Кілька днів тому в британській цифровій газеті The Mirror з’явилася стаття про сашимі, страві японського походження, що готується переважно з сирої риби або морепродуктів, ріжеться тонкими скибочками і подається з заправкою, хоча в цьому випадку була розмова про варіант, куряче сашімі, Страва, яка, за їхніми поясненнями, стала популярною в Японії, хоча кілька місяців тому, щоб уникнути харчових отруєнь, Міністерство охорони здоров'я, праці та соціального забезпечення опублікувало заяву, в якій попереджало ресторани про необхідність готувати куряче м'ясо внутрішня температура 75 градусів за Цельсієм перед подачею споживачам.

вживання

Медичні установи загального рівня попереджають про це їсти сиру курку - це ризик для здоров’я, і не тільки курка, ризик є у будь-якої іншої птиці, оскільки м’ясо сприйнятливе до небезпечних бактерій, таких як сальмонела або кишкова паличка. Але, схоже, є ті, хто вважає, що вам не потрібно так сильно переживати і що ви можете їсти сиру курку, якщо тварина вирощена на волі, в чистому та придатному середовищі.

Прикладом є Марк Мерфі, відомий шеф-кухар, який виступає в різних телевізійних шоу та у своєму акаунті в Twitter, це коментує куряче сашімі смачне. Кухар отримав коментарі всіх видів, деякі попереджають про ризик вживання цього сирого м’яса, інші коментують, що це смачний варіант, а треті запитують, як його готують, щоб його можна було споживати безпечно.

Деякі люди вважають сиру їжу більш поживною, ніж приготована їжа, пояснюючи, що кулінарія руйнує ферменти та поживні речовини. Але деякі продукти, такі як куряче м’ясо, перед вживанням потрібно готувати, оскільки вони містять небезпечні для організму бактерії, які можна усунути лише приготуванням. Сказати, що куряче саші смачне - це спосіб рекомендувати іншим людям спробувати цей препарат, це викликає сумніви та є запрошенням для тих, хто є "гастрономічними авантюристами", нібито, насолодитися новим досвідом. На жаль, це ставить їх ризик зараження такими патогенами, як ті, про які ми вже згадували раніше.

Справа в тому, що FSA (Агентство з харчових стандартів), Агентство з харчових стандартів Великобританії, було стурбоване появою статті, оскільки завжди є ті, хто дотримується неправильних порад чи рекомендацій. Ідея, передана через The Mirror, про те, що м’ясо курки, вирощене в хороших умовах і в чистому середовищі, є безпечним, - це те, з чим FSA чи будь-яке агентство охорони здоров’я взагалі не погодиться, оскільки необхідно попередити всіх споживачів про небезпеку, яку вони несуть знаходяться в.

З цієї причини він випустив заяву, в якій попереджає про ризики вживання цього м'яса без варіння, вказуючи на це жодна курка не шкодує присутності патогенних мікроорганізмів, незалежно від умов життя, які мали птахи. Все більше і більше британців просять, щоб їх курку готували в недостатньому обсязі, оскільки вони вважають м’ясо смачнішим, аналогічно такі страви, як куряче саші, користуються все більшим попитом, тому логічно, що FDA втручається, намагаючись підвищити обізнаність про ризик цього можна уникнути.

попит на страви з недовареною або сирою куркою з’являється у британських закладах, окрім сашимі, можна цитувати інші препарати, такі як курячий тартар, страви, які вимагає дедалі більше «гастрономічних авантюристів» (щоб їх якось назвати). Найгірше те, що ресторани їх обслуговують, коли вони повинні ретельно дотримуватись правил безпеки харчових продуктів і відмовлятися подавати такий вид приготування, так само професіонали кухні не повинні давати рекомендацій або коментувати, наскільки смачною є їжа, яка цього не повинна подавати в сирому вигляді.

Як ми вже пояснювали тут, кулінари на телевізійних шоу мало вчать про правильне поводження з їжею, і, схоже, деякі також ігнорують норми безпеки харчових продуктів, піддаючи споживачів ризику. Ми не розуміємо, що він робить це навіть для того, щоб дати про себе знати, що добре, що вони говорять про одного, навіть якщо це погано, це не завжди правда.