Першим кроком до приємних «витратних» свят є намагання не переїдати, частіше споживати їжу меншими порціями та не робити надмірно великих запасів їжі. Особливо під час найближчих свят необхідно пам’ятати про можливі ризики для здоров’я, які виникатимуть від надмірного споживання нездорової їжі. Особливо це стосується людей, які страждають на якийсь тип алергії, цукрового діабету, хронічного розладу травлення, або мають високий кров’яний тиск або холестерин.
Солодкі спокуси
Різдвяні свята не обходяться без солодких ласощів. Традиційні солодкі рецепти також можна приготувати, обмінявши певні інгредієнти на корисніші альтернативи. Замість білого борошна використовуйте спельту, гречану або цільнозернову. Можна замінити цукор медом, можна здоровіше підсолодити коржі натурально сухофруктами. Не випікайте випічку до коричневого кольору, просто в золотистому відтінку, додайте в тісто сирі, не смажені горіхи та насіння. Це зменшить утворення акриламіду, хімічної речовини, яка утворюється головним чином у продуктах, що містять крохмаль, при більш високих температурах випікання. Вживання продуктів, що містять акриламід, потенційно збільшує ризик розвитку раку. Досить також смажити картоплю у ювелірі. Замочіть їх у теплій солоній воді на кілька хвилин перед цим, зменшивши кількість цукру, що утворює акриламід.
Корисніші смачні поради:
- під час випікання використовуйте мед замість білого цукру
- віддайте перевагу сухофруктам, які не пройшли хімічну обробку, необсмаженим і несоленим горіхам
- при смаженні картоплі підтримуйте температуру 160-175 градусів Цельсія, при запіканні в духовці 180-220 градусів Цельсія
М’ясні делікатеси
Ви також можете готувати м’ясні страви здоровіше і смачніше. Перш за все, намагайтеся менше солі. Фахівці рекомендують приймати в раціоні максимум 5 грамів солі на день. Замість смаження м’ясо тушкуйте, запікайте або готуйте на пару, а крім риби, віддайте перевагу білому м’ясу. Традиційний картопляний салат замість майонезу загустіть білим йогуртом. Побалуйте себе великою кількістю овочів, його можна приготувати різними способами. На Різдво вдома є більше запасів фруктів, ніж будь-коли раніше, спробуйте приготувати змішані салати, наприклад у поєднанні з знежиреним сиром або сиром, або змішати овочеві та фруктові соки.
Калорійний спирт
Мало хто з відвідувачів може обійтися без вітальної склянки алкоголю. Відріжте свій напій, алкоголь є джерелом надлишкової енергії, але він не постачає організм жодними поживними речовинами чи вітамінами та мінералами. Крім того, він викликає смак до калорійної їжі у вигляді більш важкої жирної їжі, солодощів або солоних делікатесів.
Прогулянка також допоможе шлунку
Під час канікул не піддавайтеся повністю ліні, якщо ви не проводите їх у горах, ви врівноважуєте калорійність до нормального способу життя, гуляючи, будь то з родиною, друзями, з собакою, або граючи з дітьми на свіжому повітря. Спортивні годинники щодня покращать настрій, провітрюють голову та допомагають здоров’ю.
Департамент гігієни харчування, безпечності харчових продуктів та косметичних продуктів та комунікації Департаменту охорони здоров’я Словацької Республіки