Це встановлено дослідженням, опублікованим у журналі "Cell"
Йдеться про поліпшення імунної системи, зниження рівня запалення в організмі та відкласти початок вікових захворювань, І на все це дослідження, опубліковане в журналі Cell, підписане дослідниками з Китайської академії наук та Інституту Солка в Каліфорнії (одним з них - іспанець Хуан Карлос Ізпісуа Бельмонте, з Лабораторії генетичної експресії), рекомендує їжте менше калорій.
Однак не вперше позитивні наслідки обмеження калорій виражаються із затримкою старіння, що є фактором ризику, який найбільше впливає на багато захворювань такі як рак, деменція, діабет або метаболічний синдром.
Але це нове дослідження, проведене з мишами, аналізує окремі клітини більшості органів і тканин тварини в різні періоди її життя та з різні режими споживання калорій. Так, щури, які їли на 30% менше калорій, порівнювали з гризунами на звичайних дієтах; раціон тварин контролювали з 18 місяців до 27 місяців. І було встановлено, що певні метаболічні втручання, такі як обмеження калорій, перепрограмують клітинні та молекулярні параметри, що призводять до функціонального омолодження.
На початку та в кінці дієти команда виділила та проаналізувала загалом 168 703 клітини 40 типів у 56 мишей: це клітини, що надходили з жирових тканин, печінки, нирок, аорти, шкіри, кісткового мозку, мозку та м’язів. У кожній ізольованій клітині, використовуючи технологію одноклітинного генетичного секвенування, він, серед іншого, вимірював рівні генної активності та порівнював старих та молодих мишей на кожній дієті. Після цих аналізів команда показала, що багато змін, які відбулися у щурів на нормальному харчуванні у віці, не відбулися у тварин з обмеженим харчуванням.
Дослідження встановлює, що ці значення були б еквівалентними тим, хто слідує дієта з обмеженим вмістом калорій у віці від 50 до 70 років, їжа на 30-40% менше.