Можливо, більшість людей споживає його у формі баклажанового крему, хоча його можна смажити на грилі та панірувати, щоб отримати страву, що годує, яку можна їсти замість м’яса.

Баклажани, як і помідор, є таксономічним фруктом, але ми вважаємо його овочем. В Азії вже в III ст. збагачений у 19 столітті, він став популярним інгредієнтом індійської кухні, а в Японії досі є одним із п’яти найважливіших овочів.

можуть

Однак у деяких країнах багатий на поживні речовини поживний баклажан давно має дуже погану репутацію: його охрестили токсичним, його звинувачують в епілепсії та проказі, тому він використовується лише для декорування протягом тривалого часу.

Він містить лише 27 калорій (113 кДж) на сто грамів, але містить 1,3 грама білка, але лише 0,2 грама жиру і лише 4,8 грама вуглеводів. Насправді ми насправді не знаходимо дієти, яка б не відповідала суворим вимогам цього яскравошкірого фрукта в більш красивих кольорах.

Ми можемо мати дуже важливе джерело антиоксидантів, особливо насуніну в оболонці, який працює для захисту клітин, а також сприяє уповільненню швидкості поділу ракових клітин.

У медицині вважається, що його фруктовий екстракт покращує роботу печінки та жовчі.