Їжа, що містить більшу частку моно- та поліненасичених жирів, знижує рівень шкідливого холестерину.
При схудненні рекомендується їсти рибу, багату на жирні кислоти омега-3, двічі на тиждень. Велика кількість кислот омега-3 міститься лише в деяких видах риб, але регулярне вживання всіх видів риб забезпечує організм значною кількістю цих жирних кислот.
Коли у вас надмірна вага і високий рівень холестерину, вам потрібно схуднути і змінити дієту. Різноманітна дієта з достатньою кількістю індивідуальних поживних речовин є однією з передумов міцного здоров’я та м’якого тіла.
Дієта, що складається з широкого асортименту продуктів, забезпечує краще повноцінне харчування і є набагато кориснішою, ніж дієта, що складається лише з декількох видів їжі.
Щоб схуднути і зберегти вагу, слід вибирати дієту, яка не містить занадто багато жиру, особливо з великим вмістом насичених жирних кислот і холестерину. Основними джерелами насичених жирів є жирне м’ясо та незбиті молочні продукти, тоді як джерелами ненасичених жирів є переважно рослинні олії.
Як ненасичені жирні кислоти омега-3 допомагають знизити вагу та покращують стан здоров’я.
Ненасичені жирні кислоти Омега-3, що входять до складу риб’ячого жиру, благотворно впливають на:
- зниження рівня жиру в крові
- при артеріосклерозі, як профілактика ішемічної хвороби серця
- менструальні проблеми
- надмірне згортання крові
- мігрень
- ревматичні проблеми
- псоріаз
- ріст і якість волосся і нігтів
- Хвороба Крона
- Діабет
Огляд риби та ракоподібних та вміст в них омега-3 жирних кислот.
Вміст омега-3 кислот у рибі та ракоподібних
(Кількість вказана в грамах на порцію 100 г)
лосось, варений, копчений
анчоуси, консервовані в олії, осушені
сардини з кістками, консервовані в томатній пасті, осушені
Маринований атлантичний оселедець
Атлантична скумбрія варена, копчена
райдужна форель, варена, копчена
звичайна риба-меч, варена, копчена
білий тунець, збережений у воді, зціджений
атлантичний напівтепловий, термічно оброблений, копчений
камбала (камбала, камбала, солея), варена, копчена
Атлантичний палтус, варений, копчений
щит, термічно оброблений, приготовлений
дикі устриці, варені, копчені
гребінці, різні види, варені, копчені
піхви, різні типи, термічно оброблені, варені
креветки, різні види, варені, варені
Джерело: Довідкова база даних про харчування США
Що краще, свіжа риба, чайна ложка риб’ячого жиру або таблетки.
Такого ж ефекту, як прийом омега-3 жирних кислот у таблетках, можна досягти, вживаючи велику кількість морської риби або риб’ячого жиру.
Однак смак риб’ячого жиру був неприємним для багатьох людей з дитинства, коли їх змушували споживати риб’ячий жир чайними ложками як джерело вітаміну D, який діє проти рахіту.
Тільки якісні препарати з екстрактом риб’ячого жиру містять високу концентрацію цих жирних кислот у т.зв. вільної форми (до 70%), у чому нас переконує червоний колір капсул. Деякі харчові добавки містять також фолієву кислоту та вітамін В12, які покращують засвоєння жирних кислот та посилюють їх дію. Їх ефективну дозу можна давати в невеликій капсулі, яка легко ковтається, розчиняється лише в травному тракті і не залишає рибного смаку.
Екстракт риб’ячого жиру та холестерин.
Дослідження показали, що прийом капсул для зниження рівня жиру в крові настільки ж ефективний, як і вживання свіжої риби - до 4-5 порцій на сто грамів на тиждень. Він повністю охоплює рекомендовану добову дозу омега-3 кислот, яка становить 1,3 г у дорослої людини. Щоб забезпечити надходження цієї кількості в організм, нам довелося б з’їдати близько 5 г риб’ячого жиру на день.
У натуральному риб’ячому жирі ці жирні кислоти зв’язуються у вигляді т. Зв тригліцериди, спочатку повинні перетворюватися в кишечнику під дією ферментів у вільні жирні кислоти, перш ніж вони зможуть всмоктуватися в кров. На відміну від цього, вільні жирні кислоти в якісних препаратах поглинаються безпосередньо і без втрат.
Чи є риба за харчовими показниками порівнянна з м’ясом?
Риба та ракоподібні є чудовими джерелами білка і містять лише невелику кількість жиру. Одна порція риби або ракоподібних у 100 грамах містить близько 20 г білка, що становить приблизно третину рекомендованого щоденного споживання. Білки риби мають високу якість, оскільки містять переважно незамінні амінокислоти і дуже легко засвоюються. Риба містить менше жиру, ніж яловичина, свинина або птиця, і зазвичай містить менше холестерину. Вміст жиру залежить від виду риби та періоду вилову. Біла риба та різні морепродукти містять менше 5% жиру (наприклад, креветки, мідії, каракатиці, тріска). У жирній рибі (лосось, вугор, оселедець, тунець, скумбрія) вміст жиру становить від 5 до 25%; у сардинах і тунці від 5 до 10%, в копченому м'ясі, анчоусах, скумбрії та лососі від 10 до 20%, а вугор має 25% жиру. Хоча це і жир, в основному це ненасичений жир. У морській рибі також багато мінералів (залізо, цинк, йод).
Якщо ви хочете схуднути, натисніть на наступну форму