Овес - найздоровіша і найкраща злакова культура для поживних речовин.

одне

Овес - це тверді злаки багатий клітковиною, що значно підвищує її придатність для схуднення.

Як використовувати овес для схуднення.
Овес можна використовувати в раціоні по-різному залежно від його форми. Сьогодні в магазинах у вас є цілий овес, подрібнений у вигляді борошна або вівсяної каші. Вівсянка, додана в тісто, може зробити смак особливим хліб, тістечка або тістечка. Використання вівсяних пластівців або пластівців загустіть соус. Також ми можемо приготувати відмінні млинці з вівсянки. Вівсянку можна також використовувати як наповнювач у спредах, спредах та при підготовці різних додатків. Ми можемо додати його до наповнювачів, якими ми заправляємо м’ясо та овочі. Ми також додаємо його в салати. Ми також можемо споживати овес сирим або просто запареним з гарячою водою, наприклад, вівсяною кашею,

Не можна забувати про вівсяне молоко та вівсяні вершки. Вони є чудовою заміною коров’ячого молока, тому їх не слід пропускати на кухні людей, які страждають харчова непереносимість молока. Наприклад вівсяне молоко, змішане зі свіжими фруктами може стати прекрасним початком напруженого дня.

Однак, що б ми не готували з вівса, слід мати на увазі, що тривале варіння зменшує його харчову цінність і одночасно збільшує глікемічний індекс, тому його слід термічно обробляти. регулюйте лише на стільки часу, скільки потрібно.

Овес є незрівнянно здоровішим та ефективнішим помічником для схуднення, ніж продукти з білого борошна.

Порівняно з пшеницею, овес містить удвічі більше жиру, більше білка та більше вуглеводів. Він дуже багатий фосфором, залізом і вітаміном В1.

Рослинна клітковина він знаходиться переважно на поверхні зерна і зберігається у цільнозернових пластівцях. Також його можна їсти окремо у вигляді вівсяних висівок. Він має м’який перебільшуючий ефект, але перш за все знижує рівень холестерину, всмоктуючи та виводячи жовчні кислоти з кишечника, які спільно виробляють холестерин в організмі.

Найпоширенішими поживними речовинами вівса є вуглеводи. Завдяки унікальній структурі зерна вони повільно засвоюються, тому овес забезпечує енергією до декількох годин.

Особливо виділяються такі вуглеводи:
Крохмаль та продукти його розпаду: декстрин, мальтоза та глюкоза. Ці речовини дуже засвоюються, і організм дуже швидко перетворює їх в енергію.
Фруктоза міститься разом з іншими вуглеводами в невеликих кількостях. Його перевага полягає в тому, що йому не потрібен інсулін, щоб потрапити в клітини, які його використовують. Тому овес рекомендується діабетикам.
Слиз це тип вуглеводів з желеподібною консистенцією та здатністю утримувати воду. Створює особливий тип розчинної клітковини. Мазі та пом’якшує внутрішню частину травного тракту, що робить овес придатним при гастриті та коліті.
Вживаючи овес, ви можете значно допомогти вам схуднути. Клітковина, що міститься в ній, здатна поглинати воду, уповільнювати травлення і тим самим продовжувати відчуття ситості після їжі. Більший вміст клітковини у вівсі сприяє зниженню рівня холестерину в крові, благотворно впливає на захворювання кровоносної системи. Він регулює вміст цукру в крові, тому також підходить діабетикам. Відвари з вівса підходять для підвищення активності щитовидної залози, а також при кишкових розладах.

Енергетична цінність вівса на 10% нижча порівняно з ячменем, на 16% нижча, ніж пшениця та на 20% нижча, ніж кукурудза.

Овес багатий легкозасвоюваними білками. Вони містять усі важливі амінокислоти, але не в оптимальному співвідношенні. Однак він відносно бідний лізином та треоніном, тоді як метіоніну надлишковий. З іншого боку, бобові (нут, сочевиця або квасоля) багаті лізином, але не мають метіоніну. Тому поєднання вівса з бобовими дуже вигідне. Білки цих двох типів дієти доповнюють один одного і забезпечують повноцінними білками.
Жири, що містяться у вівсі, мають велику харчову цінність. Вони складаються з ненасичених жирних кислот (80%), включаючи лінолеву кислоту і насичених (20%). Переважання ненасичених жирних кислот сприяє зменшенню вироблення холестерину.

Приготування та використання вівса в раціоні.
Пластівці
Це найкращий спосіб їсти овес і отримувати всі його поживні речовини. Їх можна варити на молоці або на овочевому бульйоні.
Каша
Замочіть 4 столові ложки вівсяних пластівців. Наступного ранку замочені пластівці додати до півлітра окропу і варити 15 хвилин на повільному вогні. Подавати з медом, а можна додати молоко.
Борошно або вершки
Їх подають у супах, а дітям з їжею.
Мюслі
Вівсянка разом з іншими зерновими, мигдалем, фундуком, родзинками тощо. один з основних інгредієнтів "мюслі", сніданок. Долийте мюслі свіжими фруктами, молоком і трохи меду.
Вівсяна вода
Його готують, заливши дві столові ложки зерен вівса одним літром води. Потім кип’ятять протягом п’яти хвилин і зливають. Отриману рідину можна підсолодити медом і пити протягом дня.

Рецепти з використанням вівса.

Вівсяний суп
Нам знадобиться: 8 дкг вівсяних пластівців, 1 морква, 1 петрушка, шматок селери, 2 столові ложки соєвого борошна, петрушка.
Процедура: Зварити вівсянку в холодній воді, окремо зварити нарізані кубиками овочі, з’єднати, додати припарковану у воді борошно і варити деякий час. Перед подачею додайте подрібнену петрушку.

Вівсянка
Нам потрібно: 20 дкг вівсяних пластівців, 1 яйце, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, майоран, панірувальні сухарі (вівсяні пластівці також можна подрібнити), олія, сіль.
Процедура: До приготовлених охолоджених пластівців додати яйця, спінену в олії цибулю, подрібнений часник, майоран, сіль. Якщо м’ясо занадто рідке, додайте панірувальні сухарі або мелені пластівці за необхідності. У панірувальних сухарях сформуйте і загорніть котлети, які ми обсмажуємо на рослинній (бажано оливковій) олії.

Вівсяна каша
Нам потрібно: 20 дкг вівсяних пластівців, 1 літр молока, 1,5 столові ложки олії, фрукти (виноград, яблука, вишня), цукор, сіль.
Процедура: Влийте пластівці в молоко, посоліть і трохи підсолодить. Додайте олію і варіть близько 20 хвилин, постійно помішуючи. Змішайте шматочки сирих або консервованих фруктів у готову кашу. Налийте компотний сік на тарілку.