Джерело: aufeminin.com
"Le régime IG minceur" За мотивами книги Тьєррі Суккара
Схуднути, не рахуючи калорій? Не відчуваючи голоду чи депресії? І головне, не відштовхуйте те, що ви вже кинули, коли кидаєте дієту? Це мрія всіх нас!
Дієта для ШКТ, також відома як глікемічний індекс, автор книги каже, що все це дозволяє.
Глікемічний індекс (ГІ) обчислює "час всмоктування" продуктів. Глюкоза (цукор) має найвищий показник: 100. Чим вище значення ГІ і чим легше схуднути, тим ближче їжа до нуля.
Наступні продукти мають індекс ГІ менше 55:
білий буряк варений
яблука та яблучний сік
груша
об'єктив
апельсини та апельсиновий сік
соло
пісний йогурт
біла квасоля
темний шоколад
червоні фрукти
сира морква
сорбет
Продукти із середнім значенням ГІ. Споживайте в помірних кількостях!
рис басмати
банан
злакові
газована вода
Солодка кукурудза
червона квасоля в коробці
ананас
гороху
піца
булгур проти. Турецький рис
варення
злакові
крупа (кус-кус)
цільнозерновий хліб
Значення ШКТ є високим, більше 70. Їх споживання слід мінімізувати під час дієт!
білий або цільнозерновий хліб
варена картопля
кукурудзяні пластівці (навіть дієтичні)
картопля фрі
пюре
білий рис
варена морква
глюкоза
печиво, тістечка, солодке тісто
полента
Що робить дієту ШКТ іншою?
Ми не їмо менше, але інакше. Не існує правил підрахунку калорій або правил асоціації продуктів харчування. Розчарування немає, лише відчуття ситості.
В чому принцип?
Моніторинг споживання вуглеводів. Це не виключає вас з їжі, але регулює.
Звідки ви знаєте значення ГІ їжі?
Це вказано на упаковці деяких продуктів. Усі фрукти та овочі мають нижчу цінність, на відміну від більшості оброблених харчових продуктів, які є високими. Найкраще отримати стіл і відповідно відсортувати продукти.
Скільки можна схуднути за допомогою цього методу?
Тому що ми не втрачаємо воду, а лише жир, 200-300 г/тиждень. Це не одна з швидких дієт. Той, хто дотримується дієти, може до кінця скинути до 5-6 кг.
1) Виберіть правильний вуглевод
Цукор або крохмалисті продукти не слід виключати, лише показник ГІ повинен бути мінімальним. Особливо це стосується фруктів та овочів. крім вареного буряка. Тісто не слід перепікати, оскільки це збільшить ГІ. Сочевицю та інші бобові також можна їсти.
2) Більше білка
Білкова їжа на обід і вечерю: м’ясо, риба, яйця та сир. Але, не слід їсти хліб. Допускається невеликий ковток між 11 ранку та 17 вечора у вигляді горіхів (волоські горіхи, фундук, мигдаль).
3) Заміна тваринного жиру рослинами
Рослинний жир корисніший. Їжте рибу, а не інше м’ясо, або вибирайте пісні порції. Приправте ріпаком, волоським горіхом або оливковою олією.
4) Обмежте заздалегідь підготовлену, оброблену їжу
Вони містять рафіновані, модифіковані жири з додаванням цукру. Вони жорстоко підвищують індекс ГІ. Наприклад, рис Басматі - 50, швидкий темп білого рису - 85! Тож давайте їсти більше натуральної їжі.
5) Рух
Регулярні фізичні навантаження (принаймні 30 хвилин на день) не тільки спалюють калорії під час фізичних вправ, але й підвищують обмін речовин.
Зразкові дієти
Наступний зразок дієти також був перекладений зі статті. Природно, отримувати їжу громіздко, але, можливо, пару гурманів цікавить, що їдять французи. Його також можна використовувати як основну дієту, замінюючи її продуктами, які легше доступні в Угорщині.
1) Тільки фрукти: просто сік зверху з лимоном, посипаний листям м’яти або лимонної трави, або навіть трохи імбиру.
2) Білок: 2 стиглі сезонні фрукти, 100 грам шовковистого тофу, чашка мигдального молока, 2 або 3 сушені персики, 1 гарячий напій.
3) Повна: 1 або 2 фрукти, 1 варене яйце, йогурт або білий сир, 2 скибочки цільнозернового хліба з маслом або негідрованим маргарином, фруктове пюре, гарячий напій.
4) Оброблено: 3 або 4 столові ложки вівсяних пластівців + мигдальне молоко, 3 столові ложки сиру, 1 сезонний фрукт, родзинки, мигдаль, 1 гарячий напій.
ОДНОТИЖНЕ МЕНЮ
Завжди їжте свіжі, сезонні овочі!
- Салат із свіжих сирих овочів (помідори, огірки, салат, рукола, авокадо, оливки, зелена квасоля, редис, капуста.) Приправа для салату (1 столова ложка оливкової олії + 1 чайна ложка олії ріпаку + одна чайна ложка гірчиці + 1 чайна ложка лимонного соку, сіль, перець)
- Риба на пару
- Запіканка з баклажанами та помідорами, приготовлена в духовці з 1 склянкою овочевого супу + чебрецю
- Вершки або вершки, що містять сир та сливи
- Салат з сочевиці та сирі овочі
- Омлет гострий
Обід
- Свіжі овочі нарізати тонкими пасмами
- Кабачки, фаршировані тофу та свіжим козячим сиром (на 2 кабачки 100 г тофу, 100 г козячого сиру, спеції, маслини, 2 столові ложки оливкової олії)
- Кухоль білої та червоної лободи, вершків, кабачків, кропу
- Зелений салат
- Гаспачо
- Шинка
- Шпинат з грибами та грибами
Середа
Обід
- Кабачковий суп зі свіжим коріандром (2 кабачка, 3 помідори, 2 зубчики часнику, 2 цибулини, каррі, рис басмати, 1 жменька свіжого коріандру)
- Рататуй (французький летчо), з олійними насінням посередині (мигдаль, кешью, фундук).
- Козячий сир з тостами з цільнозернового хліба
- Відвар базиліка + овочі
- Огірковий салат
- Лосось (карпаччо) нарізати дуже тонкими скибочками
- Горохове рагу
Четвер
Обід
- Сардини, фаршировані зеленню, ароматизовані насінням кмину (і щіпкою оливкової олії)
- Раптом смажений кріп (не насіння, а зелена рослина)
- Абрикосовий десерт (250 мл соєвого крему, що охолоджується, 1 столова ложка абрикосового пюре, 1 чайна ложка подрібненого фундука, 1 г агарового агару, цілий і приготовлений на пару протягом 2 хвилин)
- Диня
- Рис басмати з шафрану зі свіжими сирими овочами, вареними яйцями та оливками
П’ятниця
Обід
- Вершковий часник з гіноа та мигдального молока (3 зубчики часнику, 4 столові ложки оливкової олії, півлітра води, півлітра мигдального молока, сіль, перець, селера, 80 г насіння гіноа, мелений мускатний горіх, перемішують і кип’ятять 20 хвилин )
- Тушковані овочі та сочевиця з травами (1 скибочка моркви, брокколі, 2 подрібнених цибулі-порею, чверть нарізаної білокачанної капусти, 2 головки цибулі, 2 зубчики часнику, 1 склянка вареної зеленої сочевиці, сушена зелень, солона, перець, змішана ціла) на пару в оливковій олії)
- Салат і сир
- Яблука на пару з корицею без цукру
- Салат з червоної капусти
- Фарширований гарбуз з невеликою кількістю бекону та кедрових горішків
Субота
Обід
- Суп із зеленого гороху (1 л води, 100 зеленого горошку, 3 зубчики часнику, 6 грибів, 1 цибулина, сіль, перець)
- Сирий салат із сезонних свіжих овочів
- Очищений ячмінь з грибами та пармезаном
- Салат
- Шматочки курки з соусом каррі
- Рагу з сезонних овочів
Обід
- Морквяний суп з цибулею-пореєм та листям селери
- Червоний кефаль (вид риби) в казані
- Запечені яблука та мигдаль
- Голубиний салат (маше)
- Макарони (не перепечені, аль денте)
- Грибний тофу з соусом
- Фета