Середа, 16 серпня 2017 р

Лікарняне харчування

лікарняна


Це, мабуть, питання найбільш поруганих серед пацієнтів та родичів, користувачів охорони здоров’я, які проводять періоди госпіталізації та годуються під час перебування в самих центрах або зовнішніх компаніях - щоразу з більшою частотою - підрядних для цієї мети. Напевно існують думки на будь-який смак щодо якості та кількості цієї пітанзи. Мій досвід і думка з цього приводу в ті періоди, коли я був прийнятий, був на початку поблажливості і прийняття, а останнім часом критичним і войовничим, оскільки я виявляв обман, що оточує справу.

За кілька років ми перейшли від м’якої та легкої панги, на щастя, зникли з меню через суперечки щодо її походження, розведення, їжі та забруднення, до замороженого хека, який подають нарізаним, погано відвареним, подають без смак і неможливо їсти, оскільки схоже на те, що ви жуєте мийку, ніж на рибу. Я підозрюю, що ці дієтичні меню розробляються і управляються помітними дієтологами, а виконуються кухарями, як правило, не вистачаючими ресурсів, з продуктами середньої низької якості та яким не вистачає фантазії у їх приготуванні. Це здогадка.

З точки зору людини, яка не належить до обраного та розвиненого західного світу, те, що я тут стверджую і аргументую, - це, безперечно, низка примх та дрібниць порівняно з реальними проблемами, які ці суспільства мають щодо доступу до основних прав та послуг того, чого не вистачає: питної води, житла, їжі, а тим більше для здоров'я, освіти, роботи.

Повертаючись до питання про харчування в лікарнях та інших медичних закладах, я припускаю, що існує широкий спектр меню, щоб враховувати особливості та потреби кожного типу пацієнтів, від тих, хто потребує специфічної та обмеженої дієти залежно від їх стану та захворювання.; проходження проміжних, з обмеженнями деяких елементів (калій, сіль.); до звичайних, приготованих з невеликою кількістю жиру, солі та рясною присутністю овочів.

Дивно, що у деяких з цих дієт, коли вони не є обов’язковими, і пацієнту дозволено вибирати, існує можливість віддати перевагу вершковому маслу, випічці або накладенню кров’яних випадків, що швейцарський винахід під назвою San Jacobo, ніж сир, Йоркська шинка і густа і жирна шаль хочуть нагадувати наші монументальні та унікальні качопоси. Популярні відвари з птиці, окремі та зціджені, або з присутністю рису, макаронних виробів або овочів, не повинні бути гарячою водою з кольором, оскільки не так складно принести їм трохи радості та аромату, за допомогою щіпки ароматичних трав, часник, шафран або інші спеції та приправи. Я ще раз кажу, чого не вистачає - фантазії на тих кухнях та громадського харчування.

Можна скласти довгий список кулінарних жахів. Ще один приклад, коли одне його прочитання викликає озноб, варену курку без шкіри. Вони представляють вам стегно, і таким чином, просто так, обваляючи його та постачаючи виключно нежирне м’ясо з легким соусом, це значно покращує страву, роблячи її більш смачною.
Що стосується риби, переважає так званий коктейль або сайда, м’ясо та консистенція схожа на тріску, вона має перевагу, але це багато в чому залежить від приготування. Вони викидають земну кулю, називаючи її стимулятором для Більбао, але вона залишається в цьому і ні в чому іншому, або побита римським.

У лікарні дієта з низьким вмістом калію означає, що ви позбавлені багатьох звичних продуктів у нашому щоденному раціоні, серед інших - бобових, багатьох овочів, деяких фруктів, картоплі, горіхів і довгого тощо. Якщо ви також додасте до цього інші обмеження, які ви вже маєте через імуносупресію, ви буквально оголені.

Я ніколи не скаржився на харчування в лікарні. Я кусав кулю і зупинився на тому, що зіграв, але під час останнього прийому та повернення до тортур дієти з низьким вмістом калію я кілька днів був неадекватним і мало їв. Не бажаючи, вони поставили його мені, як це вульгарно кажуть до яйця.

- Як їсте? -питає у мене черговий лікар.

Я відповідаю, що це регулярно, що я кілька днів їв мало їжі.

- Це не дивно, лікарняна їжа залишає бажати кращого, каже він мені.

Він не дає мені відповісти і продовжує пропонувати мені принести їжу, яка мені подобається, з дому. Відповідаю, що це важко, бо я живу більше ста кілометрів від лікарні. Потім він пропонує мені замовити його в сусідньому закладі, але їсти те, що мені подобається і подобається.

Я залишаюся прихильним до твердження, що, на мою думку, це виклик і провокація, але що все ще цікаво, коли це також стосується медичного працівника. Ніч того самого дня, і, скориставшись тим, що біля лікарні є доступні місця для покупок, я розпочав її. Замість злитого гарячого бульйону я маю склянку гаспачо, котра мені приємна на смак, і порівняно це схоже на те, що я маю склянку гарячої води та ще один мінеральний та вітамінний напої. Як і у всьому, що мені доводиться класти але, з першого ковтка я помічаю, що він завантажується з надлишком огірка, що відразу помітно, бо занадто багато повторюється. Потім я прочитав легенди про компоненти та харчові цінності тетрабрику. Виробляється в Мурсії, колисці консервованих овочів, ніби в інших місцях нашого сайту консерви були не такими добрими чи кращими, ніж там. 95% свіжих овочів (помідор, огірок, перець, часник і цибуля); оливкова олія екстра вірджин, хересний оцет, паприка, сіль. Щоб бути простим гаспачо, пройшло сорок міст, класифікуючи його як "великий гурманський" продукт, злиденні маркетингові проблеми.

Друга недисциплінованість обіду - 30 грам хліба у формі крихітної булочки, яку вони вам подають. Я наповнюю його рясною Болоньєю мортаделою. Я не збираюся вдаватися до її походження, найменування, маркування, тому що весь лоток нарізаної мортадели - це зразок шахрайства та брехні, до якого товстіший.
Я порушив правила, але не маю ні найменшої образи, наступного дня аналітика заспіває, якщо буде щось більш змінене, ніж зазвичай, що не відбудеться, а зовсім навпаки.

Доказом того, що система охорони здоров’я в цих питаннях не відповідає місцям і не проникає через економічні інтереси, що переважають над здоров’ям та добробутом пацієнтів, є те, що у багатьох лікарнях дозволяється установка та продаж через автомати, що продаються в цілому. батарея закусок, завантажених гідрованими жирами та нездоровими солодкими напоями. Щось йде.