окуня

Вухо означає старовинну слов’янську страву та рідкий суп, основним інгредієнтом яких є свіжа риба. Не тільки смачна, але і дуже корисна гаряча їжа! Тож швидко подумайте з вами про рецепти приготування рибного супу з морським окунем.

Суп з морським окунем і часником

  • Цибуля - 300 г;
  • оливкова олія - ​​250 мл;
  • Морський окунь - 1,5 кг;
  • Часник - 1 штука;
  • помідори - 3 шт.;
  • Тамва, кріп, лаврове листя - за смаком.

підготовка

З супу беремо суп, приготовлений з морського окуня, цибулі, нарізаного півкільцями і на напівзвареній оливковій олії. Цього разу ми охолоджуємо рибу, ретельно очищаємо її від луски, промиваємо під холодною водою і нарізаємо на невеликі шматочки. Додайте цибульний крем часник, подрібнені помідори, зелень і невеликі шматочки. Все ретельно перемішати і випікати 10 хвилин на повільному вогні. Налийте в казан воду, посоліть за смаком і почекайте, поки вона почне закипати. Потім перекладіть весь вміст каструлі на сковороду і варіть закриту кришку протягом 15 хвилин на повільному вогні. Потім вимкніть плиту і приклейте вкладку прибл. На годину. Потім ми розливаємо рибний суп на глибокі тарілки і подаємо з домашніми тостами, часником та майонезом.

Рибний суп з морської риби

  • Морський окунь - 1,5 кг;
  • Вода - 2 л;
  • Морква - 1 шт.;
  • Картопля - 2 шт;
  • Цибуля - 1 шт.;
  • сіль, перець, спеції - за смаком.

підготовка

Як приготувати морського окуня? Рибу розморозьте, почистіть луску, промийте холодною водою та додайте підігріту воду.

Варити приблизно Кришка закривається на 15 хвилин на повільному вогні. Цього разу очистіть і дрібно наріжте цибулю, три смажені моркви і обсмажте все на сковороді приблизно. 10 хвилин до золотистої скоринки. Потім ми очищаємо картоплю, ріжемо його тонкою соломкою і заливаємо холодною водою. Тепер зніміть приготовленого окуня, обережно відокремте м’якоть від кісток і наріжте невеликими шматочками. У бульйоні нарізаємо нарізану картоплю і варимо приблизно 7 хвилин Потім додайте смажене і смажене філе. Насолоджуйтесь спеціями, сіллю і перцем за смаком. Ідеальне вухо повинно бути остренкой і добре солити. Варити ще 5 хвилин, потім вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати постояти 30 хвилин. Перед подачею до вуха додайте сметану та нарізані овочі.