Хоча червона сочевиця відноситься до категорії бобових, вона за своїми властивостями та способом приготування значно відрізняється від інших видів. Причин, чому вам слід його споживати, є більш ніж достатньо.
Він має ряд переваг перед іншими видами бобових культур. Вам не тільки не потрібно замочувати його перед приготуванням, він легко засвоюється, але він також є чудовим джерелом рослинних білків, а його поживний склад може стати чудовою альтернативою м’ясу.
Червона сочевиця є багатим джерелом заліза, фосфору, селену, калію, магнію, кальцію, цинку та вітаміну B-6. Крім того, ми знаходимо в ньому клітковину, яка також є цінним компонентом для людського організму. Крохмали, знайдені в бобових, саме завдяки вмісту клітковини, всмоктуються травною системою дуже повільно, що призводить до поступового викиду глюкози в кров. І це цінна інформація, яку говорять для діабетиків.
У чому вам допоможе червона сочевиця?
- Це придатна їжа для схуднення, вона допомагає при лікуванні схуднення
- Він регулює роботу кишечника та усуває проблеми із запорами
- Його вживання рекомендується при проблемах з анемією та високим рівнем холестерину
- Він знижує вміст цукру в крові, тому є улюбленою їжею для діабетиків
- Це позитивно впливає на діяльність нирок, а також має сечогінну дію
- Він не надувається, тому популярний також у годуючих мам, які намагаються уникати продуктів, що викликають метеоризм.
На кухні він не загубиться
Червона сочевиця, як правило, швидко розварюється, але це не повинно бути шкідливим. Врешті-решт, якщо ви ретельно змішаєте його разом з ячмінною крупою до консистенції пасти, ви отримаєте з неї поживний і корисний спред. Однак він також чудово смакує з макаронами, гречаною або цільнозерновим хлібом.
Його можна приготувати десятками різних способів, діти люблять червону сочевицю за солодке - з каррі, вершками та пюре з бананів. Чоловіки, як правило, віддають перевагу червоній сочевиці з перцем чилі, часником та томатним пюре. Також цікавим є поєднання червоної сочевиці та булгура, приготовленого у формі різотто та поданого з овочевим салатом.
Ми рекомендуємо.
Вітамін С збільшує засвоєння заліза, що міститься в червоній сочевиці, тому якщо ви додасте в неї кілька крапель лимонного соку після варіння, організм буде використовувати заліза, що міститься в ньому, ще краще.