Ранній прихід теплої погоди приніс більший рівень захворюваності на сальмонельоз.
Протягом квітня та травня в Словаччині захворіло 270 людей, причому найвищий рівень епідемій сальмонельозу спостерігався лише в літні місяці.
За словами Івети Трускової, керівника відділу охорони та підтримки здоров’я у галузі навколишнього середовища та робочого середовища Управління охорони здоров’я Словацької Республіки, найбільш вразливі діти, люди похилого віку та люди з ослабленим імунітетом.
Сальмонельоз найчастіше проявляється після вживання недовареної їжі з птиці та яєць. Може з’явитися сальмонела також у продуктах харчування та напоях, що зазнають прямих сонячних променів, чи то біля басейну, на терасі котеджу чи в машині. Протягом квітня та травня спалахнули сімдесят дві епідемії. За той самий період минулого року їх було тридцять вісім, захворіли 169 людей. Найбільша кількість захворювань буває щороку протягом червня, липня та серпня минулого року за ці три літні місяці, лікарі підтвердили сальмонельоз у 1545 осіб.
"Окрім спеки, причиною збільшення кількості захворювань цього року може бути також той факт, що сезон шашликів або різноманітних святкувань розпочався раніше, і люди часто недостатньо нагрівають своє м'ясо та їжу, тому ризик зараження вищий". сказала епідеміолог Мартіна Пантікова Валачова з Регіонального управління громадського здоров’я в Бансько-Бистриці.
"Бактерія здатна розмножуватися навіть при температурі холодильника і виживає в заморожених продуктах. Влітку приділяйте більше уваги гігієні та правильним технологіям при підготовці їжі, а також гігієні на кухні під час приготування їжі та приготуванні їжі, чистоті робочих поверхонь, робочих засобів та особистої гігієни. Ретельно очистіть робочі поверхні на кухні, подбайте про правильне поводження з інгредієнтами та продуктами та належне зберігання ». підкреслив основні правила профілактики Трускови. (ПРОДОВЖЕННЯ НА ІНШОМУ БОКІ)
Мікроорганізми розмножуються в м’ясі та тваринах і швидко ростуть. "Вони також можуть спричинити серйозні проблеми зі здоров'ям для людського організму. Їх несуть не тільки руками, а й, наприклад, рушниками та кухонним начинням," - сказала Трускова. Симптомами сальмонельозу є температура, нудота, блювота, судомний біль, зелена діарея з кров’ю. Вони починаються через шість - 72 години після споживання зараженої їжі. Втрата рідини небезпечна під час хвороби.