вугілля

Інгредієнти:
Для тіста:
- 90 дкг борошна
- 1 пакет розпушувача (10 г)
- 3 яєчних білка
- 0,5 чайної ложки солі
- 30 дкг цукрової пудри
- 30 дкг вершкового масла (розтоплене)
- 30 дкг 20% сметани
- 2 столові ложки рому
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
У какао-тісті:
- 1 столова ложка рому
- 30 г какао-порошку
Начинка:
- 2,4 л молока
- 40 дкг цукру
- 20 дкг крохмалю (замість цього ми можемо використовувати борошно)
- 20 дкг борошна
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 4 столові ложки рому
- 40 дкг вершкового масла
- 15 дкг білого шоколаду
- 15 дкг темного шоколаду + 1 столова ложка какао-порошку
Какао-глазур:
- 20 дкг чорного шоколаду
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 7 столових ложок олії

Підготовка:
Приготування тіста:
У більшій мисці змішайте масло, яєчні білки та сіль, а потім додайте цукор, сметану та ром та екстракт ванілі. Нарешті, додайте розпушувач, змішаний з борошном, потім перемішайте тісто до однорідності.

Тісто ділять на дві частини, одну половину обробляють какао-порошком і 1 столовою ложкою рому, потім тісто ділять на 3-3 частини. Отже, у нас буде 6 порцій тіста, яке ми випікаємо на тильній стороні форми для випікання розміром 30 × 40 см (великого газового деко), 180 градусів, на папері для випікання протягом 6-7 хвилин.

Приготування крему:
Зварити густі вершки з молока, борошна, крохмалю з цукром та ванільним цукром. Перемішайте ром, масло і екстракт ванілі, поки ще теплі, а потім добре перемішайте.

Крем також розділений на дві частини, змішуючи білий шоколад в одній половині і темний шоколад в другій половині.

Коли крем охолоне, ми беремо обидва на три частини, тож загалом у нас буде 6 порцій крему.

Приготування шоколадної глазурі:
Темний шоколад розтоплюють на пару з олією та ванільним екстрактом

Компіляція:
Наповніть печиво так, щоб на темний лист тіста наносився темний крем, а біле тісто було білим, тоді, коли листи закінчуються, ми покриваємо все це шоколадною глазур’ю.

Калорійність та харчова цінність печива зебра:
Калорії: 296 ккал
Білок: 5 г.
Вуглеводи: 33 г.
Жир: 16 г.
Дані стосуються кількості 100 г.