Йдеться не про виключення, а про вибір найбільш підходящої кількості та продуктів

Харчування - одна з галузей охорони здоров’я, яка завдає населенню найбільших головних болів. Хоча існують теорії, що підтримують дієти з низьким вмістом вуглеводів, інші вказують, що ми повинні уникати жирів, особливо трансжирів, і зменшувати насичені. Однак звичайні експерти пам’ятають, що найкраща дієта - це різноманітна та збалансована дієта, тобто така, що містить усі поживні речовини, але уникає деяких, які можуть завдати шкоди здоров’ю.

жиру

Це стосується продуктів, багатих на цукор, особливо рафінований, інгредієнт, який стали називати токсичним через вплив, який він виробляє на мозок. Цей простий вуглевод або вуглевод імітує механізм дії інших препаратів, які стимулюють область мозку, пов’язану з винагородою. При його споживанні відбувається сегрегація певних речовин, що приносять задоволення. Однак агентство платить за це.

Простий цукор може підвищити рівень глюкози в крові і може створити стійкість до інсуліну - гормону, що виділяється підшлунковою залозою, який відповідає за спалювання цукру для отримання енергії. Якщо кількість цієї поживної речовини занадто висока, вона потрапляє в кров, викликаючи такі захворювання, як діабет, а також ожиріння.

Складні вуглеводи, навпаки, що містяться в таких продуктах, як бобові, цільнозернові та інші, такі як горіхи, є важливими поживними речовинами, необхідними організму для енергії та правильної роботи мозку.

А як щодо жирів?
Що стосується жирів, то протягом тривалого часу населенню рекомендувалося помірковано споживати ці поживні речовини. Однак останні дослідження показують, що не слід зменшувати споживання, а краще вибирати, який тип жирів споживається.

Наприклад, насиченими є ті, що походять із тваринного світу, і рекомендується обмежити їх споживання. Транс є результатом штучного процесу, при якому рідкий жир перетворюється на твердий, що додає їжі більший смак. Вважається, що він відповідає за збільшення ожиріння, холестерину та супутніх йому захворювань.

З іншого боку, ненасичені жири (мононенасичені та поліненасичені), що містяться в таких продуктах, як рослинні олії, насіння, горіхи та жирна риба, виявилися дуже корисними для всього організму, особливо для турботи про серце, захисту пам’яті та проти деякі типи раку, такі як рак молочної залози.