Привіт, у нас для вас ще одне продовження із серії З меню бігуна під натхненням те, що можна вводити в шлунок до, під час або після бігу. 🙂
Цього разу це знову буде тип їжі з дуже простим приготуванням, який я особисто класифікую до кінця дня ввечері - коли я знаю, що вже бігав і можу спокійно провести щось «важче». Але, звичайно, ви можете їсти його в будь-який час протягом дня, як вам підходить.
Кілька разів на тиждень я відчуваю яскраво виражений апетит до бобових - бажано сочевиці та нуту, і хоча я не їжу квасолю дуже часто, цього разу у мене закінчився клінкер - у формі біла квасоля в томатному кремі з кеш'ю. Як відносно активна людина, що займається спортом, а також як жінка, у мене підвищені вимоги до споживання заліза в раціоні, а бобові - одна з тих груп продуктів, які допомагають забезпечити його достатність - особливо, наприклад, наприклад. ви не споживаєте продуктів тваринного походження, як я, або лише мінімум з них.
-
бобові не замочуються у воді досить довго (що спрощує "попереднє перетравлення" внаслідок різних хімічних процесів, що викликаються під час проростання).
Такі бобові, як вуглеводно-білкова їжа, зазвичай використовують для поєднання з яйцями, ковбасою тощо. (білково-жирова їжа). Добре знати як працює наша травна система - що, з чим і де перетравлювати, а отже, також як правильно комбінувати їжу.
Не вистачає відстані між окремими прийомами їжі, попереднє ще не засвоюється належним чином, і ми вже змішуємо його з новим - бобовим (не замоченим, з яйцями,…). Додайте стахіоз і вербаскоз - неперетравлювані олігосахариди в непророслих бобових, і ви подбаєте про погане травлення та інфляцію. 🙂
Незважаючи на те, що сьогоднішня бобова їжа також містить горіхи кеш'ю (жирно-білкові), вона відповідає цьому рецепту (завдяки цілодобовому замочуванню кеш'ю у воді) принципи розділеної дієти. Тому біоактивна небезпека для життя ваших найближчих співгромадян не повинна виникати. 😀 Загалом, я рекомендую, якщо ви любите бобові (але вони створюють вам проблеми), тоді дотримуйтесь якомога більшої простоти/нерекомбінації таких страв і замочуйте, замочуйте, замочуйте.
І ось що я використав?
(Я вже починаю змирюватися з певними кількостями, тому що я справді не маю оцінки для цього в своєму чудовому апетиті: D)
- Біла квасоля - замочений за 24 години наперед
- Горіхи кеш'ю - “натуральний”, замочений за 24 години
- Помідори - багато
- Селера - корінь, благословенний
- Лимон
- Листя шпинату/редис/ інші овочі за смаком
- Баночка спецій - тепер під рукою був базилік та "спеція гуляш" (суміш трав та подрібненого насіння)
- Сіль - хто хоче кілька щіпок, в ідеалі гімалайських чи морських, тому що класична кухня має "лише натрій" і нічого іншого, і ми хочемо на додаток до спорту і море інших мінералів ... 🙂
- Можливо, щось інше, але я забув 😀
Підхід:
Надзвичайно просто, тому що ми хочемо переслідувати, крім усіх своїх обов’язків, ще й бігати, а не проводити півдня на кухні - лише те, що ми б хотіли. Замочіть напередодні те, що ми маємо замочити - квасоля, кешью. Ми можемо промити їх 1-2 рази, і якщо буде занадто гаряче (вище нормальної кімнатної температури), ми воліємо мочитися в холодильнику.
На наступний день після того, як ми кидаємо в блендер стільки, скільки хочемо помідорів, дрібно нарізаного селери, ми можемо додати напр. і моркву (що теж чудово в цьому), і ми змішуємо все разом. Отримуємо тонкий червоний соус, який наливаємо в горщик. Налийте воду з квасолі та кешью. Додайте квасолю в казан з томатним соусом і варіть, трохи перемішуйте - поки квасоля не стане м’якою, і в той же час соус гарно загусне. В кінці приготування, спокійно, навіть після вимкнення плити, ми додаємо змішані горіхи кеш'ю, які додають нашій суміші суп-суп м’якший колір, консистенцію сметани та вершковий смак.
Ми можемо подати, прикрасивши різнокольоровими овочами (шпинат, редька, ...) для задоволення очей і тіла, якщо хочемо приправити, посолити і капнути трохи охолодженої їжі з лимонним соком, так що будьте там.