гірчичною

Іноді варто поговорити про основні рецепти, як суп з сочевиці. Якщо чудово приготувати блискучу страву, яку не тільки варто готувати на Новий рік, адже сочевиця має численні корисні ефекти, вона багата вітамінами та корисними речовинами, а також є дуже економічно ефективною.

Лінза відома дуже давно: вона згадується в декількох місцях у Біблії, що свідчить про те, що на той час вона вже регулярно споживалась. Згідно з фамою, спочатку він поширився в Греції, а згодом і в Болгарії, а римляни також робили хліб із бобових.

Вперше згадка про його вплив на здоров’я з’являється у Гіппократа, який хотів застосувати його при проблемах з печінкою, але римляни також пропонували регулярно вживати кришталик при ряді захворювань: вважалося, це робить його спокійним і терплячим.

У середні віки сочевицю знецінювали, вважали їжею бідних до XV. Дружина Луї знову не принесла моди. На сьогоднішній день на Близькому Сході вирощують і регулярно споживають щонайменше п’ятдесят сортів, які вважаються основною їжею у всьому світі, і зараз вони доступні та культивуються майже скрізь.

Правда, Новий рік закінчився - коли традиційно потрібно їсти сочевицю для удачі майбутнього року, - але повірте, смачний суп з сочевиці може принести корисну послугу в будь-який час. Ситне, підбадьорливе блюдо можна приготувати напередодні, тому наступного дня смаки зійдуться ще краще.

Ви можете зробити це з копченим м’ясом, сосисками або фрикадельками, зараз ми проголосували за останнє.

Інгредієнти

  • Об’єктив 25 дкг
  • 8 дл води
  • 1 середня цибулина
  • 1 чайна ложка качиного жиру (якщо ви уникаєте тваринних жирів, для цього також можете вибрати рослинне масло)
  • 1 середній шматочок моркви
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • сіль за смаком
  • перець за смаком (свіжомелений)

Вимиту сочевицю замочують на 4-5 годин у подвоєній кількості води, щоб полегшити час варіння шляхом набухання.

Подрібніть цибулю і обсмажте на качиному жирі. Додайте відфільтровану сочевицю та подрібнену моркву, а також гірчицю. Посолити, поперчити, залити водою стільки, щоб покрити, і варити до м’якості.

Дістаємо з нього невелику столову ложку, яку подрібнюємо виделкою і знову кладемо в каструлю. Цей процес був самозгорнутим.