відділи

  • Про конституцію
  • Кафедри інституту
    • Кафедри інституту
    • Контакти
    • Організаційна схема
  • Професійні та наукові публікації
    • Тенденції в харчовій промисловості
      • Випуск 24, 2019, No1
      • Випуск 23, 2018, No2
    • Журнал досліджень продуктів харчування та харчування
    • Видавнича діяльність
    • Традиційні страви на сучасній кухні
  • Бібліотека
  • Інші документи
    • Річні звіти
    • Думки
    • Контракти
  • Бази даних
    • Харчовий банк дати
    • Інтернет-база даних про їжу
  • Веб-сайт NPPC


Кафедри інституту

Департамент оцінки ризиків, баз даних про продукти харчування та досліджень споживачів

Департамент оцінки ризиків, баз даних про продукти харчування та досліджень споживачів

Фокус кафедри

Харчовий банк дати

  • функціонування Інтернет-бази даних про їжу www.pbd-online.sk
  • розрахунок харчового складу харчових продуктів на основі рецепта
  • використання баз даних про харчові продукти на практиці
  • посилання на європейську мережу баз даних продовольства www.eurofir.org
  • збір, документування та збір даних про склад харчових продуктів з метою створення баз даних про харчові продукти
  • розробка сучасного програмного забезпечення Daris для документації первинних даних
  • професійні поради в галузі інформації про харчування для виробників продуктів харчування, професіоналів та широкої громадськості
  • професійна гарантія проектів на підтримку здоров'я та правильного харчування (наприклад, проект Talk About Food)
  • публікація інформаційних матеріалів та статей про правильне харчування та здоровий спосіб життя

База даних про сторонні речовини

  • функціонування бази даних DCL www.pbd-online.sk
  • збір та обробка даних про забруднення в продуктах харчування та кормах
  • підготовка документів бази даних та статистичних даних з питань безпеки харчових продуктів у зв'язку з поточною діяльністю Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA)

Наукова оцінка ризику

  • підготовка наукових висновків з питань безпеки харчових продуктів відповідно до поточної роботи Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA) та системи швидкого оповіщення Європейської Комісії щодо харчових продуктів та кормів (RASFF)
  • підготовка наукової експертизи для формулювання висновків Словацької Республіки щодо оцінки ризиків на основі вимог Міністерства сільського господарства та розвитку сільських територій Словацької Республіки, в рамках дослідницької діяльності VÚP

Бібліотека VÚP

  • оновлення веб-сайту NPPC VÚP
  • організація семінарів
  • доповнення каталогу книжкових видань бібліотеки
  • оновлення вільно доступного списку книг, журналів та професійних видань новинами на www.vup.sk

Поточні проекти

  • Інформаційна система про забруднення в продуктах харчування та про склад їжі (роль професійної допомоги, головний дослідник - Інж. Шалговічова)
  • Наукова оцінка ризиків для потреб офіційного контролю (роль професійної допомоги, головний науковий співробітник інж. Світликова)
  • Професійна та технічна підтримка країн Центральної та Східної Європи відповідно. Центральна Азія в галузі баз даних про харчові продукти (роль технічної допомоги, головний дослідник Інг. Гіртлова)
  • Членство в міжнародній організації EuroFIR AISBL (http://www.eurofir.org)

Інші значні проекти

  • Створення всеохоплюючої інформаційної бази даних, її обробка та оцінка з метою впорядкування виробництва продуктів харчування, вдосконалення переробки сільськогосподарської продукції та підвищення конкурентоспроможності харчової промисловості в Словацькій Республіці, відповідальний дослідник: Ing. Мартін Половка, к.т.н.
  • Грантовий договір для пілотування Рамкової угоди про партнерство, міжнародний проект EFSA, відповідальний дослідник Ing. Шалговичова
  • Збір та збір аналітичних даних про харчовий склад продуктів харчування в Європі та Центральній Азії, міжнародний проект за участю ФАО, відповідальним дослідником є ​​інж. Tертлова
  • SAFEFOODNET: Міжнародна мережа хімічної безпеки харчових продуктів для розширення Європи, в якій беруть участь ILSI Europe, відповідальний дослідник Ing. Мансардне вікно

Пропозиція діяльності

  • Поради щодо харчової цінності їжі
  • Розрахунок харчової цінності харчових продуктів
  • Функціонування професійної харчової бібліотеки для потреб харчової промисловості
  • Продаж тарілок з їжею
  • Продаж ліцензії на харчове програмне забезпечення Alimenta та пропозиція навчання
  • Продаж ліцензії на базу даних харчового програмного забезпечення Alimenta 4.3e