Насичені жири (тваринного походження) знаходиться у твердому вигляді при кімнатній температурі, організм легко його зберігає, ви набираєте вагу. Цей жир не є необхідним для організму, і ми повинні використовувати його мінімально.
Ненасичені жири організм використовує його для підтримки внутрішньої температури, балансу гормонів та для підтримки м’якої та еластичної шкіри. Це дуже важливо для правильної роботи організму та втрати ваги.
Зменшуючи свою вагу, потрібно зменшити споживання насичених жирів і, навпаки, збільшити споживання якісних ненасичених жирів.
Для схуднення потрібно регулярне вживання жиру. Не тільки для здоров’я, але навіть для схуднення. Добре утримувати споживання від 15 до 30% загальної енергії з жиру. Тваринний жир повинен складати лише 10% від загального споживання жиру. Тож у добовій дозі жиру слід брати лише кілька грамів жиру з сиру, м’яса, бекону, ковбас.
Вам бажано споживати рослинний жир і навіть, якщо можливо, таку, що має найкращий з можливих вмістів ненасичених жирних кислот. Підходящим прикладом може служити оливкова олія первинного віджиму холодного віджиму.
Жири швидко розщеплюються, відновлюються та оновлюються. Вони містять деякі необхідні вітаміни, такі як розчинні у жирах (A, D, E, K).
Згідно з останніми дослідженнями, було встановлено, що різке зменшення споживання енергії, а отже, і жирів, також впливає на знижену функцію базального обміну. Якщо знизити активність базального обміну (менше споживання енергії, менше виділення енергії), його активність сповільниться і навпаки чим вище ваш базальний обмін речовин, тим більше калорій ви спалюєте навіть у спокої або під час сну.
Бажано споживати найбільші порції їжі протягом дня перед збільшенням робочої або спортивної діяльності (з урахуванням часу травлення).
Як жири впливають на холестерин.
- Насичені жири, що підвищують рівень холестерину в крові
- Ненасичені жири, що знижують рівень холестерину в крові
- Рослинні жири, які підвищують рівень холестерину в крові менше, ніж насичені жири
Найгіршими є насичені жири, які діють приблизно втричі шкідливіше, ніж холестерин тварин. Тому потрібно обмежити м’ясо, масло, сир та гідровані олії. Їжте птицю, нежирні молочні продукти та ненасичені жири (кукурудзяна, соняшникова та соєва олія).
Як боротися з жирами в продуктах для схуднення.
Вершкове масло і вершки - на порцію макаронних виробів або рису з однією чайною ложкою, одну столову ложку вершків, щоб приготувати порцію на двох. Нанесіть масло на хліб тонким шаром, використовуйте крем переважно для приготування їжі.
Солодка випічка та десерти - насичені жири становлять до 20% їх вмісту, тому було б ідеально взагалі їх не їсти. Особливо також з пучком жирного крему. Однак якщо ви не можете їм відмовити, натомість харчуйтеся фруктовими. Максимальна доза масок повинна бути раз на сім днів.
Молоко та сир - молочні продукти багаті білками, кальцієм, а також менш корисними насиченими жирами. Правильна доза повинна бути 3 рази на день, для сирів слід бути набагато суворішим і включати їх у свій раціон не більше одного разу на день.
М'ясо - М'ясо містить багато важливих елементів і вітамінів, таких як вітамін B, залізо або цинк, але завдяки своєму походженню воно також містить певний відсоток жиру. Бідне м’ясо індички 1,25%, натуральна свинина котлета 2,5, курка 6,2 та м’ясо кролика близько 5%. Дозуйте м’ясо один раз на день, зменшуючи споживання червоного м’яса до 2-3 разів на тиждень.
Шоколад, напівфабрикати та подібні вироби - Якщо ви звикли купувати готові продукти або напівфабрикати, прочитайте, що вони містять у магазині. Остерігайтеся листкового тіста, страв із соусом, шоколадних та карамельних батончиків. Всі ці речовини насичені насиченими жирами, і їх споживання насправді має бути лише випадковим.