У товстій кишці людини приблизно живе півтора кілограма бактерій. Це приблизно Вони представляють 4-500 видів, їх точне співвідношення між собою досі невідоме. Коли ми говоримо про нормальну кишкову флору, ми використовуємо коефіцієнти кишкової флори, які зустрічаються у здорових людей, але і тут різниця сильно варіюється від людини до людини.
Для простоти ми згрупуємо їх у три групи:
1, хороші хлопці
2, байдужий
3, погані хлопці
Як бачимо, позиція досить суб’єктивна, але вона підходить для подолання прогалин у наших знаннях.
Нещодавно дослідники з Університету Лювена (Patrice Cani та ін.) В недавньому дослідженні (Національна академія наук) повідомлялося, що експерименти на мишах показали, що бактерія під назвою Akkermansia muciniphila, коли вона розмножується в кишковому тракті тварин, дає певне захист від смерті та проти розвитку цукрового діабету 2 типу. Дотепер ця бактерія збагатила переповнений табір байдужих, але видається розумним перекласифікувати його до групи хороших хлопців.
Є певні продукти, які можна використовувати для підтримки росту бактерій, класифікованих як пробіотики (хороші хлопці). Такий ефект називається пребіотичним ефектом. Банани, цибуля, цибуля-порей, спаржа та топінамбур мають сильну пребіотичну дію. Старе спостереження, що напр. вживання топінамбура настійно рекомендується страждати ожирінням та діабетиками, тільки поки що ми не пояснили його ефективність цим ефектом.
Кількість муциніфіли регулює кишкову, бар’єрну функцію кишкової стінки, зменшує схильність до запалення в кишковій стінці та знижує резистентність до інсуліну, тим самим благотворно захищаючи від ожиріння та розвитку діабету 2 типу.