Дієти на основі планет - це безпрограшний спосіб харчування, який у всьому світі може зменшити викиди парникових газів, що передаються через їжу, щонайменше на 30 відсотків, а втрати дикої природи - до 46 відсотків.

16 жовтня 2020 - 15:28

овочі.jpg

основі планет

Всесвітній фонд природи (WWF), запущений сьогодні "Дієти на основі планети", новий підхід до вибору їжі, який може допомогти забезпечити здорову планету та людей. Ініціатива запропонує не лише глобальні рамки, але і вперше персоніфіковану платформу, яка може пришвидшити прийняття здорових та стійких дієт на основі планет на національному та індивідуальному рівнях.

Новий звіт "Поворот кривої: відновна сила дієт на основі планет", допоможе особам та законодавцям зрозуміти вплив дієти на здоров'я та навколишнє середовище. Калькулятор дієти та впливу на основі планети закладе основу для кращого прийняття рішень шляхом вимірювання національного впливу будь-якої дієти на здоров’я та навколишнє середовище. Він налаштований на 13 груп продуктів харчування на основі наборів даних та аналізу, розробленого для 147 країн.

Калькулятор допоможе політикам розробити більш амбіційні Національні дієтичні рекомендації (НДГ) та включити дієтичний перехід в інші політичні рамки відповідно до глобальних цілей у галузі охорони здоров'я, клімату та навколишнього середовища.

Нам потрібні дії у всій системі харчування, у виробництві, споживанні та втратах їжі та відходах

Як це було визнано недавно Саміт ООН з питань біорізноманіття, кліматична криза та руйнування природи, суттєво обумовлені нашою системою харчування, залишають людство в надзвичайному стані планети. В умовах триваючої пандемії важливіше, ніж будь-коли, приймати здоровіші та уважніші дієти.

Показано, що основними рушіями нових інфекційних хвороб, таких як COVID-19, є нестійка переробка земель для сільського господарства, інтенсивне скотарство та незаконна торгівля дикою природою (часто для споживання).

Необхідно змінити спосіб виробництва та споживання їжі, щоб забезпечити здорове та стійке майбутнє для всіх. Звіт "Зворотна крива: відновна сила дієт на основі планет"припускає це Перехід на дієти, засновані на планетах, приносить великі переваги для здоров'я людей та низький вплив на навколишнє середовище, включаючи більш стабільний клімат, менше втрат дикої природи та більше можливостей для процвітання дикої природи та принципово довше, здоровіше життя людей.

Наш калькулятор впливу та дій допоможе країнам краще зрозуміти наслідки змін у харчуванні

"Зміни в дієті відбуваються на місцевому рівні, тому для нас було важливо перевести глобальний порядок денний на ефективний аналіз на національному рівні", - сказав він. Брент Локен, керівник Глобальної продовольчої науки для Всесвітнього фонду природи та провідний автор звіту. “Не існує універсального рішення. Наприклад, в одних країнах може спостерігатися значне зменшення споживання тваринної їжі, тоді як в інших може знадобитися збільшення, щоб вирішити тягар недоїдання. Здоров’я та довкілля слід розглядати разом. Наш калькулятор впливу та дій допоможе країнам краще зрозуміти наслідки змін дієти, щоб вони могли забезпечити всіх своїх громадян дієтами, корисними як для людей, так і для планети ".

“Те, що ми їмо, безперечно, впливає на наше здоров’я та планету. А щодо останнього ми мусимо змінити курс зараз, щоб забезпечити поживні та стійкі дієти для наступних поколінь. Цей новий звіт Всесвітнього фонду природи сприяє дебатам завдяки новим уявленням та інструментам, які можуть надихнути та потенційно спонукати політиків та споживачів до більш стійких та здорових дієт. Необхідно. Глобально та локально », - сказав він Могенс Йенсен, міністр з питань продовольства, рибного господарства та рівних можливостей Данії.

«У Данії ми запускаємо новий набір датських дієтичних рекомендацій на основі харчових продуктів і вперше поєднуємо знання про те, що корисно для здоров’я людини та клімату. Це мислення відповідає поточній роботі над розробкою нового Північні рекомендації щодо харчування у 2022 році. Я сподіваюся, що багато країн та регіонів виконують однакову роботу. Нам потрібно вирішити глобальні виклики, використовуючи трансформаційну силу їжі ", - додав він.

На додаток до звіту та калькулятора впливу та дії, платформа дієт на базі планети надасть відкриті дані для 147 країн про вплив на дієту восьми показників здоров’я людини та навколишнього середовища, а також рекомендації щодо політики та колекцію глибоких занурень на п’ять стратегічних дій, необхідних для переходу від глобальної харчової системи, яка експлуатує планету, до такої, яка відновлює її для людей та природи.

"Незміна нашої дієти різко впливає на наше здоров'я, природу, клімат та інші аспекти соціально-економічного розвитку", - сказав він. Жоао Кампарі, світовий лідер харчової практики WWF. "Харчові системи є головним фактором втрати біорізноманіття. За останні 50 років популяція видів зменшилася в середньому на 68 відсотків, а виробництво їжі спричинило 70 відсотків втрат біорізноманіття на суші та 50 відсотків у прісних водах. Якщо ми хочемо досягти систем харчування, які охороняють природу, забезпечуючи при цьому достатньо поживної та здорової їжі, нам потрібен безпрецедентний рівень співпраці для швидкого переходу до дієти на основі планет ".

Під час Саміту продовольчих систем ООН наступного року, спрямованого на активізацію сміливих нових дій та досягнення Цілей сталого розвитку, Всесвітній фонд природи закликає до переробки Національних дієтичних настанов (НДГ), щоб зіставити здорове харчування зі стійким харчуванням та реалізувати амбіційні національні продовольчі плани.

Напередодні щорічних самітів Рамкової програми ООН з боротьби зі зміною клімату та Конвенції Організації Об'єднаних Націй про біологічне різноманіття в 2021 р. Платформа дієти, що базується на планетах, рекомендує враховувати зміни в раціоні харчування. Національно визначений внесок (NDC) та Глобальна структура біорізноманіття.

"У нас є лише дев’ять років та останні дев’ять урожаїв, щоб перетворити нашу систему харчування та досягти Цілей сталого розвитку до 2030 року або зазнати потенційно незворотних збитків для природи та людей », - сказав Кампарі. «Нам потрібні дії по всій системі харчування, у виробництві, споживанні та втратах їжі та відходах. Прийняття дієт на основі планети, які збільшать свідоме споживання та змінять потреби ринку, може прискорити інші дії та допомогти досягти стійких змін".