вживання шоколаду

Той, хто любить шоколад, але намагається схуднути, знає, що йому не слід часто захоплюватися цим ласощами. Це справді так? Недавні наукові дослідження не погоджуються з цим загальноприйнятим припущенням і стверджують прямо протилежне. На їх думку, шоколад - ідеальна їжа для мозку, завдяки якій ви будете розумнішими, але і шкоді вашій вазі теж не буде. Як це можливо?

Дослідники з університету Сіракуз у Нью-Йорку дослідили 968 людей у ​​віці від 23 до 98 років та контролювали їх харчові звички. Вони зосереджувались переважно на споживанні популярного у всьому світі делікатесу - шоколаду.

Експеримент показав, що шоколад безпосередньо впливає на наші когнітивні здібності, тобто на те, як ми думаємо, думаємо та приймаємо рішення. Вони виявили, що регулярне вживання шоколаду може покращити пам’ять та розвинути абстрактне мислення, роблячи регулярне вживання шоколаду творчим.

Ще один експеримент, проведений вченими з Тель-Авівського університету в Ізраїлі, показав, що для того, щоб скористатися всім хорошим, що може дати нам шоколад, ми повинні їсти його щоранку. Їхні дослідження показали, що люди, які регулярно вживають шоколад як частину сніданку, працюють краще, крім того, шоколад допомагав їм схуднути.

Доктор Даніела Якубович пояснює, як це можливо: «Коли ви прокидаєтесь вранці, вам потрібна енергія. Завдяки шоколаду ви отримуєте його, і організм негайно його використає. Однак коли ви вживаєте шоколад пізніше дня, організм вже по-різному обробляє отриману енергію і накопичує енергію у вигляді жиру в запасі. Це означає, що навіть якщо ви їсте менше, ви можете набрати вагу. Це залежить від того, коли ви їсте шоколад ".

За її словами, ми повинні споживати шоколад найпізніше до 9 години. Згідно з її вимірами, люди, які їдять, наприклад, 600 калорій на сніданок, але потім їдять економно, втрачають набагато більше і швидше, ніж люди, які їдять 300 калорій на сніданок і ще 300 калорій пізніше протягом дня.

pixabay.com

Але чому шоколад має такий благотворний ефект? Експерти вважають, що це пов’язано з флавоноїдами, яких багато в шоколаді. Флавоноїди містяться в декількох продуктах рослинного походження, таких як чай, виноград, яблука, а також у червоному вині. Ну в шоколаді, відп. в какао-бобах це дуже багато, нібито в одній какао-бобах є флавоноїди до 20% від ваги.

Для досягнення найбільш позитивного ефекту від шоколаду фахівці рекомендують вживати гарячий шоколад, причому чим більша частка какао, тим краще. Тому найкраще вибирати шоколадні цукерки із вмістом какао 70% і більше. Однак, крім того, необхідно звернути увагу на підбір якісного шоколаду. Неякісний шоколад може завдати організму більше шкоди, ніж користі. Тому, купуючи шоколад, надайте перевагу якості перед кількістю.

pixabay.com

Тож, коли завтра будете готувати сніданок, сміливо включайте шматочок якісного гарячого шоколаду як приємну кінцеву точку. Ваш мозок і ваш пояс будуть вдячні вам за це.