підходить

Дітям має бути достатньо цукру в натуральному вигляді, у фруктах, свіжих фруктових соках та овочах. Але солодощі керують світом. Як знайти правильний компроміс?

Всюди цукор?

Дійсно дуже приємно, що у нас стає все більше матерів, які готують їжу самостійно та цікавляться основними принципами здорового харчування, а також певними альтернативами. Але не все на ринку підходить для найменших дітей. Тому слід пам’ятати, що цукри є однією з основних складових їжі.

Виноградний цукор: Підходить для дитини?

Грудне молоко містить дисахарид лактоза - молочний цукор, що позитивно впливає на засвоєння кальцію та інших катіонів, підтримує мікрофлору кишечника, синтезуючи вітаміни групи В. Лактоза розщеплюється в тонкому кишечнику ферментом лактазою до моносахаридів глюкози до галактози. Активність лактази найвища відразу після народження, поступово знижується в дитячому віці і найнижча у зрілому віці.

Наймолодші діти у віці до 6 місяців мають низьку активність ферменту альфа-амілази, тому вони перетравлюють складні цукри та крохмалі. Складні цукри (полісахариди) починають вживати діти, вводячи їжу. Полісахариди містяться в картоплі, борошні, рисі, кукурудзі, фруктах та овочах.

З поживної точки зору, їм слід надавати пріоритет над споживанням прості цукри - сахароза, тобто солодощі та кондитерські вироби. Сахароза також є дисахаридом - вона складається з моносахаридів глюкози та фруктози. Цукрозу зазвичай називають цукром (ріпак, тростина, їстівний).

Він може визначити тіло людини, що отримав ЦУКР?

Сахароза

У чистому стані сахароза є білою кристалічною речовиною солодкого смаку. Ми використовуємо його як підсолоджувач.

Сахароза дуже поширена в природі. Це відбувається в стеблах, листі та плодах багатьох рослин. У нашому регіоні основним промисловим джерелом сахарози є цукровий буряк. Це цукровий очерет у світі, можливо інші види рослин (фінікова пальма, деякі види пальм і клен).

Сахароза не містить корисних для організму речовин. Це джерело «порожніх» калорій, оскільки, крім великої кількості енергії, він не містить вітамінів та інших цінних поживних речовин.

У магазинах ми зустрічаємо сахарозу в декількох формах, найчастіше у вигляді кристалів цукру, борошна або пресованих у різні форми. При переробці цукрових буряків (цукрової тростини) спочатку виробляється цукор-сирець, який містить 96% сахарози. Він продається у вигляді сирого коричневого цукру або додатково переробляється шляхом переробки або переробки для отримання патоки та рафінованого білого цукру.

Харчування для наймолодших: що і відколи СОЛОДКО?

коричневий цукор

Коричневий цукор має характерний смак і аромат. Коричневий колір обумовлений наявністю залишкової патоки. Крім сахарози, він також містить деякі мінерали, напр. калій, натрій, кальцій, магній та деякі амінокислоти. Кришталевий цукор - білий цукор-рафінад (цукровий пісок) покращує смак і покращує текстуру їжі.

Це частина більшості солодощів, яких слід уникати. Тростинний цукор категорично не рекомендується приймати дітям до 1 року.

Дітям має бути достатньо цукру в натуральному вигляді, у фруктах, свіжих фруктових соках та овочах.

Солодощі в розумній мірі (не щодня) належать до дитинства. Але вони не повинні бути «основною» їжею або причиною ожиріння або анорексії дитини. Вони не повинні бути інструментом для переговорів між дитиною та родичами. На жаль, багато батьків і бабусь і дідусів часто виховувати дітей "солодших".

Надмірна кількість цукру в раціоні призводить до кількох проблем зі здоров’ям, таких як ожиріння, карієс, дратівливість до гіперактивності, високий кров’яний тиск. Йдеться про т.зв. прихований цукор у чаях, соках, сиропах, солодких напоях, солодощах, випічці, печиві тощо. Білий рафінований цукор є скрізь. Це правда, що навіть маленька дитина може протистояти бажаному в магазині. Але тут повинно застосовуватися суворе "ні". Зрештою, матері не можуть купувати відповідно до того, що хоче дворічна дитина. Будь то в їжі чи, наприклад, у магазині іграшок. У їжі він може потрапити до випічки, бананів тощо. Мама може мати під рукою льодяник з виноградним цукром.