Вівторок, 27 березня 2012 р. - 13:27
Зелені або несмажені кавові зерна можуть допомогти вам схуднути за порівняно короткий проміжок часу в поєднанні зі здоровим харчуванням та фізичними вправами, згідно з дослідженням, представленим сьогодні на засіданні Американського хімічного товариства.
Професор Джо Вінсон з Університету Скрентона (Пенсільванія) та його команда пояснили, як щоденне споживання кавових капсул допомагало групі людей із надмірною вагою або ожирінням схуднути за півроку до 10 відсотків ваги.
"Виходячи з наших результатів, прийом декількох капсул екстракту зеленої кави на день, зберігаючи здорову нежирну дієту та часто виконуючи фізичні вправи, видається безпечним, ефективним та недорогим способом схуднення", - зазначив Вінсон.
У дослідженні брали участь 16 людей із зайвою вагою або ожирінням у віці 22-26 років, які приймали капсули з екстрактом кави або капсули плацебо, що містять неактивний порошок, протягом 22 тижнів.
Учасники чергували між низькою дозою (700 мг) та вищою дозою (1050 мг) екстракту та плацебо, кожна протягом шести тижнів, щоб проаналізувати вплив різних капсул на кожну людину.
Вчені стежили за харчуванням пацієнтів, калоріями та фізичними вправами протягом періоду і виявили, що вони втрачали в середньому 7,7 кг, що становить 10,5% від загальної ваги та на 16% менше.
Вінсон зазначив, що попередні дослідження показали зниження ваги за допомогою зеленої кави, але це перша, яка використовує більшу кількість екстракту кави, і перша, яка вимірює реакцію пацієнта на різні дози.
Як він пояснив, ефект зелених кавових зерен обумовлений речовиною, що називається хлорогеновою кислотою, яка більше присутня в несмажених кавових зернах, оскільки вона руйнується на молекулярному рівні, коли вона досягає більше 240 градусів, при яких вона смажена.
Цей процес обсмажування кави надає їй коричневого кольору, характерного аромату та смаку, однак, хоча зелені зерна мають невеликий аромат і трохи гіркий смак, вони можуть по-новому використовуватись як поживний комплекс.
Експерти попереджають, що ожиріння є зростаючою епідемією в індустріальних суспільствах, а у випадку зі США 68 відсотків населення страждають від надмірної ваги або ожиріння.
У цьому сенсі вони вказують, що хоча існують препарати для схуднення, "їх ефективність низька, а побічні ефекти змушують їх відмовитися від клінічних досліджень", з цієї причини вони вказують на переваги кави, "нейтральної, безпечної, ефективна та низька вартість ".