ВАЛЕНСІЯ, 3 червня (EUROPA PRESS) -

вживання

Фітохімічна лабораторія Департаменту харчових наук та технологій CEBAS-CSIC, яка активно співпрацює з неприбутковою асоціацією + Брокколі, визначила, що Вживання паростків брокколі може бути корисним для пацієнтів із ожирінням, оскільки при цій хворобі існує стан хронічного запалення що може призвести до інших ускладнень зі здоров'ям, таких як дисліпідемія - зміна рівня жирів у крові - або діабет, про що повідомляє + Брокколі в заяві.

Наукова група також проводить дослідження повних людей на підставі клінічних результатів, які показують, що вживання брокколі значно зменшує "поганий" рівень холестерину, висновок щодо нещодавньої роботи Інституту харчових досліджень та Університету Східної Англії, Норвіч (Великобританія), та Університету Редінга, Редінга (Великобританія).

Аналогічним чином, дослідження Медичної школи університету Коннектикуту (США) внесли свій внесок в останні роки "дуже обнадійливі" висновки про "користь" хрестоцвітних для серця, оскільки це може покращити здатність цього життєво важливого органу перекачувати кров і зменшувати шкоду, яка виникає в результаті дефіциту кисню, коли, наприклад, трапляється серцевий напад.

Ці дослідження показують, що брокколі сприяє виробленню захисних білків - тіоредоксинів - і що це допомагає підтримувати здорові судини. У свою чергу, будучи їжею, багатою на селен, глюкозинолати, флавоноїди та інші типи поживних речовин, він концентрує велику кількість природних антиоксидантів, які беруть участь у виведенні з організму багатьох токсинів.

За повідомленням асоціації +Брокколі, будь-який пацієнт, який страждає від коронарної недостатності --відсутність оксигенації серця-- або інші типи серцево-судинних проблем можуть отримати користь від вживання цього овоча, якщо це не протипоказано попередньою медичною реєстрацією. Це стосується, наприклад, людей, які приймають ліки для очищення крові або антикоагулянти, такі як Сінтром, оскільки вітамін К з брокколі може перешкоджати засвоєнню препарату.

Некомерційна асоціація + Брокколі має на меті збільшити споживання брокколі та підвищити обізнаність щодо його сприятливого впливу на здоров'я. Він об'єднує фермерів, маркетологів, дослідників, дієтологів, рестораторів та всіх пов'язаних з ними організацій та людей, зацікавлених у поширенні переваг цього хрестоцвітного дерева, класифікованого CEBAS-CSIC як "супер овоч".