піци.
Основа піци без глютену: підготовка
-Ми почали попереднього нагрівання піч при 200ºC
-У миску ми почали змішати рідини: води, молока та олії. Перемішуємо, щоб вони добре перемішалися.
-Далі додайте розкришені дріжджі і додайте сіль за смаком. Ми продовжуємо добре перемішувати.
-Ми починаємо потроху включати суміші безглютенового хлібного борошна і перемішайте виделкою. Потроху ми створимо дещо в’язкий куля, але вам потрібно продовжувати помішувати, поки він повністю не зв’яжеться. Ми допомагатимемо один одному руками, а коли буде легше працювати, виймаємо його з миски.
-На поверхні, над якою ми працюємо, вливаємо трохи борошна, щоб тісто для піци без глютену, над яким ми працюємо, не прилипало і ми починаємо замішувати. Це може зайняти у нас деякий час, оскільки необхідно сформувати компактний і простий у роботі кульку з тіста.
-Коли ми маємо Після замішування ми знову кладемо його в миску і накриваємо чистою тканиною. Даємо йому відпочити 45-50 хвилин, поки об’єм не подвоїться.
-Ми знову дістаємо його і ділимо тісто на дві частини, щоб отримати дві різні основи для піци без глютену. Беремо один із шматочків і знову вимішуємо кілька хвилин. Потім, за допомогою ролика або подібного, ми викладаємо його на поверхню, залишаючи товщину, яка нам найбільше подобається для безглютенової піци.
-Після того, як тісто намазане, за допомогою, наприклад, тарілки, ми надаємо йому округлу форму і видаляємо надлишки, які ми можемо використати для іншої основи. У нас готова наша база для піци без глютену, яка є частиною цифрової електронної книги Рецепти келіту. 20 років готуємо без глютену.
Піца без глютену: улюблена домашня тварина Селіцидаду
Важко вибрати конкретну безглютенову піцу, оскільки в будинку Селіцидада ми є великими шанувальниками цієї італійської страви, але є та, яку ми постійно повторюємо, і це піца, яка є на головній фотографії.
До цієї суперглютенової піци ми додаємо:
- домашній помідор (це великий секрет, це робить моя мама)
-бекон (спеціально позначений як "без глютену")
-цибуля дрібно нарізана
-спеціальний плавлений сир (з написом "без глютену")
Як визначити продукти, що не містять глютену
При приготуванні цієї безглютенової основи піци ми використовуємо багато інгредієнтів, які, природно, не містять глютену, і тому не повинні бути спеціально марковані, але ми також використовуємо інші, які повинні бути спеціально марковані із зазначенням "без глютену" або подібні згідно чинні європейські правила маркування та відповідно до класифікації харчових продуктів, виготовленої Федерацією асоціацій целіакії Іспанії.
На цьому зображенні схематично ми збираємо основні правила маркування продуктів, що не містять глютену, і в цій статті ми детально це пояснюємо: