Вуглеводи - паливо та джерело енергії для вашого організму

За термінами вуглеводи, цукри, крохмаль, вуглеводи або навіть вуглеводи є одним із трьох основних поживних речовин, які повинні складати 50% вашого раціону. Як ви вже здогадалися, вуглеводи є основним джерелом енергії для організму. Один грам цукру містить 4 Ккал, що становить менше половини енергії, яка прихована в одному грамі жиру. Недоліком є ​​те, що цукри порівняно важко зберігати в організмі, тому їх надлишок у раціоні зберігається у вигляді підшкірного жиру. Щоб прийом вуглеводів не мав негативного впливу на ваші вигини, а також на здоров’я, необхідно знати, в якому вигляді його приймають.

паливо

Цукри можна розділити на прості (моносахариди) і складні (полісахариди). Найпростіший спосіб розпізнати прості цукри - це те, що вони мають солодкий смак. Вони складаються з єдиної молекули і забезпечують нас миттєвою енергією. Оскільки вони далі неподільні та прямують безпосередньо в кров, підшлункова залоза направляє на допомогу інсулін, який знову знижує рівень цукру в крові. Однак такі коливання рівня цукру в крові шкідливі для організму і викликають лише черговий апетит до солодощів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Навпаки, складні цукри спочатку повинні розщеплюватися організмом, що забезпечить повільніше надходження енергії, а рівень цукру в крові залишатиметься стабільним. Складні цукри зазвичай не солодкі.

До складу вуглеводів також входить клітковина, яку людський організм недостатньо переробляє. Тому бажано вживати їжу з високим вмістом клітковини, коли потрібно схуднути, але ці продукти також допомагають боротися з раком товстої кишки і взагалі гарантують нормальну роботу травної системи.

Через вплив вуглеводів на рівень цукру в крові та вироблення інсуліну, дуже важливо вибирати лише ті правильні, з нижчим глікемічним індексом. Глікемічний індекс (ГІ) - це величина, яка вказує на швидкість, з якою організм використовує глюкозу з певної їжі. Референтне значення - ГІ глюкози, яке дорівнює 100.

В принципі, чим простіші вуглеводи в їжі, тим вищий глікемічний індекс їжі. ШКТ також пов’язаний з почуттям голоду - голод виникає у відповідь на падіння рівня цукру в крові. Якщо ви їсте продукти з високим ГІ, а рівень цукру в крові коливається, ви, напевно, зголоднієте набагато швидше, а також будете частіше переслідувати вас. Глікемічний індекс харчових продуктів можна зменшити, додавши до них нежирні білки та клітковину.

Щоб запобігти коливанням рівня цукру в крові та вашої енергії, а також рук, які важать, спробуйте включити вуглеводи, особливо в першій половині дня. У другій половині дня тоді зменшіть вуглеводи, включаючи фрукти. Спробуйте їсти ті, що мають нижчий глікемічний індекс, такі як вівсянка, цільнозерновий хліб, макаронні вироби з непросіяного борошна або бобові, і уникайте солодощів, виготовлених промисловим способом.

Якщо вам складно повністю виключити солодощі зі свого раціону, пригощайте їх вранці або відразу після тренування.