Не тільки чайні ложки ми кладемо в каву. Цукор використовується як підсолоджувач у виробництві багатьох харчових продуктів і навіть як консервант, що ускладнює контроль над порціями, які ми споживаємо.
У нашій країні щоденне споживання цукру втричі перевищує кількість, рекомендовану Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), яка не повинна перевищувати 50 грамів або 12 чайних ложок кави при дієті на 2000 калорій.
Ось чому, перш ніж згадувати деякі поради, які допоможуть вам перетворити свою звичку, ми вважаємо необхідним повідомити вам, що це за їжа, яка нам так подобається, але ми знаємо, що вона впливає на наш організм. Цукор - це простий вуглевод, який забезпечує лише калорії для використання організмом енергії. Існує два типи цукру:
Натуральний цукор: міститься в необроблених продуктах, таких як фрукти, овочі, молочні продукти, деякі зерна.
Доданий цукор: Він міститься в напоях, оброблених харчових продуктах, цукрі, який ми додаємо для приготування їжі, та в домашніх продуктах. Доданий цукор НЕ забезпечує нам жодної харчової цінності для нашого організму. Основні джерела доданого цукру включають:
- Цукерки
- Торти
- Печиво
- Солодкі торти та тістечка
- Хлібобулочні та кондитерські вироби
- Молочні десерти, морозиво
- Солодкі напої, такі як газовані напої, спортивні напої, енергетичні напої та ароматизовані води
ТАК ЧОМУ ВІДПОВІДАЙТЕ ЇЖІ, ЩО МІСТИТЬ ПРИРОДНИЙ ЦУКР НАД ДОДАТИ ЦУКР?
Якщо ви включаєте велику кількість доданого цукру у свій звичайний раціон, або через напої, такі як газована вода або ароматизовані води, або включення цукру як такого в певні продукти харчування, ризик виникнення певних проблем зі здоров’ям збільшується. До них належать:
- Порожнини
- Ожиріння
- Діабет 2 типу
- Хвороби серця
- Високий рівень тригліцеридів
- Високий ліпопротеїн низької щільності (рівень ЛПНЩ або "поганий" холестерин)
- Зниження ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ або хороший рівень холестерину).
Люди, які вживають занадто багато продуктів і напоїв, що містять доданий цукор, можуть з меншою ймовірністю їсти та пити здорові страви. Цукристі напої забезпечують лише велику кількість калорій з низькою або відсутністю харчової цінності; Наприклад, на відміну від молока, яке постачає природний цукор (лактозу), а також містить інші поживні речовини, такі як кальцій, білки та вітаміни, які допомагають організму нормально функціонувати.
Твоєму тілу щодня потрібна певна кількість калорій для отримання енергії. Вважайте це вашою щоденною калорійною метою. Мета залежить від вашого віку, зросту, ваги та рівня активності. Більшість калорій, які ви їсте і п'єте, повинні забезпечувати поживні речовини. Оскільки доданий цукор не має великої харчової цінності, їх називають «порожніми калоріями».
ЯК ЗМІНИТИ СВОЮ ЗВИЧКУ ЧЕРЕЗ ВИКОРИСТАННЯ ЦУКРУ:
- Замініть рафінований цукор медом або коричневим цукром (мусковадо або цільнозерновим). У будь-якому випадку його слід вживати помірковано, щоб уникнути негативних наслідків для організму.
- Зменшіть споживання продуктів, що містять штучні цукри, такі як ароматизовані води, газовані напої, саше або пляшкові соки, які не дозволяють використовувати поживні речовини.
- Готуйте рецепти з фруктами, що забезпечують їх природну глюкозу, і уникайте додавання більше цукру, який змінює смак і поживні речовини натуральних фруктів.
- Не пропускайте сніданок і їжте його здоровим способом, уникаючи вживання солодощів і борошна між прийомами їжі.
- Завжди перевіряйте маркування продуктів, які ви споживаєте, щоб знати кількість цукрів, які вони містять, а також сіль і жир.
- Їжте більше свіжих продуктів, таких як фрукти та овочі, бобові та риба, серед іншого.
- Щодня займайтеся фізичними навантаженнями для боротьби із надмірностями та збереження здорового життя.
Цукор виконує різні функції в нашому організмі, такі як активація енергії, необхідної для правильного розвитку щоденної діяльності; Однак дуже важливо внести зміни в звички споживання на додаток до підвищення обізнаності про шкідливі наслідки надмірного споживання цукру для здоров'я, що сприятиме поліпшенню харчування, уникаючи зайвої ваги, ожиріння та пов'язаних із ними захворювань.