Їх у вас багато майже в кожному журналі. Проходить менше тижня, щоб дієта не побачила світ. Більшість із них є в жіночих журналах, які окрім моди займаються також іншими «швидкоплинними» цінностями сучасного світу. Підхід до схуднення подібний, і про найважливіший фактор, пов’язаний із зайвою вагою, забувають. Так, ви, мабуть, знаєте, з чим я стикаюся, ожиріння є не лише зоровою проблемою, але й тісно пов’язане із загальним нездоровим способом життя, а також із захворюваннями, які зазвичай називають цивілізаційними.

іван

Це посудина з під’єднаним дном. Прямо пропорційно вашій зайвій вазі, підвищується ризик того, що ви захворієте на серцево-судинні захворювання, і чим більше ви отруюєте своє тіло дієтичними отрутами, тим ближче до вас стає Дамоклів меч під назвою рак. Дієти з журналів не вирішують цієї проблеми. Розглядається лише надмірна вага, але причини, погані харчові звички та неправильне харчування згадуються лише незначно. Наче жінка могла схуднути в купальнику до літа, і чи звертатимуться чоловіки до неї на пляжі, було важливіше якості останніх 20 років життя людини. Ніби якість нашого раціону, який ми їмо протягом життя, не залежить від нашого здоров’я. Ніщо більше і не менше, ніж наше відчуття фізичного та психічного благополуччя протягом усього життя. Люди не люблять сумних історій, і таких історій багато навколо нас. Журнали пишуть про них лише у виняткових випадках, і навіть якщо це якась відома людина.

Погана їжа - це як бомба сповільненої дії

Наш організм не відразу виставить нам рахунок за переїдання та поганий спосіб життя. Іноді доводиться чекати десятиліттями, і більшість з них починають думати про себе лише тоді, коли настає біль, спричинений хворобою, де ожиріння є фактором ризику. Це не завжди пізно, і відомо багато випадків, коли людина змогла вилікувати себе від серйозних захворювань, змінивши дієту, але відомі також випадки, коли це було неможливо. З хворобами завжди легше (і дешевше) попередити їх, ніж лікувати. Тому надмірна вага повинна бути першою ознакою того, що з тілом щось не так, і кожен бідняк також повинен усвідомити, що схуднення вирішує не лише зорові проблеми, а й можливу причину подальших проблем зі здоров’ям. Тому неважливо, худнемо ми за допомогою односторонньої дієти чи взагалі, і ми назавжди змінимо свій спосіб харчування, такий, що не викликає ожиріння і забезпечить нам міцне здоров’я протягом усього життя.

Існують різні погляди на здоровий спосіб життя

Однак статистика говорить нам, що недостатньо лише змінити дієту

Якщо взяти країни з найвищим середнім віком життя та найнижчою частотою захворювань цивілізації, ми виявимо, що всі вони мають щось спільне, і це не тільки якісна кухня з великим споживанням овочів та морепродуктів і дуже низьким споживанням червоного м’яса, але також певна церемонія в їжі. Як приклад, візьмемо дві абсолютно різні нації, а саме японську та критську. Хоча японці надзвичайно працьовита нація і живуть дуже бурхливим життям, на Криті переважають типові риси характеру середземноморських націй, і з його періодичною сієстою та сидінням у літню спеку в тіні дерев ми навряд чи могли називати їх взірцями для наслідування. Але окрім корисних інгредієнтів, які використовуються на їх кухнях, ці дві, настільки різні, нації об’єднані часом, який вони приділяють їжі. Їжі та їжі приділяється велике значення і пов'язана з найприємнішими моментами дня. Їдять його в колі сім’ї чи друзів, при приємному спілкуванні та протягом тривалого часу. Для японців навіть цей ритуал разом із чаєм можна було б охарактеризувати як форму психогігієни, метою якої є позбавлення людини від стресу, накопиченого протягом робочого дня.

На жаль, сьогодні це вже не повністю вірно, і американська експансія фаст-фуду дедалі більше відзначає і ці традиційні кухні.

Якою є словацька кухня?

Навіть на нашій кухні ви можете знайти страви, які відповідають вимогам здорового харчування. Однак слід зазначити, що за останні 100 років харчування в Словаччині дуже змінилося, і в гірший бік. У нас залишились рецепти з минулого, але ми забули, як їли ці страви. Було забуто, що насичені супи - це єдиний спосіб обідати, адже Словаччина була одним із найбідніших куточків Європи. Було забуто, що м’ясо їли раз на тиждень у багатіших сім’ях і лише кілька разів на рік у бідніших. Це були страви, які повинні були покривати велике споживання енергії працьовитою людиною. Зі зростанням рівня життя хороші та здорові речі, які були на нашій кухні, та такі страви, як напр. Суп із зозулею запам’ятався (якщо взагалі) запам’ятався лише найстаршому з нас. Чорний хліб десятки років зникав із нашого меню, і лише нещодавно цей хліб бідних несміливими кроками повертався до нашого столу.

В даний час словацька кухня вважається однією з найменш здорових кухонь у світі. Це кухня з великим споживанням цукру, тваринних жирів, свинини та білого борошна. Ось так виглядає стан здоров’я нашого населення. За рівнем серцево-судинної смертності ми посідаємо одне з провідних місць у світі, а середній японець живе майже на 20 років довше, ніж середній словаччина.

Повернемо їжі її значення

Він цього заслуговує. Їжа - це те, що підтримує нас у живих. Їжа - це те, що робить нас життєво важливими та щасливими. Їжа підтримує нас здоровими. Отже, давайте не будемо дурними і не відкидаємо неправильним вибором їжі та її кількістю ці подарунки, які він нам дарує.