картоплю
Картопля - одна з основних страв словацької кухні. Якщо ви хочете схуднути, обов’язково не пропустіть їх зі свого меню. Однак не слід перестаратися з їх споживанням, важливим є також спосіб їх теплової обробки і, звичайно, те, що ви додаєте до них.

Основна інформація про властивості картоплі та їх вплив на втрату ваги.

  • Енергетична цінність 1 кг картоплі становить 2900 - 3550 кДж.
  • Основними джерелами енергії в них є крохмаль і цукри, які у випадку столових сортів становлять 15-20% їх ваги. Організм використовує ці речовини до 99%, тобто майже без залишків.
  • Думка про те, що людина швидко набирає вагу після вживання картоплі, є помилковою. Одна картопля має максимум 420 кДж, тобто як невелике яблуко, апельсин або грейпфрут. Така ж порція пельменів, як картопля, має втричі більше енергії, жиру однакової ваги в 10 разів більше, цукру в 5 разів більше.
  • Калорійна користь картоплі залежить від того, як ви її їсте і що на неї навантажуєте. Картопля також є легшою їжею, ніж вареники або випічка. Картопляне пюре залишає шлунок через 2-3 години, смажена картопля на тарілці, гірше вже смажена картопля з цибулею (4-5 годин) і гірші страви, приготовані в жирі, також добре засвоюються.
  • Картопля має лужний характер, який належним чином виконує роль балансира кислотоутворюючої їжі.
  • Вони є єдиною крохмальною їжею, яка, крім солодкої картоплі та солодкої кукурудзи містить значну кількість вітаміну С; і після акуратного приготування вони можуть зберігати близько 100 мг вітаміну С у 100 г, тобто як яблуко. Однак вітамін С дуже леткий і чутливий у картоплі. Неправильне регулювання спричиняє не лише його втрату, але й загальну втрату харчової цінності. Отже, картоплю слід очищати пластиковою чи нержавіючою очищувачем і готувати в скляній або нержавіючій тарі. Алюміній або емальований абсолютно непридатні.
  • Варення і коротке відварювання картоплі не спричиняє таких втрат, як повільне нагрівання або перегрівання повітрям. Картопля, приготована в шкірці, залишає близько 90% вихідного вмісту вітаміну С, очищена і швидко зварена близько 80%, нагріта цілком менше 45% і нагріта нарізана менше 25%. З цього зрозуміло, яке коригування є найбільш доцільним з точки зору збереження харчової цінності.
  • Вміст білка в 1 кг приблизно однаковий, як у 100 г нежирного сиру, 90 г нежирного м’яса, 250 г хліба або в 10 яйцях.
  • Вони є чудовим джерелом калію частково тому, що нормальна порція важить принаймні 200 г.
  • Вони також корисні джерело вітамінів В1 і В6. Однак людям, схильним до коливань рівня цукру в крові, слід бути обережними щодо їх споживання, оскільки картопля, на відміну від більшості продуктів, що містять крохмаль, викликає різке підвищення рівня цукру в крові.

Оскільки картопля впливає на здоров’я людини, вона має значний лікувальний ефект.

1. Це відмінна дієтична їжа з чудовою якістю білка.

2. Свіжий сік із сирої картоплі разом із соком із сирої капусти в кількості близько 0,5 л на день лікує виразку шлунку та дванадцятипалої кишки, гастрит, геморой та закислення організму, в тому числі незабаром.

3. Пюре зі свіжої тертої картоплі, нанесене зовні, лікує опіки, а також є чудовою маскою для обличчя. Також він допомагає при різних екземах.

4. Вони мають профілактичну дію проти раку вірусного походження, а також проти інших вірусних захворювань (такі речовини в основному знаходяться в шкірці).

5. Їх регулярне споживання сприяє зневодненню організму, зниженню артеріального тиску, зміцненню серця.

6. Сировина допомагає лікувати подагру та ревматичні захворювання.

7. Картопля (подібно до капусти та моркви) містить пектин, який зв’язує до 80% важких металів і виводить їх з організму.

Спосіб приготування картоплі.

Оскільки в шкірі міститься багато активних інгредієнтів, ми прагнемо, якщо якість дозволяє їсти їх разом із нею, незалежно від того, запечені вони на пару. Якщо його варити у воді, у нього вимивається багато поживних речовин, тоді як вода зазвичай виливається. Однак найкраще варити картоплю (навіть очищену), як вареники, а потім солити її на тарілці. Якщо ви вже готуєте картоплю у воді, то пийте її злегка підсоленою - вона дуже поживна. Або зробіть з нього чудовий часник. Ви також можете вилити його у ванну з водою і полежати в ній 20 хвилин. Або ви можете помити ним посуд, не використовуючи миючих засобів, і він буде красиво блищати. Готувати картоплю (як і овочі) у каструлях Zepter дуже ніжно. Не менш чудовим є кухар, який в кілька разів скорочує час кипіння - бачте наслідки. вище.

Поради щодо подальшого приготування картоплі.

Якщо ви хочете схуднути, натисніть і заповніть наступну форму