Швидке і коротке кипіння картоплі не спричиняє таких харчових втрат, як повільне нагрівання або підігрівання повітрям. Картопля, приготована в шкірці, залишає близько 90% вихідного вмісту вітаміну С, очищена і швидко зварена близько 80%, нагріта цілком менше 45% і нагріта нарізана менше 25%. З цього зрозуміло, яке коригування є найбільш доцільним з точки зору збереження харчової цінності.
Картопля не є небезпечною їжею, коли ви їсте, якщо ви можете підготувати її до дієти та смаку. Вуглеводи, каротин, велика кількість вітаміну С, велика кількість мінералів та мікроелементів роблять картоплю одним з найкращих та корисних продуктів харчування.
Картопля містить достатню кількість клітковини. Одна картопля середнього розміру постачає в організм десять відсотків добової дози клітковини. Він може наситити навіть невеликими кількостями. Вміст клітковини робить картоплю їжею, прийнятною для нашого кишечника, і допомагає усунути запор.
Картопля допоможе вам схуднути. Картопля є джерелом важливих речовин. Вони мають низьку теплотворну здатність і майже не містять жирів. Неправда, що він після них набирає вагу. Печі збільшуються за рахунок того, як їх готують. Одна велика картопля має приблизно стільки ж енергії, як менший яблуко або апельсин.
Скільки калорій міститься в стравах з картоплі відповідно до того, як вони готуються.
§ Печена картопля (100 г): 57 ккал
§ Картопляні оладки (100 г): 500 ккал
§ Картопляний салат (100 г): 210 ккал
§ Очищена картопля (100 г): 68 ккал
§ Варена картопля (100 г): 80 ккал
§ Картопляне пюре (100 г): 101 ккал
§ Картопля фрі (100 г): 232 ккал
§ Картопляні крокети (100 г): 253 ккал
Як правильно підготувати картоплю, щоб вона була придатною для схуднення.
§ Оскільки знайдено багато діючих речовин в шкірці, прагніть, якщо якість дозволяє їсти їх разом із нею запечена або на пару.
§ Якщо варити у воді, в неї вимивається багато поживних речовин, тоді як вода здебільшого виливається.
§ Найкраще підходить картопля (також очищений) пар, як вареники, а потім посолити їх на тарілці. Якщо ви вже готуєте картоплю у воді, то пийте її злегка підсоленою - вона дуже поживна.
§ Готувати картоплю (як і овочі) у каструлях Цептера дуже ніжно. Не менш чудовим є кухар, який в кілька разів скорочує час кипіння.