Ви не повинні пропускати помідори на столі цілий рік, особливо коли ви намагаєтеся схуднути.
Помідори з великим вмістом води та хрому дадуть вам достатнє відчуття ситості.
Помідори є одними з найпопулярніших овочів у світі. Вони є кислими овочами, які, як не парадоксально, мають лужну дію на організм.
Помідори знижують рівень холестерину, стимулюють імунну систему і уповільнюють старіння.
Помідори захищають шлунок, підтримують травлення і підвищують імунітет.
Стиглі томати мають приємний солодкуватий смак, оскільки містять легкозасвоювані цукри, тобто фруктозу, глюкозу та сахарозу. Вони підтримують травлення і навіть знищують бактерії в кишечнику. Чим зрілі помідори, тим менший вміст кислоти. З вітамінів найважливішим є бета-каротин, який в організмі людини перетворюється на вітамін А. Чим більше їх у вашому раціоні, тим краще працює ваша імунна система. Навіть сонце не пошкодить шкіру людям, яким вистачає цього вітаміну, і навіть більш щільно засмагать. Вітаміну С найбільше в поверхневому шарі, до трьох разів більше, ніж у м’якоті та соку. В основному він міститься в жовтувато-рожевих плодах. В останні роки було виявлено, що сполука сірки S-метилметионін, відома як вітамін U, яка також міститься в помідорах, захищає організм від виразки шлунку та дванадцятипалої кишки.
Помідори мають відносно сильну антибіотичну та сечогінну дію.
Помідори мають антисклеротичну дію, покращують вироблення гемоглобіну та стимулюють імунну систему. Помідори допоможуть вам схуднути і поліпшать здоров’я вашого тіла.
Щоб дізнатись більше про деякі добавки для схуднення та очищення тіла, натисніть ТУТ
Свіжі помідори містять багато води - майже 94% по масі і невелику кількість вуглеводів - 3,54%, білків - 0,85% і жирів - 0,33%.
Помідори є чудовим джерелом вітамінів, але також не поживних речовин.
Вітамін С - 19,1 мг/100 г є найпоширенішим у помідорах. Помідорам також не вистачає вітаміну В1, В2, В6, ніацину та фолатів, також присутній провітамін А.
З мінеральних речовин у помідорах найбільшої уваги заслуговує калій, за ним слід залізо, магній та фосфор.
Найвидатнішими з неживних інгредієнтів помідорів є: рослинна клітковина, органічні кислоти, лікопін.
Томат зміцнює печінку і серце і діє як профілактика раку. Існує багато доказів того, що інтенсивне споживання помідорів або томатних продуктів може бути пов'язане з низьким ризиком раку.
Сирий томатний сік і сирі помідори також мають протизапальну дію і захищають від підвищення артеріального тиску.
Згідно з останніми дослідженнями, споживання помідорів уповільнює старіння.
Як помідори впливають на здоров’я людини.
- знижує високий кров'яний тиск і рівень шкідливого холестерину в крові (таким чином забезпечуючи захист від серцево-судинних захворювань),
- регулює рівень цукру в крові,
- благотворно впливає на стрес, головний біль,
- представляє захист від каменів у жовчному міхурі та нирках.
- вітаміни підтримують імунну систему - лише один помідор на день, і ви прийняли всі необхідні вам організму вітаміни в добовій дозі
- речовини, що містяться в помідорах, сприяють оновленню клітин і покращують еластичність шкіри
- клітковина сприяє травленню та регулярному спорожненню
- Калій забезпечує сечогінний ефект - належне зневоднення організму
- Помідори нейтралізують і сприяють усуненню продуктів метаболізму, які зазвичай є кислими.
- Їх регулярне вживання рекомендується для «очищення» крові під дном, ниркової недостатності зі збільшенням кількості сечовини в крові або хронічної присутності токсинів в організмі, спричинених дієтою, багатою на м’ясо та тваринні білки.
Сирі помідори є найбільш здоровими для вживання. Смажені помідори смачні, але важко перетравлюються людиною зі слабким шлунком. Томатний сік і соус багаті вітаміном С і мінеральними солями. Однак у промислово оброблених продуктах зазвичай міститься велика кількість інгредієнтів, які можуть викликати алергічні реакції.
Рецепти страв з використанням помідорів.
Макаронний салат з помідорами
Ми варимо 60 г макаронних виробів, нарізаємо соломкою 20 г пісної шинки, 150 г свіжих помідорів і дрібно нарізаємо 2 сушені помідори. Для заправки змішайте 2 PL йогурту з 1/2 зубчиком подрібненого часнику, сіллю, чорним меленим перцем, лимонним соком і щіпкою цукру. Змішайте гарячі макарони з заправкою, додайте помідори, шинку, листя свіжого базиліка та 2 PL маслин.
395 калорій, 14 г жиру
Вершковий томатний суп
Трохи наріжте 1/2 цибулини, 100 г селери і обсмажте на 1 чайній ложці олії. Додайте 300 г очищених консервованих помідорів і варіть 10 хвилин. Змішати, заправити сіллю, перцем, подрібненим базиліком і щіпкою цукру. Нарешті, пом’якшіть бальзамічним оцтом та 3 PL кремом для приготування.
225 калорій, 14 г жиру
Омлет з помідорами та грибами
Збийте разом 2 яйця, 2 PL молока, сіль і чорний мелений перець. Дрібно наріжте 3 гриби, 2 помідори і обсмажте на сковороді 1 тб вершкового масла. Приправте сіллю, перцем і подрібненою петрушкою. Влийте збиті яйця, посипте 1 PL подрібненого сиру фета і повільно випікайте на повільному вогні.
305 калорій, 20 г жиру
Помідори, фаршировані м’ясом
Дрібно наріжте 100 г кабачків. Смажте 75 г яловичого фаршу разом з подрібненим зубчиком часнику і додайте кабачки. Приправте сіллю, перцем чилі та чебрецем. Зріжте бадилля з 4 помідорів, виріжте м’якоть, додайте до м’яса і залийте помідорами. Посипте 1 PL тертого пармезану і запікайте в духовці.
345 калорій, 23 г жиру
Морська свинка на фруктово-овочевий салат
Наріжте 125 г індичої грудки соломкою, посоліть, приправте і обсмажте на 1 частині олії. Очистіть половину грейпфрута, 125 г червоної дині і наріжте кубиками. Наріжте 2 великих помідора та 1/2 червоної цибулі чорнобривцями. Змішайте все з подрібненим коріандром або петрушкою, 1 PL оливкової олії, трохи лимонної цедри, перцю і солі.
350 калорій, 15 г жиру
Стейк з овочевим соусом
Посоліть 2 невеликі свинячі зрізи (по 100 г), приправте і посипте меленим червоним перцем. Обсмажте на сковороді-грилі на 1 ч. Ложці олії і відкладіть в сторону. Наріжте кубиками 1 невелику цибулину, 1 помідор, 1/2 жовтого перцю і 100 г баклажанів, обсмажте на сковороді, де запікаються котлети. Влити 150 мл проціджених помідорів, відварити і заправити сіллю і перцем. Подавати зі стейками з 1 PL тертого пармезану.
390 калорій, 12 г жиру
Салат з руколи з манго та помідорами
Дрібно наріжте 75 г авокадо і 125 г манго. Промити і обсушити велику жменю руколи, нарізати половинками 200 г коктейльних помідорів. Все це ми змішуємо. З 1 чайної ложки гірчиці, 2 чайної ложки олії, 1 чайної ложки оцту, спецій, цукрової стружки та солі, змішайте заправку і покладіть на салат.