МАДРІД, 7 липня (EUROPA PRESS) -

солі

Споживання солі відіграє важливу роль у розвитку Росії Розсіяний склероз (ЕМ) та Ревматоїдний артрит (AR), як показав науковий співробітник відділення неврології Єльської медичної школи, Маргарита Домінгуес-Вільяр, на основі результатів досліджень, проведених на тваринах.

З одного боку, результати випробувань, представлені на конференції «Сіль життя» під час 40-го Національного конгресу Іспанського товариства ревматологів (SER), показують, що in vitro висока концентрація солі сприяє генерації Клітини Th17 (клітини з патогенним фенотипом, які разом із клітинами Th1 беруть участь у патології багатьох аутоімунних захворювань, включаючи РС). "Так само, на думку експерта, в моделі in vivo" мишей піддавали дієті багаті сіллю, і при індукуванні хвороби (EAE) спостерігалося, що тварини, які вживали дієту, багату сіллю, хворіли раніше, а симптоми хвороби були більш важкими ".

Оскільки випробування випробовували лише на тваринах, Домінгес-Вільяр попередив, що "необхідно" проводити клінічні випробування з пацієнтами з РС, в яких контролюється споживання солі, і перевіряється, чи покращується захворювання.

З іншого боку, дослідження, проведене науковим керівником Інституту опорно-рухового апарату в Мадриді Лорето Кармоною, виявив "дуже послідовну" зв'язок між РА та споживачами важкої солі. Це вказує на те, що це вказує на те, що споживана сіль "певним чином пов'язана з розвитком РА".

КОМПОНЕНТ СОЛІ РЕГУЛЮЄ ШЛЯХ, ЯКИЙ ВИРОБЛЯЄ ЗАПАЛЕННЯ

У цьому дослідженні були зібрані експериментальні дані в культивованих клітинах та на моделях тварин, які показують, що один із шляхів, що викликає запалення, регулюється натрієвим каналом, загальносольовим компонентом (хлоридом натрію).

Щоб з’ясувати, чи була сіль у раціоні пов’язана з розвитком РА, використовувались дані Когорти подальших досліджень Університету Наварри (SUN), в якій понад 10 000 людей відповіли на анкету щодо дієти та здоров’я. Звідси було вивчено, "чи існує зв'язок між споживанням натрію, розрахованим у дієті, і наявністю РА", пояснив фахівець.

Після аналізу результатів "на даний момент вдалося з'ясувати, що сіль та АР асоційовані, оскільки серед тих, хто споживає більше восьми грамів солі на день, більше АР, ніж серед тих, хто споживає менше трьох грамів ", застрахував.

Нарешті, ще одне дослідження, проведене в США, показало це "Готові солоні страви, м'ясо, холодне м'ясо і сири можуть містити в 100 разів більше солі, ніж та ж їжа, приготована вдома".