яйце це чудова їжа, а також надзвичайно повноцінна. З поживної точки зору виділяється тим, що він особливо багатий білком хорошої якості, також відомий як висока біологічна цінність. Плюс, забезпечує цікаву кількість вітамінів та мінералів, крім пагорба. Але чи знали ви, що споживання в сирому або погано приготованому вигляді може становити загрозу здоров’ю? Ризик ще більший під час вагітності.
Тепер, коли ви вагітні, ви, швидше за все, добре подумаєте, що їсте щодня, і з поважної причини. Зрештою, кожна з їжі, яку ви вживаєте, стає джерелом поживних речовин для вашої дитини; виділення білків, заліза та холіну, особливо важливих для його розвитку.
Тож якщо ви стурбовані харчуванням, якого дотримуєтесь під час вагітності, це не викликає сумнівів яйця вони є повноцінною і повноцінною їжею. І з багатьох причин.
Унікальні причини включати яйця під час вагітності
Добре приготовані, яйце - відмінна їжа не тільки під час вагітності але практично в будь-який момент і етап життя. Але під час вагітності його користь та харчові якості ще цікавіші:
Хоча яйце, як ми вже бачили, є надзвичайно цікавою поживною їжею під час вагітності, воно не позбавлене ризиків, особливо - як ми вже згадували, коли воно споживається сирим або погано готується. Тобто, коли не досягнуто правильної температури, щоб правильно його приготувати, і, перш за все, коли мова йде про зменшення харчових інфекцій.
І чи є це Хоча рекомендується і доречно їсти яйця під час вагітності, є певні запобіжні заходи, які необхідно враховувати перед їх споживанням. Причина? Наявність шкідливої бактерії, відомої під назвою сальмонела, яка може спричинити харчове отруєння, відомого під назвою сальмонельоз, що призводить до діареї, блювоти, високої температури, головного болю, судоми в животі та зневоднення.
Основний ризик цієї харчової інфекції полягає в тому, що симптоми можуть бути досить сильними спричинити передчасні пологи або навіть викидень, стан яких медично відомий як отруєння сальмонелою.
Кілька корисних порад щодо безпечного вживання яєць під час вагітності
Як правильно вибрати яйце
Збираючи яйця, як правило, в самому супермаркеті або на місцевому ринку поблизу дому, ви завжди повинні стежити за тим, щоб яйце зберігалося в гігієнічному місці, не схильний до забруднення.
У більшості країн, таких як Іспанія, на своїх яйцях вони матимуть сертифікаційний знак, який засвідчуватиме їх як придатні для споживання людиною, а також може не мати бактерій.
Як зрозуміти нумерацію, яку ви знайдете в кожному яйці? Насправді це дуже просто, і хоча ви, можливо, ніколи не звертали на це уваги, правда полягає в тому, що вони можуть надати нам чудову інформацію:
- Перша цифра коду пов’язана з типом розведення. Це може бути 0 (кури на вільному вигулі, які годуються органічними кормами), 1 (кури на вільному вигулі), 2 (кури, вирощені в грунті, що не мають виходу назовні) і 3 (кури, вирощені в клітках). Ніяких харчових відмінностей у складі яйця немає, але якщо вас турбує те, як вирощуються тварини і як вони виробляють їжу, яку ви збираєтеся їсти, очевидно, що найбільш доцільним є пріоритетність тих, які є більш природними форми поводження з тваринами (в цьому випадку найкраще вибирати ті марки, що мають першу цифру цифру 0 або 1).
- Наступні два листи. Це посилання на код держави-члена Європейського Союзу, з якої походять яйця. У випадку Іспанії це буде "ES".
- Решта цифр. Це пов’язано з ідентифікацією виробничого господарства. Наприклад, перші дві цифри будуть відповідати коду провінції; три цифри за кодом муніципалітету, де встановлено ферму; наступні цифри ідентифікують кожну ферму в межах муніципалітету.
Вибираючи яйце, найкраще вибирати ті упаковки, які знаходяться в найкращому стані, без зіпсованих яєць або зі зламаною шкаралупою, і по можливості чисті (без калу зовні).
Як їх правильно зберігати
Те, як ми зберігаємо яйця, є життєво важливим, оскільки ми гарантуємо, що вони залишаться без бактерій. Наприклад, радиться:
- Зберігання яєць у холодильнику, оскільки це допомагає мінімізувати ймовірність псування.
- Тримайте яйця подалі від інших продуктів, зберігайте їх, якщо це можливо, у спеціально розробленому для них піддоні холодильника.
- Уникайте використання яєць, які мають зламану або пошкоджену шкаралупу, оскільки їх внутрішні приміщення можуть містити бактерії та бруд.
- У разі закипання яєць доцільно вживати їх через 3 дні, за умови, що вони зберігаються в холодильнику.
Як обробляти яйця
Є також кілька порад, які допоможуть безпечно поводитися з яйцями:
- Завжди обробляйте їх чистими і добре вимитими руками.
- Уникайте бризок сирого яйця на інший посуд або їжу.
- Використовуйте посуд, який вимили в гарячій мильній воді.
- Не кладіть яйця з іншими продуктами, незалежно від того, розтріскані вони чи ні.
- Після закінчення приготування посуд та робочу зону ретельно вимийте теплою або гарячою мильною водою.
Як варити яйця безпечно і правильно під час вагітності
Правда в тому, що насправді, ми повинні готувати яйця під час вагітності так само, як і коли ви не вагітні; Тобто, ідея завжди полягає в тому, щоб у процесі варіння усунути бактерії сальмонели, оскільки під час вагітності наслідки зараження інфекцією можуть бути більш серйозними, поза вагітністю вони також.
Кращий? Залежно від обраного типу приготування, ідеальним є переконатися, що яйце він повністю готовий. Наприклад, у випадку виготовлення зварене круто яйце, найкраще, якщо вода кипить від 5 до 10 хвилин, тоді як якщо вона смажиться, її слід смажити з обох боків, поки білий не просвітить і жовток не стане повністю твердим.
Скільки тривають яйця?
Яйце абсолютно безпечне, якщо його вживати протягом 28 днів з моменту відкладання кури. У більшості випадків конкретну дату ви знайдете на етикетці упаковки.
Якщо ви їх приготували, наприклад, якщо це круто зварене яйце, найкраще споживати його протягом 2-3 днів після його приготування. Хоча продукти, що містять яйця, такі як омлет, найбезпечніше споживати їх негайно.
Як бачимо, яйця - дуже повноцінна поживна їжа, ідеальна під час вагітності. Їжте їх безпечно і насолоджуйтесь ними, але завжди дотримуючись оптимальних заходів гігієни, зберігання та приготування їжі.