Вирішивши схуднути, потрібно усвідомити, що жир - це не те, що спричиняє надмірну вагу - в цьому винні зайві калорії. Нашому організму потрібні певні типи правильних жирів, які важливі для функціонування кожної клітини в організмі.

втрата

В принципі, необхідно розрізняти насичений і ненасичений жир.

Насичені жири (тваринного походження) знаходиться у твердому вигляді при кімнатній температурі, організм легко його зберігає і, таким чином, сприяє закупорці судин, високому кров'яному тиску і сприяє активності вільних радикалів. Цей жир не є необхідним, і ми повинні використовувати його мінімально.

Ненасичені жири організм використовує його для підтримки внутрішньої температури, балансу гормонів та для підтримки м’якої та еластичної шкіри. Це важливо для правильної роботи організму.
При регулюванні ваги необхідно обмежити споживання насичених жирів і, навпаки, забезпечити наш організм якісними ненасиченими жирами. Це, звичайно, трохи важко орієнтуватися при виборі правильних страв.

На рівень холестерину в крові впливають три основні компоненти дієти.

  • Насичені жири, що підвищують рівень холестерину в крові
  • Ненасичені жири, що знижують рівень холестерину в крові
  • Рослинні жири, які підвищують рівень холестерину в крові менше, ніж насичені жири

Найгіршими є насичені жири, які приблизно втричі шкідливіші за холестерин тварин. Тому потрібно обмежити м’ясо, масло, сир та гідровані олії. Їжте птицю, нежирні молочні продукти та ненасичені жири (кукурудзяна, соняшникова та соєва олія).

Оливкова олія

Оливкова олія - ​​найздоровіша. Такі оливки, як горіхи, авокадо та арахіс, містять ненасичені жири, які позитивно впливають на кількість холестерину в організмі.

Що таке ненасичені жирні кислоти.

Яка різниця між насиченими, поліненасиченими та мононенасиченими жирами?

Насичені жири: Жири, що містять насичені жирні кислоти. Вони містяться у тваринних та молочних продуктах, але також у деяких рослинних продуктах, таких як кокосова та пальмова олія, та підвищують рівень холестерину в крові.

Мононенасичені жири: Жири, що містять ненасичені жирні кислоти з одним подвійним зв’язком між атомами вуглецю. Вони містяться в оливковій олії та арахісовій олії. Вони корисніші за насичені жири.

Поліненасичені жири: Жири, що містять ненасичені жирні кислоти з більш ніж одним подвійним зв’язком між атомами вуглецю. Вони містяться в рослинних оліях - напр. в соняшниковій олії, в зерні, сої або шафрані. Вони корисніші за насичені жири.

Ненасичені жирні кислоти: Вони запобігають утворенню каменів у жовчному міхурі. Загалом ненасичені жирні кислоти відіграють важливу роль у зменшенні утворення жирових прошарків у судинах і утворення тромбів. Ненасичені жирні кислоти - містять у молекулі лише одинарні зв’язки. У рибі є так звані омега-3 ненасичені жирні кислоти. Рослинні джерела жиру є більш засвоюваними, багатшими ненасиченими жирними кислотами та більш корисними для здоров’я.

Не можна відмовляти в їжі належним чином, але надзвичайно важливо, щоб ми знали, що ми їмо, і які наслідки може мати ця їжа. Небезпека підстерігає на кожному кроці, ховаючись здебільшого у найсмачніших, найневинніших на вигляд продуктах.

Макарони з вершковим соусом, м’ясо на грилі з вершковим маслом або овочева піца просто виглядають невинно. Однак вміст жиру, який вони приховують, говорить сам за себе. То як це правильно? Скільки та в поєднанні ми повинні їсти, щоб відображати наше гарне здоров’я?

Все в міру, включаючи жир.
Це принцип, який застосовується, я гадаю, до всієї людської діяльності. Однак він поміщається особливо в їжі. Тож навіть якщо вам не доведеться ігнорувати всі ласощі, які призводять до повного ігнорування нашого організму, вам потрібно бути обережним і дозувати їх з обережністю.

Вершкове масло і вершки - на порцію макаронних виробів або рису з однією чайною ложкою, одну столову ложку вершків, щоб приготувати порцію на двох. Нанесіть масло на хліб тонким шаром, використовуйте крем переважно для приготування їжі.

Солодка випічка та десерти - насичені жири становлять до 20% їх вмісту, тому було б ідеально взагалі їх не їсти. Особливо також з пучком жирного крему. Однак якщо ви не можете їм відмовити, натомість харчуйтеся фруктовими. Максимальна доза масок повинна бути раз на сім днів.

Молоко та сир - молочні продукти багаті білками, кальцієм, а також менш корисними насиченими жирами. Правильна доза повинна бути 3 рази на день, для сирів слід бути набагато суворішим і включати їх у свій раціон не більше одного разу на день.

М'ясо - М'ясо містить багато важливих елементів і вітамінів, таких як вітамін B, залізо або цинк, але завдяки своєму походженню воно також містить певний відсоток жиру. Бідне м’ясо індички 1,25%, натуральна свинина котлета 2,5, курка 6,2 та м’ясо кролика близько 5%. Дозуйте м’ясо один раз на день, зменшуючи споживання червоного м’яса до 2-3 разів на тиждень.

Шоколад, напівфабрикати та подібні вироби - Якщо ви звикли купувати готові продукти або напівфабрикати, прочитайте, що вони містять у магазині. Остерігайтеся листкового тіста, страв із соусом, шоколадних та карамельних батончиків. Всі ці речовини насичені насиченими жирами, і їх споживання насправді має бути лише випадковим.


Хоча жирне червоне м’ясо може мати високий вміст насичених жирів і збільшує ризик серцево-судинних захворювань, досить великі порції ніжного, нежирного м’яса є підходящою дієтичною добавкою.