Поживні речовини, які так сильно приносять нам користь, викликають розлади, якщо ми зловживаємо їх споживанням. Кальцій не уникне цього золотого правила, і з 1000 міліграмів на день він може завдати шкоди.

великої

Отримати більше 1000 мг кальцію в їжі непросто, але багато можна прийняти у формі таблеток.

Ми всі знаємо, що нам потрібен кальцій для міцних кісток, але, якщо говорити так, це звучить як реклама. Розуміння переваг, яких ми можемо очікувати від харчування, є набагато більшим, ніж те, включаючи те, що вимагає організм і як його отримати.

Але поживні речовини, як би мило не звучало це слово, можуть призвести до небажаних наслідків, якщо їх споживати надмірно. Кальцій не уникне цього золотого правила, і є такі кількості, від яких ми переходимо на інший бік.

Можливо, цікаво згадати, як розраховується рекомендація для всіх поживних речовин, включаючи кальцій. Це називається "рахунок бакалійника". Ми шпигуємо за багатьма людьми протягом цілого дня, вимірюємо, скільки кальцію вони споживають і скільки кальцію виводить. Все, що потрапляє, знаходиться в їжі, тому достатньо ретельно вести облік того, що з’їдено протягом дня тесту. Щоб виміряти втрачене, справи стають дещо складнішими, оскільки кальцій залишає організм із сечею, каловими речовинами та клітинами шкіри, які лущаться, навіть не підозрюючи про це, включаючи волосся.

Ми не будемо вдаватися в подробиці того, як виміряти втрачену шкіру за один день, але я пропоную вотум довіри до методів, прийнятих відповідними експертами. Синтез полягає в тому середня доросла людина втрачає від 500 до 1000 міліграмів кальцію. Ось звідки й походять рекомендації щодо харчування: бажано вживати принаймні стільки, скільки виходить, щоб уникнути закінчення меншої кількості кальцію в кінці дня.

Які джерела кальцію? Ми це побачимо відразу, але спершу давайте припустимо, що може статися, якщо ми споживаємо набагато більше, ніж Рекомендується 1000 міліграмів.

Якщо ми їмо набагато більше протягом тривалого часу, наприклад вдвічі, ми можемо перевищити компенсаційну здатність і отримати а небажаний ефект: камені в нирках, шлунково-кишкові розлади, м’язові симптоми, включаючи біль і слабкість і навіть неврологічні проблеми. Це рідко спостерігається при будь-якій дієті, навіть екзотичній, і спостерігається майже виключно при захворюваннях, які впливають на регуляцію кальцію або при надмірне вживання добавок.

Ось у чому річ: не так просто отримати стільки кальцію в їжі, але можна багато приймати всередину, якщо приймати таблетки, і здається, що в цьому випадку те, що залишилось, не робить добре. Нещодавня стаття, опублікована в престижному журналі Американської медичної асоціації, повідомляє, що люди старше 68 років, що отримують понад 800 мг кальцію щодня, мали в два рази більше шансів розвинути дегенерацію жовтої плями в очах - стан, що призводить до сліпоти. Висновки підкреслюють, що це лише асоціація, але не можна виключати, що існує взаємозв'язок між дуже високим споживанням кальцію та цією дегенеративною хворобою очей.

Як щодо кальцію, так і щодо будь-яких поживних речовин, все ще діє порада "не бракує, але не надто".

Де ми беремо щоденний грам кальцію? Ми вже знаємо, що молочні продукти - це цікаве джерело, але це не єдине, що існує. Вони є джерелом кальцію, скромні, але однаково важливі, багато овочів, майже всі фрукти, бобові та, звичайно, сухофрукти, такі як горіхи та їх родичі.

Ймовірно, ідеальним є трохи кожного, тарілка овочів і один-два фрукти на день, порція бобових 2-3 рази на тиждень. Деякі змішані горіхи там є непоганою ідеєю, і для тих, хто подобається і у них є кишеня, трохи мигдалю було б не погано.