Брокколі також пересмажений захищає від раку!
Недавні дослідження показують, що споживання брокколі знижує ймовірність розвитку пухлин кишечника, навіть якщо овочі пересмажені.
Давно відомо, що брокколі - це так звана супер-їжа, яка допомагає запобігти раку, але до цього часу вчені вважають, що перепікання може призвести до втрати цінних активних інгредієнтів в овочах. Однак останні дослідження показують, що споживання брокколі тричі на тиждень знижує ризик раку, навіть якщо ви переварили овочі.
Переваги сульфорафану
Сульфорафан, згаданий у цій статті, який міститься в брокколі, являє собою сірчаноорганічну сполуку з декількома терапевтичними ефектами, включаючи протипухлинну, протидіабетичну та антибактеріальну дію.
Його також можна зустріти в інших капустяних капустах, напр. капуста, цвітна капуста, китайська брокколі, а також гірчиця та хрін.
Споживання брокколі виявляється ефективним проти хелікобактеру (виразкової хвороби), а також було доведено, що воно має протипухлинну дію. Останнє пов’язано з тим, що воно збільшує утворення білків-супресорів пухлини завдяки певним ферментативним ефектам (хінонредуктаза, глутатіон трансфераза).
Їх також намагалися застосовувати місцево, захищаючи шкіру від ультрафіолетових пошкоджень, отже, раку шкіри.
Можливо, що завдяки своєму протизапальному ефекту він також буде грати роль у захисті судин, тобто у профілактиці атеросклерозу.
(Ред., Джерело wikipedia)
"Навіть у такій формі організм здатний витягувати з броколі сульфорафан, висококанцерогенний препарат, - сказала професор Елізабет Джеффрі (Університет Іллінойсу), керівник досліджень. - Наше тіло використовує мікроби в шлунково-кишковому тракті для доступу до активні інгредієнти в брокколі. Якби нам вдалося підвищити ефективність бактерій, протипухлинний ефект брокколі міг би бути більшим ".
Детальний опис дослідження можна знайти в журналі Food and Function.
- Поради щодо лікування болю та колін, практики проти болю в колінах - Посібник із охорони здоров’я
- З вітаміном D при астмі - Керівництво з охорони здоров’я
- З брокколі та капустою на довге життя - Посібник із охорони здоров’я
- Це найкраща спеція від головного болю та спазмів - Керівництво з охорони здоров’я
- Це найкращі трави від болю в суглобах, запалення та варикозу - Керівництво з охорони здоров’я,