На тиждень у них може бути на 50% знижений шанс на легкі когнітивні порушення

вживання

Команда кафедри психологічної медицини та кафедри біохімії Медичної школи Йон Лоо Лін Національного університету Сінгапуру (Нью-Йорк) виявила, що люди похилого віку, які споживають більше двох стандартних порцій грибів, таких як гриби або гриби, на тиждень може мати знижений на 50% шанс мати легкі когнітивні порушення.

Порцією визначали три чверті склянки варених грибів із середньою вагою близько 150 грам. Дві порції були б еквівалентні приблизно половині тарілки. Хоча розміри порцій виступають орієнтиром, навіть невелика порція на тиждень виявилася корисною для зменшення шансів псування.

"Ця кореляція є дивною і обнадійливою. Здається, що один загальнодоступний інгредієнт може мати значний вплив на зниження когнітивних здібностей", - сказала доцент Лей Фенг з кафедри психологічної медицини НУШ та провідний автор цієї статті.

Дослідження, яке проводилось протягом шести років, з 2011 по 2017 рік, зібрало дані понад 600 китайських людей похилого віку у віці 60 років і старше, які проживають у Сінгапурі. Дослідження було проведено за підтримки Інституту наук про життя та Наукового центру розуму при НУШ, а також Національної ради з медичних досліджень Міністерства охорони здоров’я Сінгапуру.

Результати, опубліковані в "Журналі хвороби Альцгеймера", показують, що вони показують, що також можуть бути визначені інші дієтичні фактори, які можуть бути пов'язані зі здоровим старінням мозку та меншим ризиком вікових станів у майбутньому.

Легкі когнітивні порушення часто розглядаються як етап між когнітивним спадом нормального старіння та більш серйозним спадом деменції. Люди похилого віку часто виявляють певний тип втрати пам’яті чи забудькуватості, а також можуть виявляти дефіцит інших когнітивних функцій, таких як мова, увага та зорово-просторові здібності. Однак зміни можуть бути незначними, оскільки вони не відчувають дефіциту когнітивних функцій, що впливає на повсякденну діяльність, що є ознаками хвороби Альцгеймера та інших форм деменції.

"Люди з легкими когнітивними порушеннями все ще здатні виконувати свою звичайну повсякденну діяльність. Отже, у цьому дослідженні нам довелося визначити, чи поступались ці люди похилого віку на стандартних нейропсихологічних тестах, ніж інші люди того ж віку та рівня освіти", пояснив Фен.

Дослідники провели великі інтерв’ю та тести з людьми похилого віку, щоб визначити точний діагноз. "Співбесіда враховує демографічну інформацію, історію хвороби, психологічні фактори та харчові звички. Медсестра виміряла артеріальний тиск, вагу, зріст, зчеплення та швидкість ходьби. Вона також проводить скринінговий тест на пізнання, депресію та тривогу", вони пояснили.

Після цього була проведена стандартна двогодинна нейропсихологічна оцінка разом із оцінкою деменції. Загальні результати цих тестів були глибоко проаналізовані за допомогою експертів-психіатрів, залучених до дослідження, для отримання діагностичного консенсусу.

Гриби та когнітивний спад

У дослідженні було згадано шість грибів, які часто вживають у Сінгапурі. Це були золоті гриби, гливи, шиїтаке та біла ґудзик, а також сушені та консервовані гриби. Аналогічним чином дослідники вказували на те, що інші нереференційні гриби, ймовірно, також матимуть сприятливий ефект.

Дослідники вважають, що це може бути пов’язано з певною сполукою, що міститься майже у всіх різновидах. "Ми дуже зацікавлені в сполуці, яка називається ерготіоїн (ЕТ)", - пояснив Ірвін Чеа, головний дослідник кафедри біохімії в Нью-Йорку.

Ерготіонеїн - унікальний антиоксидант і протизапальний засіб, який людина не може синтезувати самостійно. Але його можна отримати з дієтичних джерел, одним з головних є гриби.

Інші сполуки, що містяться в грибах, також можуть бути корисними для зменшення ризику зниження когнітивних функцій. Деякі гериценони, еринацини, скаброніни та диктиофорини можуть сприяти синтезу нервових факторів росту. Біоактивні сполуки в грибах також можуть захищати мозок від нейродегенерації, пригнічуючи вироблення фосфорильованого бета-амілоїду та тау та ацетилхолінестерази.

Наступним потенційним етапом дослідження для команди є проведення рандомізованого контрольованого дослідження з чистою сполукою ЕТ та іншими рослинними інгредієнтами, такими як L-теанін та катехіни з листя чаю, для визначення ефективності цих фітонутрієнтів для затримки пізнання. зменшення. Подібні інтервенційні дослідження дозволять зробити більш чіткий висновок про причинно-наслідковий зв’язок.