Селера відомий з незапам'ятних часів. У минулому люди приписували йому магічні властивості і вірили, що він здатний принести щастя в будинок, тому використовували його як прикрасу, але і як ліки.

Пізніше вони виявили його поживні властивості і почали використовувати в якості їжі. Як листя селери, так і коріння вважаються чудовою їжею. Його використовують у свіжому, а також сушеному вигляді для виробництва салатів, супів, маринадів, соусів та холодних страв. Стебла і коріння цієї рослини чудово підходять як прикріплення.

Виростають три види селери: корінь, лист і стебло. Корінь за перший рік виросте до величезних розмірів і може досягати до 1,5 кг. Він повністю покритий корінням і має невеликі листки з порожнистими стеблами зверху.

Листовий сорт цього овоча характеризується сильним і багатим розгалуженням листя, що росте на довгих квітконіжках, а також сильно розгалуженою кореневою системою.

вашим

Стебло стебла характеризується довгими стеблами. Вони можуть досягати до півметра, але кореневі плоди у цього виду не утворюються.

Властивості селери

Селера по праву вважається одним з найкорисніших продуктів. Це добре відомо людям, які піклуються про здорове харчування через цікаве явище: кількість калорій, що в ньому містяться, менше кількості калорій, необхідних для його перетравлення.

Однак, цей факт, на жаль, вводить в оману, але це правда, що селера містить дуже мало калорій (8-16 калорій на 100 г), що робить його підходящим вибором для тих, хто хоче схуднути.

Селера також має дуже низький глікемічний індекс, близький до нуля. Це важливо для хворих на цукровий діабет та тих, хто харчується низьковуглеводною дієтою.

100 грамів селери забезпечать вас 33% рекомендованої добової дози вітаміну К, дефіцит якого пов’язаний з остеопорозом, різними видами раку та карієсом.

Селера є цінним джерелом антиоксидантів, і крім широкого асортименту вітамінів і мінералів, він також містить такі фітонутрієнти: флавоноїди, фенольні кислоти, флавони, фітостерини.

Потужна суміш антиоксидантів, що міститься в селері, зменшує ризик таких захворювань, як рак, дегенерація жовтої плями в оці, артрит та хвороба Альцайгемера.

Якщо ви їсте селера щодня, ви можете не тільки схуднути, але і зміцнити свій організм в цілому. Ви позбудетеся зайвих кілограмів і навіть щоденної втоми. І це лише мала частина того, що цей природний лікар може зробити з вашим тілом.

Користь селери для здоров’я

  1. Це допоможе вам позбутися зайвої ваги
    Регулярне вживання соку селери перед їжею допомагає позбутися від жиру. Селера містить дуже мало калорій, а також багата клітковиною, і саме ця комбінація зменшує схильність до переїдання та пригнічує почуття голоду.
  2. Усуває неприємний неприємний запах з рота
    Здається, селера була спеціально розроблена для боротьби з неприємним запахом з рота. Недостатня гігієна порожнини рота вважається основною причиною цієї проблеми. Якщо зуби не чистити належним чином, в ротовій порожнині залишаться частинки їжі, які підтримують поширення шкідливих бактерій. Жування стебла селери допоможе вам двічі: його шорстка поверхня видаляє залишки їжі із задньої частини язика, а натуральні волокна допомагають чистити зуби. Тож якщо ви коли-небудь опинитеся без зубної щітки, жування стебел селери після їжі стане прекрасним рішенням вашої проблеми.
  3. Заживає суглоби
    Протизапальні властивості селери допомагають зменшити набряки в суглобах, забезпечуючи тим самим велике полегшення для людей, які страждають на ревматизм, подагру та артрит. Плюс діуретичний ефект запобігає накопиченню кристалів сечової кислоти, які відповідають за дискомфорт у суглобах.
  4. Покращує травлення
    Поєднання клітковини та великого вмісту води робить селеру одним з найефективніших засобів для травлення. Дієта з високим вмістом клітковини рекомендується при геморої, запорах, цукровому діабеті і навіть проблемах із серцем. Але якщо ви страждаєте на діарею, слід виключити селеру своїм раціоном.
  5. Це знижує рівень холестерину та артеріального тиску
    Дослідники з Чиказького університету показали, що фталін, що міститься в селері, здатний знижувати рівень холестерину до 7%, а кров'яний тиск - до 18%. Тому, якщо ви страждаєте від високого кров’яного тиску або маєте багато холестерину в крові, спробуйте ці овочі.
  6. Це заспокоює нерви і зменшує безсоння
    Ви часто відчуваєте стрес? Потрібно швидко розслабитися? З’їжте трохи селери перед сном. До його корисних властивостей відноситься заспокійливий вплив на нервову систему. Сам великий Гіппократ рекомендував селерову кашу як заспокійливий і легкий антидепресант. Якщо ви зайдете в аптеку і подивитесь на список речовин, що містять снодійні, ви побачите, що їх додано багато екстракт селери.
  7. Це допомагає впоратися з печією
    Якщо ці проблеми вас часто турбують, відкладіть кілька стебел селери на сніданок. Ви здивуєтесь, наскільки добре це допоможе незабаром впоратися з неприємним відчуттям печіння.
  8. Зміцнює потенцію
    Навіть наші бабусі та дідусі знали, наскільки важливий корінь селери для чоловіків, адже ця лікарська рослина має здатність покращувати потенцію. У давнину існувала навіть традиція подавати страви молодят зі свіжим селерою перед шлюбною ніччю. Дослідження показали, що селера збільшує кількість феромонів у чоловічому поту, роблячи чоловіків більш привабливими для жінок. На думку вчених, селера містить андростерон - стероїд природного походження, - більш висока концентрація якого відповідає за секрецію цих феромонів.
  9. Збільшує вашу активність
    Корінь селери - корисний борець із втомою. Він містить біологічно активні речовини та ефірні олії, які підвищують працездатність та життєвий тонус, зменшують втому, підвищують стійкість до стресів та покращують якість сну.
  10. Це уповільнює процес старіння
    Дослідження також показали, що споживання цього овоча дуже корисно для людей похилого та похилого віку. Селера здатний уповільнювати процеси старіння та управляти старечим недоумством. Примітно, що його споживання покращує пам’ять. А чоловікам радять більше їсти, щоб позбутися хронічного простатиту.
  11. Загоює рани
    Вони також відомі як лікувальні рослини листя селери. Використовуйте пов'язки з відвару селери, щоб швидко зняти опіки, порізи, запалення, синці та інші шкірні розлади. Висушене і подрібнене листя залийте склянкою окропу і дайте йому настоятися протягом 2 годин. Ви також можете використовувати цей продукт для внутрішнього очищення організму від токсинів.

Протипоказання

Селеру слід вживати з особливою обережністю людям, які страждають на гастрит або виразку шлунка. Він містить кислоти, які можуть спричинити нові наслідки захворювання.

Також його не слід застосовувати людям, які страждають нирковою недостатністю або панкреатитом. Також рекомендується зменшити його споживання майбутнім матерям, які годують груддю.

Якщо у вас немає жодного протипоказання, немає жодної причини, чому б ви не могли використати всі позитивні властивості коренів, стебел та листя цього овоча. Додаючи в свій раціон ці хрусткі овочі, ви зможете насолоджуватися смачною їжею, схуднути, запобігти розвитку багатьох захворювань, очистити свій організм і нервову систему і навіть підвищити лібідо.

Селера - один з інших овочів, якому більшість людей не приділяє достатньо місця в раціоні. І це дуже шкода, адже не може бути сумнівів у його позитивному впливі на організм і весь організм.

До цього часу, якщо ви використовували лише коріння моркви в їжі і викидали її, це лише тому, що ви не знали, якими чудовими властивостями вона володіє. Ось 5 фактів, які доводять, що користь морквяного борошна для людського організму незаперечна.