Згідно з опитуванням Національної асоціації угорських дієтологів, більшість угорського населення все ще дотримується харчових звичок, прийнятих або вивчених від батьків.

вживання

Більшість угорців досі дотримуються харчових звичок, які вони успадкували або засвоїли від батьків, але 89% з них вже дізнаються про здорове харчування з соціальних мереж та Інтернету, згідно з опитуванням Національної асоціації угорських дієтологів (MDOSZ). Дослідження, проведене на замовлення Hamé Kft, склало карту внутрішнього споживання риби. Він підкреслив, що ми усвідомлюємо користь та позитивний вплив на організм, оскільки 9 із 10 людей, які в даний час харчуються, також містять рибу, тоді як лише 22% з них споживають цей вид їжі кілька разів на тиждень. 40% респондентів вибирають свіжу рибу, якщо можуть, і майже третина віддає перевагу термічно обробленим рибним продуктам, рибним консервам та рибним пирогам.

Хоча в Угорщині спостерігається зростаюча тенденція до поінформованості про стан здоров’я, результати опитування, яке проводили понад 1100 людей, також підтвердили, що недоцільно звертати увагу на переваги здорового способу життя та, як частина цього, споживання риби .

Опитування показало, що респонденти не лише дізнаються про здоровий спосіб життя з Інтернету та соціальних мереж, але й приймають поради професіоналів та дієтологів. Однак сім'я, безперечно, відіграє важливу роль у розвитку звичок споживання риби. 85% респондентів вже вживали рибу як маленька дитина до 10 років. І те, скільки риби буде включено в їх раціон у майбутньому, багато в чому буде залежати від того, як часто і який вид риби та рибних продуктів батьки включають у своє повсякденне життя. Респонденти споживають рибу в найчастіше смаженому вигляді, тоді як кожен п’ятий чоловік віддає перевагу рибному крему та паштету. Відповіді також показали, що майже кожна друга людина має подібний характер споживання риби протягом останніх років, але 43% з них споживають більше риби, ніж 5 або лише 1 рік тому.

«Ми із задоволенням виконали прохання Хаме про вивчення звичок споживання домашньої риби. Ми вже знали попередні дані про те, що ми їмо набагато менше риби, ніж це мало б сказати, - сказала Зсузанна Шуч, голова Угорської дієтичної асоціації. - Відповідно до угорської рекомендації щодо харчування, розробленої OKOSTÁNYÉR, риба повинна бути на нашій тарілці принаймні раз на тиждень, порівняно з цим, нині чисельно доведено, що це роблять лише 22% населення, менше чверті. Незважаючи на те, що риба має надзвичайно корисні харчові та фізіологічні ефекти, нам ще потрібно пройти довгий шлях до того, щоб на додаток до різдвяної смаженої риби, рибного супу та, можливо, пляжного хека, до нашого раціону регулярно включатись все більше і корисніших рибних страв . "

Дослідження охопило не лише звички споживання риби, але й використання рибних продуктів. Це показало, що майже три чверті респондентів усвідомлюють, що необхідні вітаміни та мінерали, що містяться в рибі, можуть надходити в організм навіть із рибним паштетом. Щодо придбання рибних продуктів, було зазначено, що одним із найважливіших аргументів на користь смаку при виборі рибного паштету була якість, що було першочерговим фактором для більш ніж половини респондентів. Лише тоді з’явилася ціна (майже 22%) та походження продуктів, що є найбільш визначальним фактором для майже 13% респондентів при здійсненні покупки. Прозорість також дуже важлива для респондентів, оскільки знання інгредієнтів дуже впливає на їхні споживчі рішення.

«Ми вважаємо дуже важливим звернути увагу на важливість споживання риби, оскільки ми, угорці, їмо мало риби. Існує кілька перешкод для збільшення споживання. Основна причина полягає в тому, що якщо смак риби більше не люблять і не впроваджують у дитинстві, важко її любити згодом на раціональній основі. Якщо у вас вже є любов до смаку, ви все ще можете відчувати труднощі при пошуку та приготуванні. У щоденній поспіху купувати і робити рибу хорошої якості, що вимагає знань та досвіду, яких ми не отримували від покоління перед собою весь час - і цього мало ». - сказав Габор Ковач, керуючий директор Hamé Hungária Kft.