Незалежно від того, чи доводиться нам чи нашим дітям харчуватися через харчову алергію, перший період після діагностики непростий для будь-якої харчової алергії. На жаль, багато разів, на жаль, лікар не приділяє достатньо уваги, щоб допомогти вам розпочати роботу (поважайте виняток).

Я хотів би дати поради щодо того, як після медичних оглядів та діагностики з’ясується, що нам потрібно дотримуватися дієти (для нас чи для нашої дитини)

Кілька корисних ідей, щоб не бути таким страшним у перший період

  1. Вони не завжди говорять це, але настійно рекомендується дієтологивідвідати. На протитуберкульозній основі, завдяки виявленню харчової алергії, вона є безкоштовною і доступна в лікарнях за попереднім записом у фахівців. Вони можуть дуже допомогти! Не забудьте взяти з собою висновки, оскільки дієтолог звернувся до нього і рекомендує дієту, покупки, поради щодо приготування їжі та замінники на їх основі.
  2. Для всіх дієт час і терпіння має бути на жаль. Я не думаю, що ці двоє можуть уникнути. Час, поки ви не відчуєте, як готувати їжу без алергену чи продукту-замінника (і взагалі, як ви можете його замінити), як робити покупки, на що звертати увагу на упаковані продукти, і поки ви взагалі не з’ясуєте, які продукти є безкоштовними чи що нові рецепти вони стануть улюбленцями сім'ї (або просто тих, хто їде).
  3. Варто багаточитатина цю тему, але з Інтернетом просто будьте обережні! Вище також є багато дезінформації, ви не повинні вірити усьому, навіть якщо читаєте на кількох сторінках, тому що часто причиною цього є лише ctrlc + ctrlv ... Якщо у вас є які-небудь запитання, запитайте у фахівця: гастроентеролога, дієтолога чи загального лікаря терапевт (педіатр).
  4. Не лише звертайте увагу на те, чого слід уникати, але і щоб наповнити це своїм харчуванням. При необхідності замініть вітаміни(що вам потрібно) та/або мінерали. Наприклад, при безмолочній дієті можна розглядати добавки кальцію, але також можна розглянути повноцінні полівітамінні добавки (попросіть свого дієтолога!) Припустимо, що ця велика мацера і, здавалося б, надмірна увага до вашого раціону з часом буде автоматичною і вимагає менше енергії, і це здорово. Інвестувати у своє здоров’я на потім!
  5. Це може дати вам наполегливість і відновити імпульс, якщо Ви можете поспілкуватися з однолітками -навіть віртуально. В Інтернеті є кілька груп (форуми, Facebook), де основною темою є конкретна харчова алергія. Лікарні іноді організовують обговорення конкретних харчових алергій, навіть групи, які збираються щомісяця. Але також варто оглянути околиці поблизу громади чи будинку культури, в таких місцях також є клуби. Я думаю, що варто відвідати будь-яку з цих живих або віртуальних груп, бо добре поділитися радощами, горем щодо дієти, корисними порадами, ідеями рецептів, допомогою у формальному введенні (якщо є знижка на алергію у дитини) та відгуками, але вони також можуть заохочуємо вас не здаватися, якщо у вас дуже поганий прохід. Ви також можете дізнатись про багато нових продуктів, що замінюють, таким чином.

Ще кілька конкретних після загальних порад.

  • Перший крок a точнийі ретельне картографування того, що ви не можете їсти, що для вас алергенне? Наприклад, якщо це молоко, чи не має значення молочний білок чи молочний цукор? Якщо це стосується молочного білка, це не означає, що ви можете їсти або пити що завгодно, окрім молочних продуктів, оскільки цей інгредієнт може бути позначений різними назвами. На жаль, краще вивчити їх, але спочатку я написав невеликий список, який завжди зберігав у своєму портфоліо, а якщо не був впевнений, виймав і перевіряв.
  • Звідки ти знаєш, що вони містять алерген? В ідеалі вам будуть давати вказівки під час діагностики - усно або на ксерокопіюваному аркуші, але ви також можете запитати у свого дієтолога. Це важливий перший крок, оскільки лише так ви зможете дотримуватися дієти. Якщо ви продовжуєте споживати щось приховане, але містить алерген, ви не будете мати дієвої дієти, і ваші симптоми будуть тривати, вони можуть повернутися.
  • Перевірте все, але насправді все:
    • також те, що, на вашу думку, не є алергеном (наприклад, чи могли б ви подумати, що вони додають молоко в ковбаси?),
    • також та, в якій роками ніколи не було алергену (при незміненій упаковці склад може змінюватися без попереднього попередження!)
    • напої також,
    • ліки (якщо лікар щось виписує, нагадайте йому, на що у вас алергія - пацієнт не завжди може застрибнути і попросити його в аптеці перед оплатою, а не витрачати на нього гроші без потреби. ліки, ви також можете перевірити інгредієнти тут і кому ліки не рекомендуються)
    • на всі інші споживані вами продукти (трав'яний чай, лікарські препарати тощо)
    • і не забувайте завжди запитувати, чи купуєте ви готову їжу у вуличного торговця, чи більше в ресторані. На жаль, часто трапляється дезінформація або навіть випадкове зараження алергеном, тому ви повинні бути дуже обережними, їдячи далеко від дому, і, якщо можете, будьте готові до можливих побічних ефектів (якщо у вас дуже важлива програма, не їжте в раніше в ресторані, тільки з перевіреного місця). або якщо у вас здуття живота під час споживання алергену і вам потрібно їсти в іншому місці, візьміть із собою ліки проти здуття живота)
    • подумайте про гостя: якщо вас запросять, розкажіть нам заздалегідь, що можна, а що не можна їсти, краще ретельно обговорити, як господиня готує їжу, або якщо ви замовляєте холодну миску, наприклад, де замовити (вам слід не знаєте, зв’яжіться з постачальником продуктів та обговоріть це питання безпосередньо), або часто простіше взяти собі їжу.
  • Щоб відновити рутину: що можна їсти для менших і великих страв, потрібен час. Першим кроком є ​​створення плану дій.
  • Напиши це що ти їв досі. Групуйте за прийомами їжі: сніданок, насі, обід, вечеря
  • Напишіть новий список продуктів, до яких ви можете готуватися без інгредієнта алергену -може бути не багато, або зовсім не бути, але не гіркуй!
  • Також складіть страви, які хочете приготувати, якщо у вас є спосіб це зробити. Запишіть біля назви їжі, який алергенний інгредієнт повинен бути замінитибезкоштовно. Вже приготовлено багато їжі, що не містить алергенів, доступно багато книг з рецептами (або їх можна запозичити в бібліотеках), а в Інтернеті також незліченна кількість рецептів. Досить часто замінити один інгредієнт (наприклад, використовувати мигдальне молоко замість коров’ячого), але бувають випадки, коли процес є більш складним (наприклад, безглютенове борошно поводиться інакше, ніж пшеничне борошно, тому може знадобитися використовувати додаткові інгредієнти замінити їх) або вибрати з декількох замінників. відповідний (можливо, не мигдальне, а рисове молоко, певний вид безглютенового борошна або борошняної суміші) - на ці запитання можна відповісти випробуваними рецептами, але через деякий час (але, можливо, відразу) ви відчуєте, що ми можемо це зробити самі.
  • Якщо у вас є конкретні продукти, які ви можете використовувати для приготування звичних страв, ви можете залишити їх удома: подивіться на довколишні магазини дієтичним оком: що вони зберігають, можливо деякий дешевший, який також працює по неділях? Добре знати, де ви знаходитесь, тому що ви можете перейти від звичайного магазину до звичного товару, але він вам потрібен і, очевидно, не хочеться йти до тисячі інших магазинів, перш ніж вам вдасться його придбати. Ви також можете замовити через Інтернет - якщо ви живете в Зелений понеділок (перший понеділок місяця) або інші акції, ви можете заощадити на витратах на доставку.
  • Не забудьте взяти та зберігати вдома безкоштовну версію всього, що ви їсте/п'єте: навіть якщо ви придбали нарізку, молоко, борошно, все ще є закуски та вартість пацієнта-добре зберігати вдома їжу, яку ви можете вживати при проблемах з травленням через харчову помилку або хворобу: коли ви хворі або не впевнені, що це нормально, навіть шукати щось подібне у безкоштовній версії. Більше того, безалергенне печиво, панірувальні сухарі, гризуни м’якого смаку не завжди доступні, тому корисно попередньо запасти їх і замінити, якщо вони закінчаться. (Наприклад, безглютеновий кролик десь навряд чи доступний, але якщо ви просто шукаєте безмолочне, ви не впевнені, що зможете його отримати в першому магазині)
  • Хорошу ідею тримати замінники вдома, але будьте обережні, щоб не купувати відразу великими партіями, оскільки вони можуть не спрацювати - або смакувати- товар, про який йде мова. Спробуйте, як правило, ви можете вибрати кілька марок. Нема нікого, кого кожен пробує на смак, і є той, кого багато хто не заходив, ще один є улюбленим - варто прочитати твори про досвід в Інтернеті або запитати однолітків, але це може бути не той смак інших.

Як я вже писав: час і терпіння. Багато людей не потребують стільки часу на рутину, як мені, тому не хвилюйтеся! Ситуація не набагато небезпечніша, ніж коли починають готувати в першому самодостатньому домогосподарстві, лише, на жаль, тут наслідки помилок є більш неприємними, тому нам доводиться пильно стежити, але після першого це буде набагато легше декілька місяців. Більше того, багато людей, які харчуються, навіть не пропускають старих смаків їжі (вже тих, які або не є такими ж безкоштовними, або їх взагалі не можна приготувати безкоштовно), тому наполегливість і догори дном!

дієта

Незабаром ви зможете прочитати про те, чи є у вашої дитини алергія - якими повинні бути перші кроки в цьому випадку?