Якщо ви хочете схуднути, тоді овочі повинні стати важливою частиною вашого щоденного меню для схуднення. Чим більше овочів ви їсте, тим більше кілограмів втрачаєте. Однак потрібно усвідомлювати, що не від одного тижня до виду, а поступово.
Овочі містять велику кількість поживних речовин, клітковини, вітамінів і мінералів і низький вміст насичених жирів і цукрів. Кількість зелених листових овочів не обмежена, ви можете споживати його щодня. Інші овочі, такі як морква, цвітна капуста, брюссельська капуста та брокколі - чудове джерело вітамінів та поживних речовин.
Є кілька видів овочів і фруктів, які містять багато енергії, на що слід стежити, дотримуючись дієти. Сюди входять яблука, банани, квасоля, брокколі та багато іншого. Намагайтеся щодня їсти великі порції салату (капуста, шпинат, редька та капуста).
Овочі багаті водою, тому легше наповнити шлунок, що віджене голод, і в той же час споживання калорій буде нижчим. Якщо ви їсте овочі під час кожного прийому їжі, вистачить набагато меншої порції, і ви будете відчувати себе повністю ситим протягом дуже довгого часу після їжі. Все, що вам потрібно для їжі, - це трохи моркви, салату або кольрабі, і у вас є кімната з порожнім і стукаючим шлунком. Ви все одно не будете голодні протягом часу! Можливо, ви не знаєте, що деякі люди на дієті обмежують споживання фруктів та овочів. Тому вони все ще товсті і часто втомлюються. Правильно харчуючись, ви не тільки будете їсти ідеальне тіло, але ви будете залишатися у формі весь день. Ви також можете виглядати краще і свіжіше, що відбивається на вашій шкірі, адже шкіра є зовнішнім відображенням того, як ви дбаєте про своє тіло.
Сира їжа у вигляді овочів він не тільки не обтяжує організм, але також підтримує його механізми детоксикації та покращує захисні сили, він надає лікувальні ефекти. Такі продукти, як сирі фрукти та листові овочі, безпосередньо впливають на сонячну енергію, яку вони перетворюють та зберігають у міру зростання. В організмі людини ця накопичена енергія виділяється під час травлення і забезпечує організм не тільки необхідним харчуванням, але й життєдайною та цілющою енергією. Їжа, яка є лише джерелом тепла в організмі, не має таких цілющих ефектів. Хоча білки, жири та вуглеводи є джерелом теплової енергії, ми також називаємо їх калоріями, але їх лікувальний ефект мінімальний. З точки зору здорової лікарської дієти, тому дуже важливо, щоб вживана їжа також забезпечувала організм достатньою світловою енергією, прихованою у сирих фруктах, овочах та насінні. Вплив світлової енергії також виробляє вітаміни в рослинах. Це речовини, які не забезпечують ніякої теплової енергії для організму з поживної точки зору, але є важливими та необхідними для обмінних процесів, що забезпечують не тільки здоров’я, але і працездатність організму.
Умовою здорового харчування є також прийом лужної їжі. Чим вищий їх вміст, тим вищий оздоровчий та детоксикаційний ефект. До лужних продуктів належать переважно сирі стиглі фрукти, салати, овочі, приготовані на пару.
До кислотоутворюючих продуктів належать переважно тваринні продукти, але також хліб, бобові, борошно, рис, маргарин, олія, горіхи, сир, пластівці тощо. Якщо харчування з кислотоутворюючих продуктів триває довше, організм вичерпує запаси лугів і не може в достатній мірі компенсувати переважання кислот. Відбувається зсув кислотно-лужного балансу в кислу сторону, що супроводжується пошкодженням функцій деяких систем та накопиченням відходів в організмі. Вегетаріанська дієта може призвести до таких змін, якщо вона містить занадто багато хліба та борошняної їжі взагалі, занадто багато бобових, занадто мало фруктів та сирих овочів.
Наприклад на обід Ви можете приготувати свіжу зелену квасолю, салат-мікс, ананасову диню та курячу грудку на грилі, а потім також додати вуглеводи (французький хліб, печена картопля, часниковий багет) Вам може здатися, що це багато їжі, так, але вона містить повноцінні поживні речовини для вашого раціону.
Додавання до дієти овочів, таких як селера та огірок, допоможе зволожити організм, не додаючи зайвих калорій. Вживаючи більше овочів, ви можете лише допомогти своєму здоров’ю та підтримати втрату ваги.
Уникайте вживання овочів, які містять багато крохмалю (картопля та буряк). Вони мають високу концентрацію вуглеводів і їх слід їсти окремо від білка та в невеликих кількостях. Краще вживати їх кількома порціями на тиждень, але намагайтеся їсти їх раніше в день, щоб ваша травна система встигла розбити їх перед сном.
Вживання сирих овочів - чудовий і здоровий спосіб підтримати ваші зусилля щодо схуднення. Добре з’їдати півкілограма сирих овочів на день при схудненні. Якщо вам потрібно приготувати овочі, швидше готуйте їх на пару, щоб зберегти корисні речовини та вітаміни, а не смажити.
Але будьте обережні.
Багато з вас, хто сидить на дієті і вони відганяють голод такими здоровими речами, як фрукти та овочі, і з часом виявляють, що це не допомагає їм схуднути в спробах схуднути. Проблема в тому багато фруктів підтримують травлення і через кілька хвилин після їх вживання викликають ще більше почуття голоду. Особливо небезпечні в цьому плані зелені яблука, полуниця, груші та цитрусові. Абрикоси, банани та ягоди також підтримують апетит. З овочів остерігайтеся перцю, огірків та більшості листових овочів. Це не означає, що ви повинні виключати їх із меню, а лише зберігати як гарнір.
Рекомендована добова доза овочів становить від 3 до 5 порцій на день; фрукти 2 - 4 порції. Одна порція: овочі = чашка свіжих овочів, півсклянки варених овочів, 3 склянки овочевого соку (чудовий замінник води, але розведений 1: 1), один помідор, більше перцю, фрукти - одне яблуко, груша, банан, ціла чашка смородини або інших дрібних фруктів, півсклянки компоту.
Відмінні рецепти страв з овочами.
Макаронний салат з овочами
Ми зваримо одну упаковку макаронів. Потім зливаємо їх і додаємо до теплого приблизно 3 столові ложки оливкової олії та пакет замороженої солодкої кукурудзи, яку перед тим короткий час будемо варити або готувати на пару. Простіше додати консервовану кукурудзу - її не потрібно варити. Потім змішайте натерту на тертці велику моркву, кольрабі, нарізані скибочками помідори, редис, перець (у різних кольорах) - у кількості та пропорції окремих інгредієнтів за смаком. Нам не потрібно термічно обробляти овочі. Нарешті, додаємо тертий або нарізаний кубиками сир - близько 15 дкг. Ми можемо споживати негайно. Для «м’яснішого» смаку ми можемо скуштувати салат із консервованим тунцем замість олії. Вибирайте тунця, маринованого у власному соку, а не в оливковій олії, щоб уникнути втрати корисного риб’ячого жиру!
Літні овочі з сиром
300 г брокколі, нарізаної на троянди, 200 г стручків гороху цукрового (або гороху, очищеного від лушпиння), 159 г стручків квасолі, 4 нарізані кубиками зелені стебла селери та 4 очищені нарізані моркви нарізати в киплячій підсоленій воді. Варити близько 2 хвилин і процідити - відвар можна використовувати в супі. Потім приправте овочі оливковою олією, приправте і посоліть. Посипте овочевий салат жменею дрібно нарізаної ракети та сиру - бажано пармезану. Зробіть сиру стружку картоплечисткою.
Салат з нуту з овочами
Нам потрібно 300 г нуту, жменька дрібно нарізаної петрушки, 250 г дрібно нарізаної моркви для локшини, пучок дрібно нарізаного нуту, один подрібнений червоний перець, 250 г подрібнених помідорів, сіль, перець, 4 столові ложки оливкової олії і стільки ж лимонного соку. Замочіть нут напередодні і дайте йому набрякнути в холодній воді. Готуйте його акуратно і перед приготуванням додайте сіль. Злийте, приправте його ще теплим оливковою олією, лимонним соком, сіллю і приправте. Додайте до вже охолодженої суміші петрушку, помідори, цибулю, моркву та перець і перемішайте.