Згідно з дослідженням щодо здоров’я та дієти, проведеним іспанськими вченими, опублікованим в American Journal of Epidemiology, вживання риби навіть вище звичайної рекомендованої кількості двох порцій на тиждень, розвиток переваг нейропсихологічний та когнітивний дітей, особливо протягом першого триместру вагітність. Дослідження, проведене Центром досліджень епідеміології навколишнього середовища (CREAL) в рамках програми INMA (Дитинство та навколишнє середовище), прослідкувало еволюцію 1600 іспанських жінок та їх дітей та, серед інших параметрів, оцінило споживання ними риби з час, коли він тестував дітей когнітивно у 14 місяців та у п’ять років. Ознаки синдрому Аспергера також перевіряли протягом п’яти років.
Це перше дослідження, перше проведене на популяції, яка споживає рибу дуже часто і дуже різноманітно, що дозволило оцінити вплив на основі поглиненого виду. За словами його координатора Жорді Жулвеса, дослідника CREAL, „зв’язок між вищим материнським споживанням риби та кращим розвитком мозку у дітей був особливо очевидним у віці п’яти років. Ми також спостерігаємо це діти, матері яких їли більше риби під час вагітності, мали менше симптомів за шкалою спектру аутизму ".
Різні види риби
Дослідники розрізняли велика синя риба (Що паламуд і тунець), невеликий блюз (скумбрія, сардини або лосось), Білий (хек або підошва) і молюсків. Вони змогли перевірити, що найбільш помітними покращеннями когнітивного розвитку дітей за п’ять років є споживання великої синьої риби, а потім білої риби та дрібної блакитної риби в такому порядку. «Результати нас здивували, бо ми очікували, що найбільшу користь отримає дрібна синя риба, яка має омега 3 і менше ртуті та важкі метали чим велика риба; але дані свідчать про те, що вони є велика синя риба, така як паламуд та тунець, які широко вживають в Іспанії та мають багато ДГК (одна з жирних кислот серії омега-3), ті, що мають більш сприятливий ефект без нейротоксичних наслідків ртуті ”, зазначає Жульвес.
Цей дослідник каже, що вони аналізували DHA в пуповинній крові дітей, а також ртуті, вітаміну D та йоду, двох інших рясних мікроелементів у рибі. Ну гаразд, єдиним компонентом, який видається вирішальним для пояснення взаємозв'язку між споживанням риби та вищим нейропсихологічним розвитком у дітей, є DHA.
У середньому жінки, які брали участь у дослідженні, споживали приблизно 500 грамів або три порції риби на тиждень Під час вагітності. Але з кожними додатковими десятьма грамами, які перевищували цю кількість, результати тестування їхніх дітей покращились до приблизно 600 грамів споживання, саме тоді вони виявили насичення користю риби.
Коротше кажучи, прийом трьох-чотирьох порцій риби щотижня, приблизно 600 грамів, забезпечує ті ж переваги, що і з’їдання п’яти чи десяти. Дослідження також вимірювали частоту годування вагітних на 12 та 32 тижні, і спостерігали, що картина схожа, але залежність між споживанням риби та когнітивним розвитком сильніша, коли споживання відбувається в першому триместрі вагітності, що збігається з часом розвитку нервової трубки та основної нервової системи. Зараз дослідники хочуть перевірити, чи тривають ці позитивні наслідки материнської дієти з часом, для чого вони будуть вивчати дітей у віці 9 років.
Хорді Жулвес сподівається представити результати через два-три роки, але вважає це отриманих на сьогодні доказів достатньо, щоб врахувати їх у харчуванні вагітних і не давати обмежувальних рекомендацій щодо споживання великої жирної риби, всупереч тим, що вказують американські рекомендації щодо вагітності.