Інгредієнти:
3 ніжних, досить видовжених, ніж пухкі баклажани, приблизно 6 столових ложок оливкової олії для смаження, сіль, чорний мелений перець, 2 столові ложки листя базиліка свіжого, 4 помідори середнього розміру, плавлений сир 40 дкг
1. Помийте баклажани і зріжте їх кінці. Знімати шкіру потрібно лише в тому випадку, якщо ви недостатньо молоді. Потім ми нарізаємо його на скибочки товщиною 1 дюйм - це буде 20-24 скибочок. Злегка змастіть оливковою олією, а потім на розігрітій сковороді, бажано на сковороді з тефлоновим покриттям, або на відкритому вогні, викладеному на решітці, прибл. Випікайте 3 хвилини. Злийте його на деко, злегка посоліть і поперчіть.
2. Подрібніть базилік, посипте половиною баклажани. Помідори промиваємо, обрізаємо плодоніжки навпіл, м’ясо нарізаємо товщиною 4 міліметри і кладемо на одну половину скибочок баклажанів. Посипте залишився базиліком, сіллю і перцем. На кожен кладемо 1-1 товстіші скибочки сиру. Складіть ліву сторону баклажанів і трохи притисніть сир.
3. Збризніть залишилася оливковою олією. Випікайте в гарячій духовці (приблизно 200 ° C) або в решітці 5-6 хвилин, щоб сир розплавився. Він підходить самостійно, але ви також можете подати свіжий зелений салат.
На 4 особи
Час підготовки: 35 хвилин
Одна порція: 492 ккал