Тут ви знайдете статті, пов’язані з харчуванням: поради, процедури, новини, ресурси.
Вуглеводи, друг або ворог?
Зараз здається, що вуглеводи - ворог, раніше вони були жирами. Справа в тому, що ми продовжуємо керуватися примхами, перш ніж наука прояснить ситуацію. Чи стало нам краще?
Перш ніж продовжувати, ми повинні чітко пояснити дві речі
- Не існує однієї дієти, кращої за іншу, до тих пір, поки вони засновані на продуктах харчування, а не на продуктах і адаптовані з точки зору енергетики.
- Білки необхідні за свою роботу в підтримці таких структур, як м’язова маса, а також засищаючий ефект. Ви повинні забезпечити споживання.
Отже, ми маємо вуглеводи та жири Джерела енергії головний. Крім того, жири також мають важливе значення через їх участь у таких процесах, як синтез гормонів, тому їх внесок також повинен бути забезпечений.
Багато років тому жири були дияволом, хоча вони були настільки узагальнені, що деякі все ще думають про це, і все, що не було легким, мало жирним чи знежиреним, було харчовим злочином.
Але зараз здається, що те саме відбувається з вуглеводами, "спрацьовуючи тривогу", якщо ми бачимо макаронну страву в Instagram.
Ці моди ведуть до відмова від груп продуктів цікаво: до яйця або певного м’яса та риби. Тепер до рису, макаронних виробів, картоплі чи навіть фруктів. Звичайно, ми продовжуємо мати населення все більше і більше ожиріння або надмірна вага як у світі, так і в Іспанії.
Я наполягаю, чи ми вдосконалились?
Щоб сформулювати ситуацію, я збираюся описати 2 типові випадки, з якими я опинився в консультації:
- Клієнти, які майже не споживають вуглеводів, і навіть їх загальне споживання є бідним, що не покриває мінімальних потреб через те, що вони люди і існують.
- Клієнти, які живуть на хлібі, макаронах та рису (будьте обережні, без другої страви, якої вже багато), з кексом на сніданок та печивом середнього ранку.
Що спільного у них? надмірна вага або ожиріння. Вони не худнуть, а відсутність фізичної активності взагалі не спостерігається. Майте на увазі, вони обидва прибули сюди з різними споживання вуглеводів. Потім…
Чи може макроелемент, такий як вуглеводи, бути причиною такої серйозної проблеми?
Я сумніваюся. Але очевидно, що ці суперечки між кращими чи гіршими дієтами віддаляють нас від основних причин: неякісна дієта, відсутність фізичної активності та перебування на сонці та низька якість відпочинку.
Коли ми покращуємо це, наше гормональне середовище сприятливо регулює жир і покращує загальний стан здоров'я. Ніяких демонізуючих макроелементів та їжі.
А що думає Р.Б.?
На мою думку, виходячи з того, що я вивчаю і практикую як із клієнтами, так і з самим собою, вуглеводи цікаві тим, що:
- Ден гнучкість до дієти, полегшуючи корисні звички.
- Вони віддають перевагу спортивна діяльність, особливо в напружених зусиллях.
- Вони можуть зменшити негативний вплив дієти на обмін речовин, відоме уповільнення. Хоча тут вступає в дію більше змінних. Важливо мати добро метаболічна гнучкість (тема, на яку ми можемо звернутися в іншому дописі).
- Вони вступають у гру в ситість, оскільки глікоген печінки (вуглеводи, що зберігаються в печінці) є контролером цього.
З іншого боку, ми повинні цінувати смаки та уподобання тому, якщо нам подобаються ці джерела цього макроелемента, нам не потрібно їх видаляти без серйозної причини.